Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга
<стронг>Мастика из маршмеллоу. Мастер-класс.<бр/><бр/>
<п>
<див стыле="бацкгроунд-имаге: урл(/имг/усер/с/о/нтина/аватар.жпг);" цласс="ава60"><а хреф="хттп://moikompas.ru/cmaster/Sontina">
![]()
<див цласс="наме"><а хреф="хттп://moikompas.ru/cmaster/Sontina">
Сонтина
<а хреф="хттп://moikompas.ru/cmaster/Sontina">Компасы автора<а титле="Отправить сообщение компасмастеру" цласс="маил"><спан стыле="фонт-сизе: ларге;">Связаться с автор
<х3><спан стыле="фонт-сизе: ларге;">Приготовление мастики
<див цласс="тхт"><спан стыле="фонт-сизе: ларге;"> <имг титле="" алт="" срц="хттп://moikompas.ru/img/compas/2009-08-09/mastika_iz_marshmellou_master-kl/83251058.jpg" стыле="поситион: релативе;" цласс="имг_ригхт" ид="имг_0" /> Для приготовления этой мастики нам понадобятся конфеты &qуот;Маршмеллоу&qуот; и сахарная пудра. Маршмеллоу - это такие жевательные желейные конфетки. Они бывают разных производителей, разной расфасовки. На 175 г маршмеллоу понадобится примерно 500 г сахарной пудры. У меня были вот такие.more]
Выкладываем конфетки в тарелочку и поливаем сверху лимонным соком (или водой). На это количество конфет (175 г) у меня ушло примерно 2-3 ст.л. лимонного сока.
Ставим в микроволновую печь на максимальную мощность на несколько секунд, пока они не размягчатся и не увеличатся в объёме. У меня они пробыли в микроволновке 1 минуту.
Достаём из микроволновки и начинаем размешивать смесь ложкой. Не пугайтесь, она будет липнуть к ложке и тарелке, так и должно быть. Продолжаем вымешивать, постепенно добавляя ПРОСЕЯННУЮ сахарную пудру.
Когда ложкой будет мешать тяжело, насыпаем сахарную пудру на стол и продолжаем вымешивать мастику на столе.
Вымешиваем до тех пор, пока она не приобретёт гладкую упругую консистенцию. Замечу, что мастика постоянно будет липнуть к рукам и столу, поэтому всегда подсыпаем сахарную пудру. Но следим, что бы мастика не стала слишком твёрдой, иначе она будет трескаться на готовом изделии.
Вот и всё, мастика готова. Далее раскатываем её в пласт и используем для покрытия торта. Если же необходимо украсить торт фигурками из мастики, то лучше воспользоваться желатиновой мастикой, т.к. мастика из маршмеллоу более мягкая и форму держит плохо. Она идеально подходит именно для покрытия тортов.
