Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и воздушного кекса!  

Кекс просто сказка, получается очень сочным, шоколадная вещь с необычным вкусом а-ля Датская выпечка. 
 

2 яйца, 
110 г. сливочного масла или маргарина(*лучше немножко растопить.)
250 гр.сахара, 
200 гр. муки, 
50 гр. горького какао-порошка, 
200 мл. пива, 
1 ч.ложка соды, 
1/4 чайной ложки пекарского порошка, 
50 гр.черного шоколада кусочками. 

Включаем духовку на 180 г.C. 
Взбиваем масло (или маргарин) с сахаром, добавляем яйца, продолжаем взбивать. В другой емкости медленно вливаем пиво в какао-порошок, размешиваем, чтобы не было комочков. Смешиваем яично-масляную смесь с какао-пивной смесью и добавляем муку (желательно просеивать)+сода+пекарский порошок. В результате получается тесто как очень очень густая сметана, если тесто жидковато-добавьте муки, (все зависит от клейковины муки) муки лучше переложить, чем недоложить=))). Добавляем в тесто шоколад кусочками, перемешиваем. Тесто переложить в форму , застеленную пекарской бумагой и промазанную маслом. 
ВНИМАНИЕ!!!!: тесто ОЧЕНЬ ПОДНИМАЕТСЯ!!! Поэтому ваша емкость должна быть высокой. 40 минут кекс готовиться в духовке, но смотрите, ваша духовка может печь жарче чем моя , так что +- 10 минут. Вынимайте кекс из формы очень осторожно когда он остынет! 

Запаха пива я не чувствовала, только аромат шоколада )))
Приятного аппетита!!! 

http://forum.say7.info/topic61929.html