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ÑÓÏ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ È ÊÓÐÈÖÅÉ

Ñðåäà, 04 Ìàðòà 2015 ã. 01:13 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ELENA_STOPKO ÑÓÏ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ È ÊÓÐÈÖÅÉ

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Ýòî — î÷åíü íåîáû÷íûé ñóï. Íà ëþáèòåëÿ. Ïðè÷åì íà òîãî, êòî ëþáèò ïîâîçèòüñÿ, ÷òîáû âêóñíî íàêîðìèòü è óäèâèòü ÷åì-òî íåîáû÷íûì ñåìüþ. Âåäü çäåñü è âêóñ áóäåò ïîòðÿñàþùèì, è âèä.
Íå íóæíî áîÿòüñÿ, ÷òî ãîòîâêà îòíèìåò ìíîãî âðåìåíè. Íàîáîðîò, âû íå áóäåòå âñå âðåìÿ ñòîÿòü ó ïëèòû. Âàì õâàòèò ÷àñà. Ïðîñòî íóæíî âíèìàòåëüíî âûïîëíÿòü êàæäûé ïðîöåññ, è âû ïîëó÷èòå âêóñíåéøåå áëþäî, êîòîðûì íå ñòûäíî áóäåò óãîñòèòü è ãîñòåé ïðàçäíè÷íîãî çàñòîëüÿ.


Èíãðåäèåíòû:

Êóðèöà (â èäåàëå — ãðóäêà, ó ìåíÿ áûëè íîæêè) — 400 ã
Âîäà — 1 ë
Ëóê — 1 øò.
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Òîìàòíûé ñîê (â èäåàëå — êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû, áàíêà, è íåìíîãî òîìàò-ïàñòû) — 1 ñòàêàí
Áîëãàðñêèé ïåðåö òðåõ öâåòîâ — 300 ã
Ïåòðóøêà — ïîëïó÷êà
Óêðîï (ñóøåíûé) — 1 ñò.ë.
Ñûð òâåðäûé — 100 ã
Ëàâàø — 1 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — äëÿ îáæàðèâàíèÿ ëàâàøà.



Ïðèãîòîâëåíèå:

Îòâàðèì íîæêè è âûëîæèì âñå ïðîäóêòû, ó÷àñòâóþùèå â ãîòîâêå.

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Îòäåëèì ìÿñî îò êîñòè, è ïîðâ¸ì íà ìåëêèå êóñî÷êè.

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Áóëüîí ñëåäóåò íåïðåìåííî ïðîöåäèòü.

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Íàðåæåì ìåëêî ëó÷ è ÷åñíîê, è îáæàðèì èõ äî çîëîòèñòîãî îòòåíêà.

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Çàòåì îòïðàâèì èõ â áóëüîí. Åñëè åñòü ïîìèäîðêè, ðàçîìíåì èõ âèëêîé è âìåñòå ñ òîìàò-ïàñòîé îòïðàâèì â êàñòðþëþ.  ìîåì ñëó÷àå ÿ âëèëà òîìàòíûé ñîê. Íàðåæåì ïåðåö êóñî÷êàìè, è òàêæå ïîëîæèì â áóëüîí. Äîâåäåì äî êèïåíèÿ è âñûïëåì ñóøåíûé óêðîï.
Äîâåäåì ñóï äî êèïåíèÿ, è óìåíüøèì îãîíü. ×åðåç 15 ìèíóò ïîëîæèì ñþäà êóðèíîå ìÿñî, õîðîøî ïðîãðååì ñóï. Ïåòðóøêó ïîëîæèì ìèíóò çà 5 äî ãîòîâíîñòè ñóïà.
À ïîêà ðàçðåæåì ëàâàø íà òîíêèå ïîëîñêè â 1 ñì øèðèíîé. Îáæàðèì èõ â ñëèâî÷íîì ìàñëå, ÷òîáû õðóñòåëè. Äàäèì ñòå÷ü ìàñëó è îòïðàâèì õðóñòèêè â òàðåëêè. Çàëüåì èõ ñóïîì.

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Áûñòðî íàòðåì íà ìåëêîé òåðêå ñûð è ïîëîæèì â ñóï.

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Ñðàçó æå ïîäàåì ê ñòîëó. Âêóñíî! Êðàñèâî! Ïîëåçíî!

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