Без заголовка

Среда, 18 Марта 2015 г. 15:43 + в цитатник

Цитата сообщения Танюша64

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Viva la Italia! Карпаччо из шампиньонов.

Источник:http://my.mail.ru/community/salads/3142CCAE961F57D5.html

И снова я со своей восторженной любовью к Италии и итальянской кухне!

Хочу угостить вас бесподобным?изысканным и легким в приготовлении блюдом - карпаччо.
Это превосходно украсит ваш

Карпаччо — изысканная итальянская холодная закуска, традиционно - из тонко нарезанной сырой говядины. В наше время, время всевозможных изысков и изобилия, представлены также карпаччо из сырой рыбы, морепродуктов, томатов, яблок, грибов. Исключительная особенность карпаччо: все компоненты этого блюда должны быть сырыми. Поэтому при выборе продуктов необходимо сделать акцент на их "свежести" и качестве: мясо выбирайте высшего сорта, шампиньоны самые свежие, перец желательно использовать свежесмолотый черный, а оливковое масло — первой выжимки.

300 г крупных свежих шампиньонов
сок лимонный
помидоры - 2 шт
бальзамического уксуса - 1 ст. л.
оливковое масло - 3-4 ст. л.
базилик - не большой пучок.
100 г пармезана
соль.
сахар на кончике ножа.
----

Грибы почистить, протереть, тонко порезать.
Выложить на сервировочное блюдо.
Лимонный сок выдавить в пиалу и сбрызнуть грибы с помощью силиконовой кисточки,распределив сок тонким слоем.
Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Помидоры вымыть и вычистить сердцевинку,оставив только мясистое филе.
Нарезать мелкими кубиками.

Смешать уксус с оливковым маслом. Добавить , базилик, помидор, посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Приготовленным соусом полить грибы.

Дать постоять и пропитаться шампиньонам соусом минут 15-20 в холодильнике.

Пармезан натереть на крупной терке, посыпать им карпаччо.

Приятного аппетита ))

Рубрики:

Кулинария/Закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5229540/post356725982/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Viva la Italia! РљР°СЂРїР°С‡С‡Рѕ РёР· С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ.

РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє:http://my.mail.ru/community/salads/3142CCAE961F57D5.html

Р СЃРЅРѕРІР° СЏ СЃРѕ СЃРІРѕРµР№ РІРѕСЃС‚РѕСЂР¶РµРЅРЅРѕР№ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ Рє РС‚Р°Р»РёРё Рё РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРµ!

РҐРѕС‡Сѓ СѓРіРѕСЃС‚РёС‚СЊ РІР°СЃ Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅС‹Рј?РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅС‹Рј Рё Р»РµРіРєРёРј РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё Р±Р»СЋРґРѕРј - РєР°СЂРїР°С‡С‡Рѕ.
	РС‚Рѕ РїСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅРѕ СѓРєСЂР°СЃРёС‚ РІР°С€
	
	РљР°СЂРїР°С‡С‡Рѕ &mdash; РёР·С‹СЃРєР°РЅРЅР°СЏ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєР°СЏ С…РѕР»РѕРґРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР°, С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ - РёР· С‚РѕРЅРєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ СЃС‹СЂРѕР№ РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹. Р’ РЅР°С€Рµ РІСЂРµРјСЏ, РІСЂРµРјСЏ РІСЃРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅС‹С… РёР·С‹СЃРєРѕРІ Рё РёР·РѕР±РёР»РёСЏ, РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»РµРЅС‹ С‚Р°РєР¶Рµ РєР°СЂРїР°С‡С‡Рѕ РёР· СЃС‹СЂРѕР№ СЂС‹Р±С‹, РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, С‚РѕРјР°С‚РѕРІ, СЏР±Р»РѕРє, РіСЂРёР±РѕРІ. РСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊ РєР°СЂРїР°С‡С‡Рѕ: РІСЃРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5229540/post356725982/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка