|
|
 И всего-то надо. Вот такие ингредиенты для чахохбили из курицы по-грузински. |
 Как приготовить чахохбили по-грузински:
Помыть курицу. Обсушить. Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки. |
 Положить в кастрюлю курицу, подлить 2 ст. ложки растительного масла, слегка посолить (1 чайная ложка). Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 минут. |
 Почистить и помыть лук. Порезать на полукольца. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки масла. Протушить, помешивая, но не сильно. |
 Прошло 20 минут, как курица тушится, - всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю. Тушить курицу уже с луком. |
 Помыть и порезать крупно помидоры. |
 Положить 2 ст. ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарился лук, и поджарить её в течение 1 минуты на большом огне. |
 Бросить резаные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты. |
 Положить обжарку к курице в кастрюлю. |
 Помыть, почистить и порезать перец соломкой. |
 Добавить к курице. Все вместе тушить. Добавить немного воды, так, чтобы курица и овощи не особо выпирали. |
 Добавить в кастрюлю 1 ч. ложку аджики. |
 Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу еще 20- 30 минут. |
 Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курятине - она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски. Добавить чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль. |
 Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать) чахохбили можно подавать на стол.
Приятного аппетита. |
