Бездрожжевой хлеб


Сейчас все чаще говорят о вреде дрожжевого хлеба. Все больше людей переходят на бездрожжевые хлебобулочные изделия. Хочу поделиться очень простым, но вкусным рецептом бездрожжевого хлеба. Я готовлю его в виде кружков-булочек.
читать рецепт

Наивкуснейший пирог с ананасом и кокосовой "шляпкой"! Из серии: "вкусно, быстро, недорого!


Очень и очень вкусный пирог. Очень удачное тесто - пышное, мягкое! Просто до невозможности его готовить! Быстро!
Если нет ананасов, то можно испечь просто на кефире. Тесто будет таким же великолепным!
читать рецепт

Мясо с огурцами по-корейски. Лучшая закуска!

Этот салат или закуска, а впрочем, вполне самодостаточное блюдо, стало настоящим хитом на моём праздничном столе. Готовила на прошлый Новый год и на Рождество, гости просили. Очень вкусно, необычно, пряно, в меру остро. Я ничего, кроме огурцов вначале, не солила дополнительно, мне хватило соли от соевого соуса. Пряности можно варьировать по своему вкусу. Когда готовила салат у мамы, не оказалось кориандра, добавляла вместо него карри, тоже получилось очень необычно и вкусно.

Этот салат хорош тем, что его можно приготовить заранее, он, как бы, маринуется. Хотя, мне больше понравился в первый день, когда огурчики имеют вкус малосольных. На другой день становятся, как маринованные. Рекомендую! читать рецепт

Салат "Шарлотка". Необычный, красивый и очень вкусный!


Салат из привычных продуктов, но в необычном исполнении.
Приятный на вкус, хотя, на мой взгляд, немного не хватает остроты. В следующий раз в картофель с луком добавлю натертый соленый огурец.
Очень красиво смотрится на срезе.
А еще, поделюсь секретом, получается очень приятное сочетание - вареный картофель и НАТЕРТЫЙ лук. Вкус получается очень нежный, хотя и острый. И лук не хрустит на зубах. Попробуйте! Очень рекомендую!
читать рецепт

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА
=============
Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.

День 1. Смешайте одинаковое количество муки и воды, например, по 100 мл того и другого. Важна пропорция, само количество зависит от об"ема используемой посуды - необходимо, чтобы смеси получилось не больше половины банки. Лучше использовать ржаную муку или пшеничную муку из цельного зерна. Вода должна быть комнатной температуры - сейчас, летом, условия как раз подходящие.
Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... Едим, да ещё как! Просто я пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
Сразу предупрежу: я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!

Банку накройте крышкой так, чтобы был доступ воздуха (можно проделать в крышке несколько небольших отвертий) и оставьте na сутки в покое. Пометьте уровень смеси в банке - так будет легче наблюдать за процессом.


День 2. Через сутки надо подкормить смесь: отложите (выбросьте) половину содержимого банки и дополните мукой и водой в равных пропорциях до первоначального об"ема. На этом этапе поке не будет заметно практически никаких изменений...
День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.

День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.

День 4. К концу четвертого дня жизнь в банке будет бить через край! Об"ем теста практически удвоится, оно станет пенистым, все в крупных пузырьках...
Вот и все, закваска готова к работе!

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ КАК Я ДЕЛАЮ МАЛИНУ НА ЗИМУ

КАК Я ДЕЛАЮ МАЛИНУ НА ЗИМУ


Продукты: 2 кг.малины 1 кг сахара, 0,5 стакана воды

Для малинового варенья я беру спелую малину. Кладу в миску. В другой миске варю сироп: в 1 кг сахара добавляю 0,5 стакана воды и ставлю на средний огонь вариться. Варю сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

Теперь заливаю горячим сиропом малину, накрываю ее крышкой и даю остыть. Малина в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую малину процеживаю на сито, а сцеженный сок ставлю кипятиться на 5-7 минут. Малину снова кладу в миску и заливаю прокипяченным горячим сиропом. Снова даю малине полностью остыть. И еще раз повторяю эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

После третьей такой процедуры, я раскладываю малину в стерильные банки и заливаю кипящим сиропом, закатываю крышками и ставлю в одеяло.

Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом малиновое варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

ЗАГОВОР НА СОЛЬ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ( ОЧЕНЬ СИЛЬНОЕ )

Заговор на соль для похудение(Очень сильное).   ДЕЛАЮТ НА УБЫВАЮЩУЮ ЛУНУ. ЧИТАЮТ НА КРУПНУЮ МОРСКУЮ СОЛЬ 40 РАЗ КРЯДУ. ЭТОЙ СОЛЬЮ НАТИРАЮТСЯ В БАНЕ И СМЫВАЮТ ТЕПЛОЙ ВОДОЙ. НИКОМУ НЕ ГОВОРЯТ, ПОЧЕМУ ВЫ ТАК ХОРОШО ПОХУДЕЛИ :

Читать далее...

Картофель по-корейски

Из картофеля тоже можно приготовить очень вкусную острую закуску. И никто не догадается, что это сырая картошка.

Читать далее...

Шоколадный пирог из кабачков

Оказывается из кабачков можно приготовить и сладкий пирог. Сегодня попробовала и удивилась, до чего же это вкусно! Пирог получается нежный, сочный и очень шоколадный. За счет кабачка он слегка влажный внутри. При этом кабачок не ощущается вообще.

Для приготовления нам потребуется:

Читать далее...

Вареная сгущенка в микроволновке - всего за 20 минут!

Ингредиенты:

●Сгущенка — 400 Грамм

Если решение приготовить крем пришло спонтанно, или вам просто не хочется два часа ждать, пока сгущенка сварится, расскажу, как приготовить вареную сгущенку в микроволновке. Это гораздо быстрее!

Приготовление:

Читать далее...

Горчичный хлеб

Недавно попробовала рецепт приготовления горчичного хлеба в хлебопечке. Хлебушек получился аппетитным, очень вкусным, с мелкопористым мякишем и хрустящей корочкой. Такой хлеб великолепно подойдёт для бутербродов с сыром и колбаской, а можно подать его и к супчику.

рецепт

Дрожжевой белый хлеб

Ингредиенты
1 ч л сухих дрожжей
500 гр пшеничной муки 1 сорта
1,5 ч л соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст л растительного масла
300 мл воды

Способ приготовления

Читать далее...

Чесночный хлеб в хлебопечке

приготовление

Сгущенка в хлебопечке

рецепт

Как разделать кролика

Читать далее...

Обработка коры для посадки орхидей

 

Лучший способ набрать самому сосновую кору, это прогуляться в лес, парк. Желательно конечно искать поваленные сосны, но иногда можно собирать кору и с растущих сосен. Для этого сосна должна иметь толстый слой омертвевшей коры (10-15 см), в таком случае удается собрать кору без смолы, и без вреда для сосны. В целом же, сосновую кору  лучше набирать с упавших деревьев. Выбирать нужно толстые слои, толщиной не меньше 4-5, тогда при очистке коры останется достаточная толщина для нарезки нужного размера коры. Если собирать кору с живой растущей сосны, то оптимально собирать со старой и толстой сосны, чтобы было наличие толстых слоев. В основном толстые куски у живых сосен в нижней части ствола, ближе к корням.

продолжение

КОГДА ВЫКАПЫВАТЬ И КАК ХРАНИТЬ КЛУБНИ ГЕОРГИНОВ?

 

 Не торопитесь выкапывать клубни. Когда надземная часть погибнет от ранних осенних заморозков, надо ее срезать, а клубни окучить и дать примерно 2 недели, чтобы в них образовалось побольше крахмала и уплотнилась кожура. Потом выкопайте их, промойте водой из шланга или прополощите в бочке. Дайте обсохнуть и тут же разделите на части. У каждой части должен быть кусочек стебля высотой 1-1,5 см, потому что почки георгин закладывает у самого основания стеблей. Прямо на клубнях фломастером напишите номер или название сорта.

  При хранении клубни теряют влагу. Чтобы этого избежать, их парафинируют или покрывают взбитым яичным белком в 2 слоя, затем укладывают в коробки на хранение в прохладном месте.

МОЖНО ЛИ ОСТАВЛЯТЬ ГЕОРГИНЫ НА ЗИМУ В ПОГРЕБЕ?

 Можно, если погреб не промерзает. Нельзя хранить выкопанный георгин весь целиком, его все равно следует предварительно разделить и просушить. Не рекомендуется хранить георгины вместе с картофелем.  

ПОСТЕПЕННО МОИ ГЕОРГИНЫ ВСЕ ВЫРОДИЛИСЬ. ОТЧЕГО ЭТО ПРОИЗОШЛО? МОЖЕТ ОНИ ПЕРЕОПЫЛИЛИСЬ?

Георгины не переопыляются. Постепенно они вырождаются, если вы их не омолаживаете. Для омоложения надо вырастить георгин из черенка.

КАК ОМОЛОДИТЬ ГЕОРГИН?

Ранней весной выложите клубни на прозеленение на 15-20 дней, не убирая с них парафин или белок. Затем выложите их на влажный грунт, на песок или мох-сфагнум. Когда появятся ростки, выломайте их и укорените в почву, каждый в отдельную небольшую ёмкость. Как только растения подрастут, их можно пересадить либо в емкости большего объема, либо высадить на место в грунт, если погода позволяет. В дальнейшем оставить следует только один стебель с одним цветком на каждом георгине. Эти молодые сильные растения полностью сохраняют все свойства данного сорта. К осени у георгинов образуются небольшие молодые удлиненные клубни. Их важно сохранить до будущей весны. Это не только способ оздоровления посадочного материала, но также один из широко распространенных способов размножения георгинов.

КАКИЕ КЛУБНИ ГЕОРГИНОВ НАДО ПОКУПАТЬ, БОЛЬШИЕ ИЛИ МАЛЕНЬКИЕ?

  Не гонитесь за крупными клубнями, они от старых растений. Лучше покупать молодые клубни, они вытянутые и не слишком большие. Главное, чтобы они не были усохшими и обязательно имели кусочек стебля, у основания которого должны быть 1-2 почки.

 

 Источник: Г.А.Кизима "Сад, цветник и огород в вопросах и ответах"

 

Серия сообщений "многолетние цветы":
Часть 1 - Уход за пионами во время и после цветения
Часть 2 - Настоящее украшение сада - пионы! Размножение, посадка, уход
...
Часть 30 - Дельфиниум
Часть 31 - Новозеландские дельфиниумы
Часть 32 - КОГДА ВЫКАПЫВАТЬ И КАК ХРАНИТЬ КЛУБНИ ГЕОРГИНОВ?
Часть 33 - Клематисы
Часть 34 - Черенкование петуний.
...
Часть 46 - Размножение георгин зелеными черенками
Часть 47 - Клематисы-размножение в пластиковых бутылках
Часть 48 - Как формировать кусты георгин для красивого цветения

Применение эпина

Читать далее...

Сажаем кабачки в "улитку".

Серия сообщений "кабачки/тыквы":
Часть 1 - Кабачки цуккини - выбор сорта и агротехника
Часть 2 - Как выращивать тыкву.
Часть 3 - Сажаем кабачки в "улитку".

Серия сообщений "Видео про огород":
Часть 1 - Огурцы. Посадка
Часть 2 - 4 супер способа посева земляники и клубники
Часть 3 - Сажаем кабачки в "улитку".
Часть 4 - Рассада лука без земли
Часть 5 - Омолаживание картофеля
...
Часть 8 - ВЫРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ ИЗ СЕМЯН. ПОСЕВ НА РАССАДУ!!!
Часть 9 - ПЕРВОЕ "ОКУЧИВАНИЕ" СЕМЯН КАРТОФЕЛЯ!
Часть 10 - ВТОРОЕ "ОКУЧИВАНИЕ "СЕМЯН КАРТОФЕЛЯ!

Посадка в банки