Без заголовка

Четверг, 30 Января 2014 г. 21:05 + в цитатник

Цитата сообщения Троян_95

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска из баклажанов "Павлиний хвост"

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Масло растительное - для жарки
Сырки плавленые - 2 шт. (по 90 г)
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Майонез - 2-3 ст. ложки
Огурец некрупный - 1 шт.
Перец красный болгарский - примерно 1/4 шт.
Черные оливки без косточек - примерно 10-12 шт. (половина количества баклажанных кружков)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №1

Продукты для закуски из баклажанов "Павлиний хвост".

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №2

Как приготовить "Павлиний хвост" из баклажанов:

Яйца варим вкрутую.
Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №3

Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, на умеренном огне, до легкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №4

Сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем баклажанам остыть. Баклажаны не солим, так как сверху у нас потом будет довольно острый салат.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №5

Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки (их стоит подержать в холодильнике, чтобы лучше натирались) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом. Салатная масса должна быть достаточно густой.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №6

Тонкими кружочками нарежем огурец. Тонкими ломтиками нарежем четвертинку перца. Маслины разрежем пополам.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №7

Каждый кружок баклажана намажем салатной массой. На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. Чтобы маслина держалась, я ее тоже снизу смазала салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки.

Фото приготовления рецепта: Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" - шаг №8

Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста. Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" готова.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария