-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Нимфодора

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.03.2013
Записей: 298
Комментариев: 1
Написано: 334





ГУЛЯШ

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 07:17 + в цитатник
СОСТАВ:
2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4),
900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц),
60 мл растительного масла,
60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л.),
3 зубчика чеснока,
2 мл семян тмина,
2 мл черного молотого перца,
соль по вкусу,
1 л белого бульона,
120 гр томатной пасты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезаем лук и чеснок. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина . Хорошо перемешиваем. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое
приятного аппетита !
Рубрики:  В ПУЗО

КОТЛЕТЫ ВПРОК ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 07:11 + в цитатник
СОСТАВ:
600 г мясо мякоть свинина+курица
Яйцо 1 шт
Луковица 1 шт.средняя
Крахмал 2 ст.л.
Соль, свежемолотый перец по вкусу
Сухая зелень: шнит-лук или тимьян или розмарин
Для панировки: яйца, мука + панировочные сухари
Растительное масло для жарки

+Пищевая плёнка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо острым ножом как можно мельче нарезать. Лук измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке. Смешать нарубленное мясо с луком, яйцом, крахмалом, солью и молотым перцем. На разделочную доску расстелить пищевую плёнку, выложить на неё фарш и свернуть в рулет или в виде прямоугольника толщиной около 2-3 см, как вам удобнее.
Края пленки завернуть на фарш и поставить, не снимая с разделочной доски, в морозилку до полного замерзания. Когда рулет/пласт фарша полностью замёрзнет, разделочную доску можно убрать, а полуфабрикат оставить в морозильнике до востребования.

Когда же потребность в приготовлении появится, достать полуфабрикат из морозилки и не размораживая, острым ножом порезать рулет на брусочки толщиной около 1-2 см.
Каждый брусочек обмакнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо, а потом в сухари.
Обжарить куриные котлетки/палочки на разогретом растительном масле, на среднем огне до золотистой корочки.
Приятного Аппетита!
Рубрики:  В ПУЗО

СОЧНАЯ БАРАНИНА С КАРТОФЕЛЕМ

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 07:07 + в цитатник
Нам нужна баранина и курдюк. Берём казан, выкладываем на дно курдюк. Очищенный картофель (примерно 1 кг) надрезаем крестообразно и кладём поверх жира (масла). Солим, посыпаем зирой. Сверху выкладываем мясо (тоже около 1 кг), солим, посыпаем зирой. Включаем огонь, накрываем крышкой, когда всё забурлит, убавить огонь до чуть меньше среднего и забываем на время примерно до 2 часов. Не открывайте крышку раньше времени.
Рубрики:  В ПУЗО

МЯСО В СОУСЕ НА СКОРУЮ РУКУ

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 06:58 + в цитатник
СОСТАВ:

Мясная вырезка (мякоть) свинина ок.1,5 кг
крахмал (пару ложек)
лук-репка крупный 1-2 шт
паприка 1-2 шт
мускатный молотый орех
молотый перец (на выбор красный/чёрный)
соль
кисло-сладкий малогазированный напиток/сок или полусухое шампанское
растительное масло (для обжарки)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать крупными кусочками, в полиэтиленовый пакет насыпать пару ложек крахмала, добавить мясо и хорошенько встряхнуть в мешке, таким образом кусочки мяса равномерно покроются крахмальным налётом.

На раскалённой с маслом сковороде равномерно обжарить мясо до золотистой корочки. Желательно, при обжарке, кусочки мяса не должны касаться друг друга(чтоб не прилипли). В казанке подрумянить нарезаный крупными полукольцами лук и паприку. Перекладываем мясо в казанок. Добавляем специй по вкусу, заливаем газированным напитком, даём закипеть, после убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20.

Если Вы желаете просто мясо без соуса, то соответственно и добавляете меньше жидкости, т.е напиток слегка покрывает мясо, при тушении часть жидкости испарится, мясо получается как бы глазированным, мягким и просто тает во рту.
Приятного Аппетита!
Рубрики:  В ПУЗО

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 06:53 + в цитатник
500 гр. мяса (мякоти)
сливочное масло
соль, перец по вкусу
1-2 ст. ложки томатного соуса
1 лавровый лист
1 зубок чеснока
зелень петрушки

Мясо порезать пластами, отбить, посолить и посыпать перцем, в серединку положить кусочек масла, можно кусочек сала кто любит.
Завернуть мясо рулетиком и обернуть ниткой.
На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики со всех сторон, затем немного остудить и снять нитки.
Уложить рулетики в кастрюльку, добавить лавровый лист, томатный соус, специи, зелень и чеснок, залить водой так чтобы она едва прикрыла мясо.
Тушить на маленьком огне под крышкой минут 30-40.
Приятного аппетита!
Рубрики:  В ПУЗО

ГОЛУБЦЫ - 36 РЕЦЕПТОВ С ФОТО

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 16:24 + в цитатник
Рубрики:  В ПУЗО

ИГРА: "УКРАСЬ ЁЛОЧКУ".

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 16:18 + в цитатник

СНЕГОВИЧОК С СЮРПРИЗОМ!

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:56 + в цитатник
Рубрики:  СВОИМИ РУКАМИ

ВСЕМ МАМАМ, ИМЕЮЩИМ ДОЧЕРЕЙ!!!,

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 04:40 + в цитатник
Рубрики:  ЛИРИКА

5 минут в день

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 03:21 + в цитатник
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА

ИДЕЯ ДЛЯ ПИРОГА ИЛИ ТОРТА

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:58 + в цитатник
Рубрики:  ДЕСЕРТ

Торт "Интрига"

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:50 + в цитатник
Для бисквита:
10 яиц;
350гр сахара;
250 гр муки;
150гр крахмала;
12 ст.л воды;
15гр ванильного сахара;
2.5 ч.л разрыхлителя;

Для крема:
500 гр сливочного масла;
300 гр сгущенного молока;
2 ст ложки какао-порошка;

Готовим бисквит:

Белки отделить от желтков. Белки взбить отдельно с сахаром до устойчивых пиков с добавлением воды.

Желтки взбить и аккуратно добавить к белковой массе.

Добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Хорошенько все перемешать.

Круглую тортовую форму выстелить пекарской бумагой. Равномерным слоем выложить 10 ст ложек бисквитной массы
Выпекать 15 -20 минут
Оставшуюся бисквитную массу разделить на три равные части. Каждую часть вылить на стандартный духовой противень,
застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем наш корж 10-15 минут, при температуре 180 градусов.
Таким образом у нас выйдет три бисквитных коржа.

Горячий бисквитный корж достаем с духовки и переворачиваем на полотенце, пергаментной бумагой к верху.
Пергамент снимаем и скручиваем горячий корж с помощью полотенца в рулет. Оставляем его на пару минут.
Так поступаем с тремя бисквитными коржами.

Далее каждый бисквитный рулет разрезаем на одинаковые полосочки по 6 см.
Для крема:
Мягкое сливочное масло взбить с добавлением сгущенного молока. После добавить какао, и взбить до
воздушной пышной массы.
Нижний бисквитный пласт по желанию пропитать сахарным сиропом, какао или любимой пропиткой.
Смазать круглый бисквит тонким слоем крема.

Берем одну бисквитную полосочку смазывает кремом и скручиваем рулетом. Устанавливаем по середине бисквита.
Дальше каждую полосочку смазываем сгущенкой и накручиваем на наш валик из бисквитного коржа.
Если удобно можете крем наносить прямо на валик, а не на полоску. Таким образом накрутить все бисквитные полосочки.
Смазываем тонким слоем весь торт, украшаем по желанию и ставим в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
Рубрики:  ДЕСЕРТ

30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 13:45 + в цитатник
1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 гр.
мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
Картофельная мука — 1 стакан
Маргарин — 100 г.
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 3 шт.
Лимон — 1шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
Маргарин — 125 г.
Сахар — 30 г.
Мука — 100 г.
Яйцо — 4 шт.
Сливки —4 ст. ложки
Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

дальше
Рубрики:  ДЕСЕРТ

яблоки в шоколаде

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 23:37 + в цитатник
Шоколадные яблочки или яблоки в шоколаде рецепт десерта для детей . Для приготовления такого десерта из яблок в шоколаде нам понадобятся:
- яблока – 6 шт
- 50 гр масла
- 75 гр сахара
- 1 плитка молочного шоколада



- 1 ст измельченного арахиса

- сгущенное молоко - полбанки

- щепотка ванилина.
Рецепт приготовления вкусного и красивого десерта шоколадные яблоки : Яблоки в шоколаде - известный многим рецепт.
Яблоки вымыть и высушить. Убрать черенки и вместо них поставить палочки для мороженого или зубочистки. Яблоки желательно брать небольшие.

Очистить арахис. Снять красную пленку с ореха. Измельчить его или в ступке, или в блендере.

В кастрюльке на медленном огне растопить масло вместе с шоколадом, добавить сгущенное молоко и сахар и при этом постоянно нужно помешивать. Даем закипеть нашей смеси, то есть, доводим смесь до температуры 120 0С. Снимаем с огня. Добавляем ванилин. Перемешиваем. Каждое яблоко окунаем в шоколадную смесь и обсыпаем измельченным арахисом. Выложить нужно на пергамент. Дать застыть и через полчаса можно подавать на стол. Очень вкусный, нежный и необычный десерт. Понравится как детям, так и взрослым.

Одна рекомендация и шоколад, и сгущенное молоко берите хорошее, от качества этих продуктов зависит вкус блюда
Рубрики:  ДЕСЕРТ

Творожки с фруктами в шоколаде

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 23:31 + в цитатник
Рубрики:  ДЕСЕРТ

ПРИМЕТЫ О ВОЛОСАХ

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 22:15 + в цитатник
Не бросайте волосы на ветер,
Волосы для женщин – своеобразный тотем. Обрезать их – значит изменить свою жизнь, не сомневались в старину. Именно поэтому со стрижкой связано столько примет!
Считалось, что в волосах скрыта жизненная сила человека. С ними было связано много запретов: их нельзя было бросать на ветер; стричь, мыть и расчёсывать позволялось только в определённые дни. Расстаться с волосами означало уменьшить свои силы, укоротить жизнь, лишить себя достатка. Волосы участвовали в обрядах: крещении (закатывание прядки волос в воск), свадьбе (коса невесты), погребении (распускание волос вдовою)... Они воспринимались как часть человека, способная его заместить. Поэтому матери носили в особом медальоне локоны детей, влюблённые – волосы своих половин.
Нельзя стричься во время беременности

В древности волосы спасали от холода. Стричь их – значит мёрзнуть, чего беременным делать не стоит.
Младенца стригут не раньше года

С давних пор считается, что волосатые счастливее, здоровее и богаче прочих. Поэтому лишение волос – лишение и всех мистических благ, с ними связанных. Младенца старались даже не причёсывать, чтобы не «выстригать ум», не «подрезать счастье».
А вот примета лунного календаря: если ребёнка впервые постригли на убывающей Луне, у него будут плохие волосы и ранняя лысина.
Парикмахер должен быть такого же пола

Раньше бытовало мнение, что мужчина не должен давать стричь свои волосы никому, кроме жены, чтобы не разрушить семью. Во время стрижки якобы меняется биополе, и в результате этого мы легко поддаёмся чужому влиянию. Поэтому, если вы понравились мастеру разного с вами пола, это может привести к неприятностям в личной жизни. Корни этой приметы можно отыскать в библейских сказаниях: Самсона погубила женщина, срезавшая ему волосы.
Нельзя доверять волосы кому попало

Человек, который вас стрижёт, меняет ваше биополе. Поэтому, приходя в парикмахерскую, выбирайте не только модные причёски, но и энергичного и жизнерадостного мастера, тогда и жизнь после стрижки изменится к лучшему. Это вполне объяснимо: позитивно настроенный мастер подойдёт к делу с душой и ваша новая стрижка получится отличной.
Заболели – подровняйте кончики волос

Если случилось прихворнуть, попробуйте поступить по совету славянских волхвов – слегка подровняйте волосы, чтобы с подстриженными кончиками ушла негативная энергия болезни.
Не стригитесь в сатанинские дни

Это 9-й, 15-й, 23-й и 29-й дни по лунному календарю, а также дни солнечного и лунного затмения. В старину считалось, что в эти дни после стрижки можно заболеть или «память и ум состричь».
Нельзя красить волосы в дни месячных

Эта примета имеет под собой научное обоснование. Краска для волос содержит огромное число химических соединений, которые при месячных воспринимаются организмом намного острее и могут вызвать аллергическую реакцию, даже если ранее её не было. Кстати, это можно прочитать и на некоторых коробках с краской.
Возраст парикмахера влияет на вашу жизнь

Если вы привыкли сами решать свои проблемы, выбирайте мастера или одного с вами возраста, или моложе вас. А вот если по непонятным для вас причинам вам хронически в чём-то не везёт, воспользуйтесь услугами очень старого и известного мастера, даже если придётся выложить кругленькую сумму. Результат того стоит! Ваша жизнь резко изменится.
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА


Поиск сообщений в Нимфодора
Страницы: 15 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь