Домашний сыр (типа сулугуни)

Не делала,но обязательно попробую.

Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца

Приготовление:

В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко.

Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.

Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.


pokolenie-x.com

Ну очень вкусный яблочный пирог...

 

Ну очень вкусный яблочный пирог...

 

Булочки "Хризантемы"


Нежные, вкусные, красивые!

Мука — 3 стак.
Маргарин — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К полученной массе добавьте размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавляйте сразу всю муку, а перед разделкой припылите мукой. После замеса тесто положите в холодильник на 5-6 часов, а после этого приступайте к работе с ним.
Martina25
ДАЛЕЕ...

ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ

Песочные кольца как в детстве.Сейчас в магазинах они продаются совсем не сладкие.Мы же сделаем на свой вкус.
Рецепт на 15 штук диаметром 8 см.

Ингредиенты:

200г масла
130г сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки
противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Читать далее...

Пирог с творогом и яблоками

Изумительный пирог с яблоками влюбит в себя всех без исключения. Он готовится на удивление просто, а получается невероятно вкусным и рассыпчатым. Творог в тесте совершенно не чувствуется. Тесто получается пластичным и легко раскатывается, поэтому ему можно придать любую желаемую форму. Количество яблок можно варьировать, чем больше вы используете, тем сочнее получится випечка.

Творожное печенье быстрого приготовления

Вчера нужно было приспособить куда-то пол килограмма творога. Помню мне очень понравился рецепт печенья из творога Ушки, но так не хотелось возиться с тестом, катать или вырезать эти кружочки, потом каждый обмакивать в сахаре... В общем, лень и родила этот рецепт творожного печенья на скорую руку, которое делается рулетом, а потом разрезается.

Результатом довольна, процессом еще больше. Очень быстро и вкусно! Творожное тесто как всегда бесподобно, на последнем фото видно его структуру, мягкое, нежное, воздушное.

Мраморный кекс на сгущенке

Мраморный кекс на сгущенке

Нам понадобится:

 3 яйца

 0,5 стакана сахара

 2/3 стакана сметаны

 2/3 стакана сгущёнки

 120 гр. сливочного масла

 0,5 чайной ложки разрыхлителя

 2 стакана муки

 1 чайная ложка с горкой какао

 1 плитка темного шоколада

 Тщательно разотрём яйца с сахаром. Затем добавляем к ним сметану и сгущёнку. Сливочное масло растапливаем и добавляем к смеси. Постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

 Делим тесто на 2 части. Шоколад топим на водяной бане или просто на медленном огне (в этом случае ёмкость с шоколадом надо смазать немного сливочным маслом). В одну часть теста добавляем какао и растопленный шоколад.

 Берём форму (у меня в ходу прямоугольная длиной около 30 см и шириной внизу 7 см, а вверху 10 см), смазываем её сливочным маслом и немного посыпаем манкой. И вперёд - вливаем в середину формы одну столовую ложку светлого теста, одну тёмного, одну светлого, одну тёмного. И так далее, пока не закончится тесто. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем 45 минут.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И КАБАЧКОВ

Хачапури по-аджарски

Это нечто совершенно особенное. Аджарский хачапури имеет форму лодки или глаза. И внутри этой лодочки смесь сыра, яйца и масла. Я долго искала подходящий рецепт.Сделала - и не пожалела. Тесто очень вкусное! Нежное и мягкое. Легко готовится и с ним приятно работать.

Имбирный кекс

ИМБИРНЫЙ КЕКС

Очень хороший кекс - правильной консистенции, влажный и очень ароматный благодаря свежему имбирю

Время приготовления: активное - 30 мин., общее - 90 мин.

300 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
150 г муки
150 г крахмала
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. тертого имбиря
тертая цедра 1 лимона
крем: 250 г творожного сыра
2 ст. ложки сахарной пудры
сок и соломка из цедры 1 апельсина
100 мл сливок
1 пакетик закрепителя сливок
3 ст. ложки апельсинового ликера

Духовку нагреть до 200°. Большую форму для кекса (1,5 л) смазать маслом.
Размягченное сливочное масло хорошо взбить с 2/3 сахара. Желтки отделить от белков, подмешать к масляной массе и взбить. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, имбирь, лимонную цедру и все перемешать. Белки взбить в крутую пену с оставшимся сахаром и подмешать к тесту.
Тесто выложить в форму и выпекать 40—50 мин. Затем кекс вынуть из формы, остудить и разрезать горизонтально на 2 части.

КРЕМ:Творожный сыр смешать с сахарной пудрой и половиной апельсинового сока. Сливки взбить с закрепителем и подмешать к творожному крему. Половину крема выложить на нижнюю часть кекса и накрыть верхней.
СИРОП ДЛЯ ПОЛИВКИ:Оставшийся сок смешать с ликером и соломкой из апельсиновой цедры, довести до кипения. Получившийся сироп остудить. Сиропом пропитать верхушку кекса. Затем выложить на него оставшийся крем и сверху - соломку из апельсиновой цедры.

Приятного аппетита!

Творожные завитушки

Творожные завитушки

Ингредиенты:

- Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли
- Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
- Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

Приготовление:

1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
2. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
3. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
4. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
5. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
6. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
7. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
8. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.
9. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
10. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
11. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
12. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
13. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки яйцом.
14. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром.
15. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).

Приятного аппетита!

Сметанный торт "Трухлявый пень"

Выпекаем сахарные трубочки


В трубочки можно завернуть все, что душа пожелает – ягоды, мармелад, вареную сгущенку, повидло, варенье, шоколад. Главное – хорошо залепить края чтобы начинка не вытекла.

Для теста нам понадобится:
200 грамм сметаны
200 грамм сливочного масла (или маргарина)
Половина чайной ложки соды
Два с половиной стакана муки
Для начинки – варенье, повидло, ягоды и т.п.
Для обсыпки – сахар

В сметану кладем соду, размешиваем. Оставляем минут на пять чтобы сода погасилась. Масло растапливаем и даем остыть. Смешиваем со сметаной и начинаем подсыпать муку. У нас в процессе замеса должно получиться мягкое, пластичное тесто, не прилипающее к рукам. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на часик в холодильник (если времени нет – полчаса будет достаточно).

Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт (но без фанатизма, иначе тесто будет рваться и начинка вытечет). Разрезаем пласт на прямоугольнички произвольного размера. На одну сторону (широкую) кладем начинку и сворачиваем рулетиком. Кончики и широкий край защипываем. Каждую трубочку обваливаем в сахаре, выкладываем на противень. Выпекается печенье примерно 20 минут, температура духовки 180 градусов.

Быстро и вкусно.Колдуны от Дяди Яши

Аудиоспектакль-Чехов А.П."Чайка"

❖ ЧАЙКА ❖ | Чехов Антон Павлович (аудиоспектакль) Спектакль МХАТа Атмосфера дачной жизни богемы того времени, неразделенная любовь, мучительная судьба, одиночество и несчастье в кругу близких людей — вот та гамма чувств, размышлений и событий, которая так хорошо передается слушателю известными актерами МХАТ СССР им. М. Горького в постановке Олега Ефремова. Этот спектакль и сегодня идет с большим успехом на сцене театра Постановщик: Олег Ефремов Действующие лица и исполнители: Иннокентий Смоктуновский — Евгений Сергеевич Дорн, врач Татьяна Лаврова — Ирина Николаевна Аркадина, по мужу Треплева, актриса Андрей Мягков — Константин Гаврилович Треплев, ее сын Андрей Попов — Петр Николаевич Сорин, ее брат Анастасия Вертинская — Нина Михайловна Заречная, молодая девушка, дочь богатого помещика Вячеслав Невинный — Илья Афанасьевич Шамраев, поручик в отставке, управляющий у Сорина Ия Саввина — Полина Андреевна, его жена Анастасия Вознесенская — Маша, его дочь Александр Калягин — Борис Алексеевич Тригорин, беллетрист Виктор Сергачев — Евгений Семенович Медведенко, учитель Владимир Привальцев — Яков, работник Любовь Касаточкина — горничная Астраханочка

Чехов А.П. "Дядя Ваня" (аудиоспектакль)

♠ Чехов Антон Павлович ♠ | ๖ۣۜДядя Ваня (аудиоспектакль) Вот уже столетие не сходит со сцен театров всего мира пьеса А.П.Чехова "Дядя Ваня". В чем же секрет успеха незамысловатой истории интеллигентных русских провинциалов, едва сводящих концы с концами и считающих, что жизнь их не состоялась и растрачена понапрасну? Очевидно, секрет этот - в непревзойденном таланте Чехова, который показывает обыкновенного человека с его радостями, горестями, волнениями, любовью и разочарованиями так глубоко и точно, что тонкие струны души человеческой не могут не отозваться. Астраханочка

❖ Чехов Антон Павлович ❖ | ๖ۣۜВишневый сад (аудиоспектакль)

❖ Чехов Антон Павлович ❖ | ๖ۣۜВишневый сад (аудиоспектакль) В период зрелости своего творчества (со 2-й половины 1880-х годов) А. П. Чехов много занимается драматургией. В это время созданы замечательные пьесы: "Чайка", "Три сестры", "Дядя Ваня". Все они были поставлены на сцене Московского Художественного театра. Писатель Н. Д. Телешов отмечал: "Художественный театр сделал Чехова сценичным, а Чехов сделал Художественный театр художественным". Недаром эмблемой МХАТа стала чеховская чайка. Пьеса "Вишневый сад" завершает творческую биографию А. П. Чехова. Это произведение вобрало в себя мотивы и приемы прежних пьес. Образ старого дворянского сада, который новые хозяева жизни вырубают под дачи, обретает символический характер... Исполнители актеры Малого театра СССР: Раневская - Татьяна Еремеева Аня - Елена Цыплакова Варя - Людмила Пирогова Гаев - Николай Анненков Лопахин - Виктор Коршунов Трофимов - Валерий Бабятинский Симеонов-Пищик - Николай Рыжов Шарлота Ивановна - Генриетта Егорова Епиходов - Владимир Дубровский Дуняша - Татьяна Короткова Фирс - Игорь Ильинский Яша - Геннадий Сергеев Прохожий - Дмитрий Назаров Начальник станции - Иван Верейский От автора - Владимир Мартенс Астраханочка

ЙОГА )))

Изучаем английский.Урок 3.200-300 топ-слов

Разговорный английский Учим английские слова -УРОК 3 200 СЛОВ с ПЕРЕВОДОМ для начинающих, детей

Полиглот. НЕМЕЦКИЙ за 16 часов. УРОКИ 1 -2 с нуля с Петровым для начинающих