Ленивые голубцы ( в котлетах)


Ингредиенты:
- 600 гр фарша
- стакан отварного риса
- пол маленького отварного качанчика капусты
- 1 головка лука
- 2яйца
- столовая ложка крахмала
- соль ну и на ваше усмотрение специи ( я не добавляла)

Соус:
- Томатный сок + сметана

Приготовление:

В фарш добавить рис , порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль, крахмал и всё очень хорошо перемешать. Сформировать котлетки и обжарить на сковородке, затем переложить в форму для запекания, полить соусом ( смешать сок со сметаной) И у духовку на 30мин.

Азу


Ингредиенты:
говядина или курица - 400 гр.;
соленые огурцы - 5-6 шт..;
луковица - 1 шт.;
сметана нежирная - 200 гр.
раст масло 1 ст л

Приготовление:
Обжариваем мясо с луком.Чуть чуть! солим, добавляем мелко нарезанные огурцы, немного тушим что бы огурцы дали сок. Добавляем сметану, если слишком густо то добавляем немного воды, приправляем специями и тушим 20 минут.

Рулет из сала "Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать..."

Рулет из сала это прекрасное блюдо, которое приходится по вкусу каждому ценителю вкусное еды, а также может стать отличным составляющим праздничного стола. Рецепт рулета из сала очень простой (и не дорогой), а само приготовление рулета из сала не займёт много времени.

Мясные бигуди


Мясные бигуди

Ингредиенты:
1кг фарша (свинина-говядина)
1/2 болгарского перца
2 небольших моркови
зеленый лук и укроп
2 яйца.
50 гр. сыра

Фарш посолить, поперчить, добавить 2 яйца, хорошенько вымесить.

Овощи порезать крупной соломкой, одинаковой длины.

На ладошке фарш размять, на серединку положить кусочек сыра и овощи, фарш соединить, а эти колбаски обжарить на растительном масле со всех сторон.

Затем влить немного воды и прокипятить все на медленном огне минут 10.

особо нежные и сочные голубцы с МАЛЕНЬКИМ секретом

Как приготовить вкусные голубцы, чтобы все АХНУЛИ! Секрет здесь...Те, кто любят голубцы, обязательно оценят этот рецепт. Голубцы приготовленные этим способом невероятно вкусные.

Особенность приготовления голубцов по этому рецепту состоит в том, что для тушения используется молоко, что делает и капусту, и начинку особенно нежными.

Голубцы в молоке! Попробуйте обязательно,рекомендую! Вы будете в восторге от такой вкуснотищи!!!

Студень говяжий

 

 

субпродукты говяжьи (ноги, губы, уши, голова) - 800 грамм
говядина (шея, голяшки) - 400 грамм
морковь - 32 грамм
корень петрушки - 40 грамм
лук репчатый - 40 грамм
чеснок - 5 зубчиков
лавровый лист - 0,5 г
перец горошком - 0,5 г
соль - по вкусу

Читать далее...

Настоящий гуляш

 

Читать далее...

Домашний зельц из куриной печени - закуска из серии «а я и не знала…»

Такой домашний зельц приготовить проще простого, а вкус его изумителен.  Зельц получается равномерным по цвету ( его оживляет морковка), с вкраплениями кусочков сала, печеночки  и довольно плотным, поэтому режется как колбаска, без проблем.

готовим нежную, сочную, вкусную, нежирную и полезную закусочку из печени.

Печень с апельсинами

Печень с апельсинами

Выдержите сутки в молоке 400 - 500 г печени для того, чтобы удалить токсины. Хранить её нужно в холодильнике. Протоки и плёнку удалите заранее.

Отварите печень в большом количестве воды до готовности.

Охлаждённую печень нарежьте на небольшие кусочки.

Промойте 3 - 4 апельсина, обсушите, очистите от кожуры, семян и плёнок. Мякоть нарежьте и смешайте с нарезанной печенью.

В сковороде растопите 50 г маргарина и обжарьте на нём печень и апельсины в течение 4 - 5 минут. В конце приготовления посолите по вкусу блюдо. Если Вы добавите соль раньше, печень будет твёрдой.

Готовое блюдо выложите на тарелку, украсьте и подавайте на стол.

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Продукты Куриная печень - 0,5кг Мука - 3 ст. ложки муки Сметана - 150г Орехи грецкие очищенные - полстакана Чеснок - 2-3 зубка Зелень - 1 ст. ложка Масло сливочное или растительное - 100г Соль Приправа для курицы Карри

Солянка по-грузински, или "курортный чашушули"

Солянка по-грузински, или "курортный чашушули"

 

Ингредиенты на четыре порции:

• говядина - 600 г
• лук репчатый - 4-5 средних луковиц
• томатная паста - 3-4 ст. ложки в зависимости от насыщенности пасты помидорным вкусом и ваших предпочтений
• кориандр молотый – 5 щепоток
• хмели-сунели – 3 щепотки
• красный перец – 2 щепотки
• чеснок – 2 зубчика
• зелень – 2 пучка (кинза, петрушка, можно и укроп)
• растительное масло для обжарки лука и томатной пасты
• соль по вкусу
• по желанию: солёные огурцы - 1.5-2 маленьких. Либо солёные зелёные помидоры

Приготовление солянки по-грузински

Покупаем качественную говядину, нарезаем продолговатыми кусками длиной сантиметров семь, промываем и

ставим вариться до полной съедобности (время варки очень зависит от качества говядины - от часа-полутора и более - просто пробуйте).

Пока варится мясо, надо нарезать лук (4 луковицы)

и поджарить его хорошенько, добавив в сковороду с луком за 5 минут до выключения огня томатную пасту. Помешивать. Выйдет следующее:

Когда мясо сварилось, бросаем его в сковороду с луком и томат-пастой:

(если решили класть солёные огурцы, то нарезаем и кладём на этом же этапе).

И доливаем туда из кастрюли, в которой варилась говядина, бульон так, чтобы он покрыл мясо:

Пока тушится говядина, подготавливаем зелень, чеснок и лук, нарезая его тонкими колечками/кусочками:

Тушим говядину в течение получаса. За пять минут кладёт приправы - молотый кориандр, хмели-сунели, красный перец, солим. Тут же засыпаем зелень, тонко нарезанный лук и чеснок. И вот:

Вариации

Напоследок о вариациях солянки по-грузински:

•  
• томатную пасту можно заменить несколькими помидорами
• можно и даже лучше заменить молотый красный перец свежим острым перцем по вкусу
• в солянку по-грузински иногда добавляют кукурузную крупу или кукурузную муку или, если нет ни того, ни другого, манку. мне нравится с кукурузной крупой.. Крупу (именно крупу, а не муку или манку) надо отдельно сварить почти до полной готовности, но не разваривать. Добавить в блюдо за 15 минут до завершения готовки, размешать и помешивать.

ОТБИВНАЯ В ТЕСТЕ - изумительно вкусно и очень необычно

Отбивные в тесте очень напоминают пирожки с мясом только более вкусные и более воздушные...

Нежные, лакомые кусочки свинины в тесте, обжаренные на сковороде, приятно удивят вас и ваших гостей своим вкусом и внешним видом. Идеальное блюдо для похода, пикника или праздничного стола. Универсальная отбивная в тесте — пик кулинарии, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь изысканной и простой едой!

...далее

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Ингредиенты:
3 болгарских перца (небольших),
200 г куриного филе,
2 зубчика чеснока,
3 луковицы (небольшие),
2 ст. л. риса,
3 шт. свежих помидоров,
100 г томатного сока,
3-5 моркови (мелкой),
1 пучок петрушки (зелень),
растительное масло,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:
Филе, чеснок и лук пропустить через мясорубку.

Добавить в фарш мелко нашинкованную зелень и рис. Посолить и поперчить.

Перцы очистить от семян и нафаршировать.

Лук кубиками порезать, морковь порезать кружочками. Обжарить на растительном масле.

С помидор снять кожицу и размять.

Добавить в сковороду. Посолить и тушить 3-5 минут.

Перцы сложить в кастрюлю. Добавить овощи из сковороды и залить томатным соком. Готовить под крышкой на среднем огне 30 минут.

Выложить на блюдо. Украсить зеленью. Отдельно подать овощи с подливой и отварной картофель с укропом.

Очень-очень-приочень вкусная КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ, жареная с морковью и луком

Этот рецепт влюбил меня и всю мою семью в куриную печеночку. Ох, как я много в жизни потеряла из-за того, что поздно узнала этот вкусный рецепт из куриной печени…

Очень вкусно в горячем, теплом и даже разогретом виде. Овощи и специи пропитывают печенку потрясающим соком, кушать нужно все вместе! У нас даже дерутся, кому достанется самое вкусное — морковь и лук…

Вкусный рецепт из куриной печени! Объедение!

мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.

Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.

Запечёные рёбрышки

Давненько не готовила это блюдо,но была в гостях у Светланы в Капошваре и там мы вместе готовили вот такие рёбрышки,только на гарнир была запечёная картошка,а я сварила пюре,подала  с салатом из помидор...

далее....

Закуска из языка, в панировочных сухарях

Я приготовила из свиного языка эту закуску, но можно конечно и из говяжьего, здесь он просто в дефиците. Мы привыкли этот деликатес кушать в заливном виде или просто так, вот я и решила его как то разнообразить, довольно вкусно получилось. Украсила нарезкой из овощей и капнула чуть лимонного сока.

Читать далее...

Свиные рулетики с начинкой

Потребуется:

 

Свиная шейка

Сыр

Маринованные огурчики

Лук

Яйцо

Зелень 

Соль,перец

 

Нарезаем свиную шейку,отбиваем.Кладем начинку,сворачиваем в виде трубочки,укладываем в огнеупорную посуду. Накрываем фольгой и в разогретую духовку на  1час при 180-200г, снимаем фольгу и оставляем еще минут на 20-30,чтобы рулетики слегка подрумянились.Солим, перчим немного,начинка соленая. 

НАЧИНКА:

Натерла сыр,мелко порезала огурчики, лук порезала ,обжарила ,добавила яйцо,перемешала. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

Бризоль

Бризоль

Печёночный хлеб

Печёночный хлеб Категория: Кухня » Блюда из мяса Ингредиенты: печень говяжья 1000 гр яйца 2 шт мука 2 ст. ложки рис 1/2 стакана лук 2 шт морковь 2 шт разрыхлитель для теста 1 ч. ложка соль, специи по вкусу масло растительное для смазывания формы Приготовление. Начнём с того, что рис поставим вариться до полу готовности, а тем временем прокрутим на мясорубке печень, лук и морковь. К фаршу добавили 2 яйца Добавили ложечку разрыхлителя, две ложки муки И отваренный рис И соль и специи по вкусу Всё хорошо перемешали И выложили в форму, смазанную растительным маслом Если печени было много, как у меня, то выпекать час при температуре 200 градусрв, если грамм 700, то 40 минут!   Хлеб готов! Украшайте по своему желанию! Угощайтесь на здоровье! Очень вкусно и просто так, и с овощами! Ваша ipola

Серия сообщений "мультиварка печень":
Часть 1 - печеночный пирог
Часть 2 - Печёночный хлеб

Крученики из свинины с яблоками

Процесс приготовления

Для украинских кручеников с английской начинкой подготовьте: свинину, яблоки, красный лук, грецкие орехи, яблочный уксус, растительное масло, ароматные травы (шалфей, орегано, базилик...), перец и соль:

Читать далее...

Куриная печень с яблоками

 

Куриная печень с яблоками

Читать далее...

МК по технике ПАПЬЕ-МАШЕ

Читать далее...

Пирожки сладкие на манном тесте.

Очень интересный рецепт. Пирожки сладкие на манном тесте отличаются  от обычных и даже дрожжевых, тесто получается мягкое и тонкое, напоминающее  хлеб. Из этого теста рекомендуется печь только сладкие пирожки или пироги. Сегодня предлагаю Вам ознакомиться с рецептом пирожков из тыквы. 

Читать далее...

Японский чизкейк

 

Рецепт:

228г сливочного сыра (комнатной температуры)
200 мл молока
60 г сливочного масла
6 яиц, разделенных
140г сахара
60г муки
20 г кукурузного крахмала

Печень под яблочной шубой

Это очень простое,но довольно вкусное блюдо.На готовку идут считанные минуты .

Читать далее...

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

 

Читать далее...

Отбивные из печени



Печень получается действительно, настолько нежная, что кусочки можно отделять пластиковой вилочкой. Готовится быстро! Приготовленная по всем правилам печёночка, конечно, совсем не низкокаллорийное блюдо но зато оооочень вкусное...

Маки из атласных лент - мастер-класс!!!

Увидела это творение и просто пришла в восторг, какие же эти цветочки красивенькие! Ну и естественно пройти мимо такой красоты было не возможно, вот и решила поделится с вами работами прекрасного мастера, любителя творчества Оксаной!

Сейчас покажу, как я делаю свои маки. Ленту беру 4 см шириной. Для нижних лепестков отрезать две полоски красной атласной ленты (шириной 4 см) длиной 20см, для верхних лепестков - 2 полоски длиной 16 см. Для формирования нижних лепестков,
заложить складочки, зафиксировать ниткой.

ДАЛЕЕ...

Тапочульки.

 

Читать далее...