Ингредиенты:

• сладкий перец небольшой - 0,6 кг
• растительное масло для жарения, примерно0,25 стакана
• лимонный сок - 0,5 стакана
• зелень (кинза, укроп)
• помидоры - 2 шт.
• чеснок - 8 зубчиков
• соль - 1 ст. ложка
• перец черный молотый
• сахар - 2 ст. ложки

Как приготовить

Перцы помыть, но не чистить, обжарить на растительном масле и сложить в глубокую посуду.

Залить соком лимона, растительным маслом, на котором жарились перцы, протертыми помидорами, добавить давленый чеснок, соль, сахар, молотый перец и много зелени.

Все перемешать и положить под гнет на 2 часа. Через 2-3 часа можно кушать.Если постоят ночь, будут еще вкуснее.

P.S. Если любите острое, то добавьте к составу специй красный острый перец. Когда перцы будут съедены, маринад не выливайте, часов на 5 замаринуйте в нем кусок свинины и запеките в рукаве для запекания, мясо получится вкуснейшим.                                           источник