У этого блюда множество рецептов приготовления…
В данном случае всё случилось так:
Ингредиенты:
1. Мясо баранина или свинина от 0,7 кг,
2. Картофель – по возможности или по тому, насколько вы его любите, возможно приготовление и без картофана,
3. Баклажаны – 1 шт,
4. Помидоры,
5. Сладкий (болгарский перец),
6. Лук – репка (примерно 0,5 – 1 кг),
7. Чеснок – по вкусу,
8. Соль, специи и зелень по вкусу,…
Приготовление: мясо режем крупными кусками и обжариваем на сковороде. Помещаем его в кастрюлю с толстыми стенками или казан, далее слоями нарезанные - картофель, баклажаны, помидоры, сладкий перец, лук. Можно добавить совсем немного воды – максимум 100 граммов, так как в процессе приготовления овощи выделяют много жидкости.
Всё это ставим на небольшой огонь. В процессе приготовления добавляем чеснок, перец и зелень.
В итоге жидкости должно остаться совсем немного…
Приятного аппетита!!!      http://forum.dezzi.ru