Приготовленные котлеты по-ирландскому рецепту получились очень вкусными, сочными.

Приготовить:

Мясной фарш – 500г. У меня телятина.

Бекон полосками, чем жирнее, тем лучше.

Соль

Перец черный молотый

Растительное масло

В фарш ничего не добавляем. Я его хорошо перемешала, отбила и разделила на 4 больших котлеты. Может потому и в названии рецепта присутствует слово «мясо».  Ведь готовим рубленое мясо без котлетных добавок.

Опоясать котлеты полосками бекона. У меня бекон был сырокопченый, что тоже, наверное, сказалось на хорошем вкусе котлет.

Смазать котлеты растительным маслом и обжарить с двух сторон  в течение 5-10 минут. По ирландским меркам мясо внутри должно оставаться сыроватым. Каждая хозяйка должна сама определить продолжительность жарения.

К сырому мясу мы не приучены, да и качество нашего мяса бывает сомнительным, поэтому я завернула котлеты в фольгу и довела их до готовности в теплой (100 градусов) духовке 30 минут. Солить и перчить следует уже готовые котлеты.

На оставшемся на сковороде жире для гарнира обжарила сваренный в мундире и очищенный мелкий картофель.

Можно подать мясо по-ирландски на поджаренных ломтиках хлеба.

Приятного аппетита!