***

***

ОТРЫВНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ - ВИДЕО РЕЦЕПТ

Отрывной яблочный пирог готовится быстро,

несмотря на использование дрожжевого теста

 Получается вкусно и очень оригинально.

Отличная альтернатива яблочной шарлотке.

Вдобавок, этот вкусный пирог не нужно резать.

Просто отрывайте руками нежные и

ароматные булочки с яблочной начинкой!

Продукты:

для теста:

370 г муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо,

150 мл молока, 20 г дрожжей, 1 ст.ложка сметаны,

1,5 ст.ложки сахара, 0,5 ч.ложки соли;

для начинки:

3 небольших яблока, 40 г тростникового сахара,

0,5 ч.ложки корицы,

растительное масло для смазывания формы для выпечки и

1 яйцо для смазывания пирога.

Способ приготовления:

в комби-миске Цептер нагреваем молоко до 40°C,

добавляем сахар, дрожжи, сметану, соль,

яйцо, растопленное сливочное масло и

хорошо всё размешиваем.

Постепенно добавляем просеянную через сито муку и

замешиваем мягкое эластичное тесто,

не липнущее к рукам.

Ставим тесто в тёплое место на 1-1,5 часа подыматься.

Для приготовления начинки смешиваем сахар с корицей,

а яблоки нарезаем дольками.

Обваливаем дольки в сахаре.

Поднявшееся тесто раскатываем в лист толщиной около 5 мм.

Вырезаем из него круги,

в середину которых помещаем яблочные дольки.

Защипляем края и формируем пирожки.

Выкладываем их в форме цветка на противень или

в форму для выпечки,

простеленную пергаментной бумагой и

смазанную маслом.

Затем оставляем яблочный пирог

расстояться в течение 15-20 минут.

Сверху его смазываем взбитым яйцом.

Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180°C духовку.

Примерно через час достаём готовый

отрывной яблочный пирог из духовки и

оставляем остывать.

Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой

http://u.to/STybEA