Без заголовка

Вторник, 28 Января 2014 г. 18:40 + в цитатник

Цитата сообщения Morskaja_-_Marishka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска шаха

Закуска шаха
Записки кулинарного озорника

Я уже как-то в августе писал об этой чудо-штуке. Почему в моей семье её так называют - понятия не имею :) Одно могу сказать точно - это вкусно, остро и полезно. Очень полезно. Причем от времени проведённом в холодильнике, становится только лучше.
Что я могу сказать о чесноке? О-о-о, чеснок - моя любовь. Я люблю чеснок нежно, как гимназист дочку профессора :)
А летом, когда на грядках, среди клубники, вырастают молодые побеги чеснока, я становлюсь хуже крота-вредителя. И если меня вовремя не остановить - уничтожу весь чеснок, не дав ему, даже, как следует, сформироваться. Нет ничего вкуснее, чем взять горбушку бородинского, молодой чесночок, макнуть его в соль, куснуть ржаного хлеба и запить парным деревенским молоком!

Луковицы чеснока содержат растительный белок (в частности, аминокислота лизин), полисахариды, жиры, витамины (аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую кислоту), минеральные вещества. По содержанию тиамина чеснок превосходит все другие овощи. Чеснок богат йодом и кальцием, а содержание железа в нем такое же, как в зеленых яблоках. Острота вкуса и своеобразие запаха обусловлены присутствием в нем соединений серы и эфирного масла. В эфирном масле чеснока заключены так называемые фитонциды — антибиотики высших растений, подавляющие развитие многих микроорганизмов. Бактерицидность чеснока столь высока, что его часто сажают вместе с другими культурами для предупреждения их заболеваний.

В общем, граждане, ешьте чеснок! Хотя бы в виде закуски шаха.

Кстати, кроме самого, очень простого рецепта, я расскажу, как я поступаю, когда надо очистить много чеснока

Две средних морковки натрём на мелкой тёрке. Точно так же поступим и с тремя плавленными сырками (10 рублей за штуку). Теперь натрём 1-2 головки чеснока.

Количество определяется качеством. Если чеснок очень злой, количество можно уменьшить.

Смешаем в миске морковь, чеснок, майонез (конечно же домашний) и плавленный сыр, выправим на соль, по вкусу и уложим в герметичную посуду.

Можно есть сразу, но если закуска настоится сутки-другие, она станет только лучше!

Приятного аппетита!

Все обо всем.

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5229261/post310318599/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р—Р°РєСѓСЃРєР° С€Р°С…Р°

Р—Р°РєСѓСЃРєР° С€Р°С…Р°
 Р—Р°РїРёСЃРєРё РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅРѕРіРѕ РѕР·РѕСЂРЅРёРєР°

РЇ СѓР¶Рµ РєР°Рє-С‚Рѕ РІ Р°РІРіСѓСЃС‚Рµ РїРёСЃР°Р» РѕР± СЌС‚РѕР№ С‡СѓРґРѕ-С€С‚СѓРєРµ. РџРѕС‡РµРјСѓ РІ РјРѕРµР№ СЃРµРјСЊРµ РµС‘ С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ - РїРѕРЅСЏС‚РёСЏ РЅРµ РёРјРµСЋ :) РћРґРЅРѕ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ С‚РѕС‡РЅРѕ - СЌС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ, РѕСЃС‚СЂРѕ Рё РїРѕР»РµР·РЅРѕ. РћС‡РµРЅСЊ РїРѕР»РµР·РЅРѕ. РџСЂРёС‡РµРј РѕС‚ РІСЂРµРјРµРЅРё РїСЂРѕРІРµРґС‘РЅРЅРѕРј РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ, СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р»СѓС‡С€Рµ.
Р§С‚Рѕ СЏ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ Рѕ С‡РµСЃРЅРѕРєРµ? Рћ-Рѕ-Рѕ, С‡РµСЃРЅРѕРє - РјРѕСЏ Р»СЋР±РѕРІСЊ. РЇ Р»СЋР±Р»СЋ С‡РµСЃРЅРѕРє РЅРµР¶РЅРѕ, РєР°Рє РіРёРјРЅР°Р·РёСЃС‚ РґРѕС‡РєСѓ РїСЂРѕС„РµСЃСЃРѕСЂР° :) 
Рђ Р»РµС‚РѕРј, РєРѕРіРґР° РЅР° РіСЂСЏРґРєР°С…, СЃСЂРµРґРё РєР»СѓР±РЅРёРєРё, РІС‹СЂР°СЃС‚Р°СЋС‚ РјРѕР»РѕРґС‹Рµ РїРѕР±РµРіРё С‡РµСЃРЅРѕРєР°, СЏ СЃС‚Р°РЅРѕРІР»СЋСЃСЊ С…СѓР¶Рµ РєСЂРѕС‚Р°-РІСЂРµРґРёС‚РµР»СЏ. Р РµСЃР»Рё РјРµРЅСЏ РІРѕРІСЂРµРјСЏ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЊ - СѓРЅРёС‡С‚РѕР¶Сѓ РІРµСЃСЊ С‡РµСЃРЅРѕРє, РЅРµ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5229261/post310318599/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка