Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Îëÿ ìóðóøêà
Îëÿ ìóðóøêà
Àâàòàð Îëÿ_ìóðóøêà
-
Ðóáðèêè
crazy-wool
(9)
hand-made
(115)
Àêâàðèóì
(6)
Áàòèê
(17)
Áóêåòíî-êîíôåòíîå
(6)
âàëÿøêè
(24)
âèòðàæ
(4)
âñåãî ïîíåìíîãó
(1)
âûøèâêà
(18)
Âÿçàíèå
(121)
Äà÷íîå
(62)
Äåêóïàæ
(785)
âèíòàæ äåòè
(4)
äåâóøêè
(3)
èìèòàöèÿ
(34)
ìîðñêîå
(1)
íà êîæå
(3)
ïàñõà
(48)
ïîòàëü
(13)
ïðîâàíñ
(4)
ðàçíîå
(44)
Ñîâåòû
(196)
ñî÷åòàíèå îòòåíêîâ
(8)
òàðåëêè
(20)
ôîíû
(42)
öâåòû
(28)
÷àñû
(25)
äëÿ íàñ
(24)
Èíòåðåñíî
(65)
êîìíàòíûå ðàñòåíèÿ
(9)
Êðþ÷îê
(319)
Êóêëû-îáåðåãè
(15)
Ëè.Ðó.
(18)
íàñòðîéêè
(3)
îôîðìëåíèå
(4)
Ìåáåëü ñâîèìè ðóêàìè.Ïåðåäåëêè
(38)
Àáàæóðû
(1)
ìûëüíîå
(45)
Íîâîãîäíèé hand-màde
(99)
Ïñèõîëîãèÿ
(30)
ïý÷âîðê
(6)
ðåìîíò,äåêîð
(24)
ðåöåïòû
(386)
ó÷èìñÿ ðèñîâàòü
(4)
Ôüþçèíã
(1)
Öâåòû èç òêàíè
(4)
øèòüå
(301)
Áîõî
(3)
ñóìêè
(8)
Øêàòóëêè ìàñòåð-êëàññ
(121)
øòîðû
(25)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 20.03.2013
Çàïèñåé: 2752
Êîììåíòàðèåâ: 92
Íàïèñàíî: 3077
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÑÓÏ ÕÀÐ×Î
Ñðåäà, 04 Ìàðòà 2015 ã. 01:10
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ELENA_STOPKO
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÑÓÏ ÕÀÐ×Î
Ñóï õàð÷î ÿâëÿåòñÿ î÷åíü ïîïóëÿðíûì ãðóçèíñêèì áëþäîì.
Èçíà÷àëüíî õàð÷î âàðèëè èç ãîâÿäèíû (íà ãðóçèíñêîì ÿçûêå «äçðîõèñ õîðöè õàðøîò» îçíà÷àåò «ãîâÿæèé ñóï»), ïîçæå ñòàëè âàðèòü òàêæå è èç áàðàíèíû.  ñîñòàâ îáÿçàòåëüíî äîáàâëÿåòñÿ ñóøåíàÿ ìÿêîòü ñëèâ, íàçûâàåìàÿ òêëàïè, èëè æå ãîòîâûé ñîóñ òêåìàëè. Ýòî êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ èç òåõ æå ñëèâ. Òàêæå äîáàâëÿþòñÿ èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè è ñïåöèè ïî âêóñó. ×àùå âñåãî ýòî õìåëè-ñóíåëè è ÷åñíîê, à òàêæå, ïî æåëàíèþ, êðàñíûé îñòðûé ïåðåö.
Äàíûé âàðèàíò ñóïà õàðàêòåðåí èìåííî êëàññè÷åñêîé âåðñèè áëþäà, íî êàê ìû ïîíèìàåì, âàðèàíòîâ õàð÷î ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî, êàæäàÿ õîçÿéêà ãîòîâèò åãî íà ñâîé âêóñ. Ñóï õàð÷î ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì, ãóñòûì, íàñûùåííûì, èìååò õàðàêòåðíóþ êèñëèíêó, áëàãîäàðÿ äîáàâëåíèþ òêåìàëè. ß èñïîëüçîâàëà òêåìàëè, â ñîñòàâå êîòîðîãî ïðèñóòñòâóåò îñòðûé ïåðåö, ïîýòîìó ÿ åãî äîïîëíèòåëüíî íå äîáàâëÿëà. Åñëè ó âàñ íå òàêîé òêåìàëè, äîáàâüòå íåìíîãî êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà. Åñëè ó âàñ íå ïðîäàåòñÿ òêåìàëè, ìîæíî çàìåíÿòü òîìàòíîé ïàñòîé, õîòÿ êîíå÷íî, ýòî óæå áóäåò íå òàê òðàäèöèîííî ïî-ãðóçèíñêè.
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ãîâÿäèíû (ÿ èñïîëüçîâàëà ëîïàòêó)
150 ã ëóêà
100 ã ìîðêîâè
100 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
100 ã ðèñà (ëó÷øå äëèííîçåðíèñòîãî)
100-150 ã ñîóñà òêåìàëè
5-6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ñò. ë. õìåëè-ñóíåëè
ïó÷îê ïåòðóøêè (èëè êèíçû, óêðîïà)
ñîëü
ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîâÿäèíó ïîðåçàòü êðóïíûìè êóñî÷êàìè.
Ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü 2,5 ë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü 1,5-2 ÷àñà íà íåáîëüøîì îãíå ïîä êðûøêîé, ïåðèîäè÷åñêè ñíèìàÿ îáðàçóþùóþñÿ ïåíó øóìîâêîé.
Ëóê ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü î÷åíü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
Ãðåöêèå îðåõè î÷åíü ìåëêî ïîðóáèòü â êîìáàéíå èëè â èçìåëü÷èòåëå, ÷òîáû îíè âûäåëèëè ìàñëî.
 áóëüîí äîáàâèòü òêåìàëè (ñíà÷àëà äîáàâüòå ÷óòü ìåíüøå, ïîòîì ïî âêóñó ìîæíî áóäåò äîáàâèòü åùå).
Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Äîáàâèòü ëóê.
Çàòåì äîáàâèòü ìîðêîâü.
Âàðèòü 30 ìèíóò äî ïîëíîé ìÿãêîñòè ëóêà è ìîðêîâè.
Äàëåå äîáàâèòü ðèñ, âàðèòü 10 ìèíóò.
Äîáàâèòü îðåõè, õìåëè-ñóíåëè è ÷åñíîê, âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó, âàðèòü 10-15 ìèíóò.
 ñàìîì êîíöå äîáàâèòü ìåëêî ïîðåçàííóþ ïåòðóøêó, âûêëþ÷èòü îãîíü, îñòàâèòü ñóï íåìíîãî íàñòîÿòñÿ.
Ñóï õàð÷î ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñûòíûì, ãóñòûì è àðîìàòíûì, ïîäàâàòü ëó÷øå âñåãî ñ ëàâàøåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ÈÑÒÎ×ÍÈÊ
Ðóáðèêè:
ðåöåïòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5237516/post355312976/">СУП Ð¥Ð�РЧО</a><br/>СУП Ð¥Ð�РЧО Суп харчо Ñ�влÑ�етÑ�Ñ� очень популÑ�рным грузинÑ�ким блюдом. Изначально харчо варили из говÑ�дины (на грузинÑ�ком Ñ�зыке «дзрохиÑ� хорци харшот» означает «говÑ�жий Ñ�уп»), позже Ñ�тали варить также и из баранины. Ð’ Ñ�оÑ�тав обÑ�зательно добавлÑ�етÑ�Ñ� Ñ�ушенаÑ� мÑ�коть Ñ�лив, называемаÑ� тклапи, или же готовый Ñ�оуÑ� ткемали. Ðто киÑ�ло-Ñ�ладкий Ñ�оуÑ� из тех же Ñ�лив. Также добавлÑ�ÑŽÑ‚Ñ�Ñ� измельченные грецкие орехи и Ñ�пеции по вкуÑ�у. Чаще вÑ�его Ñ�то хмели-Ñ�унели и чеÑ�нок, а также, по желанию, краÑ�ный оÑ�трый перец. Даный вариант Ñ�упа характерен именно клаÑ�Ñ�ичеÑ�кой верÑ�ии блюда, но как мы понимаем, вариантов... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5237516/post355312976/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè