Рецепты для пароварки. Форель с имбирём

Форель в пароварке, приготовленная в имбирном маринаде - это изысканное праздничное блюдо, которое при этом соответствует требованиям большинства диет.
Ингредиенты
Некрупная форель
20 г имбиря
Сок 1/3 лимона
4 ст. л. соевого соуса
50 г зелёного лука


Способ приготовления форели в пароварке
Очистить форель. Голову и хвост оставить. Жабры и глаза удалить. Сделасть надрезы на спинке форели.
Форель мариновать в смеси соевого соуса, тертого имбиря и сока лимона в идеале 6 часов, но достаточно и часа.
В надрезы на спинке форели вставить по полкружка лимона с кожурой.
В брюшко форели положить мелко нарезанный лук.
Готовить форель в пароварке 30 минут.

*Маринады для рыбы

Маринады для приготовления рыбы в пароварке могут быть самые разнообразные. Несколько вариантов маринадов для рыбы:
Маринад для рыбы 1
Сок 1/2 лимона
Пряности по вкусу


Маринад для рыбы 2
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. соевого сока
Пряности по вкусу


Маринад для рыбы 3
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. соевого сока
2 ст. л. коньяка
Пряности по вкусу

Рецепты для пароварки. Рыба в пароварке

Рыба в пароварке - нежнейшее диетическое блюдо. Приготовить рыбу в пароварке можно тремя основными способами: простым, в маринаде и в фольге. В первом случае, мы просто выкладываем рыбу в пароварку и готовим её непосредственно на пару. во втором, мы готовим рыбу на пару, предварительно дав ей постоять в маринаде. В третьем, мы рыбу сразу или после того, как подержим её в маринаде, заворачиваем в фольгу и готовим в пароварке. Независимо от выбранного способа приготовления, рыба в пароварке получается очень вкусной, есть лишь нюансы вкуса.

В зависимости от рыбы, способа её приготовления и маринада, получится многообразие вкусных и полезных рыбных блюд. Рецепты приготовления рыбы в пароварке собраны в разделе сайта:

Рыба в пароварке

Я предпочитаю готовить в пароварке нежирные виды рыб. Но, это дело вкуса. Принципы приготовления рыбы в пароварке одинаковы для любой рыбы. Многие, например, очень любят карпа в пароварке. Ему я предпочту треску. Кстати, не рекомендую мариновать виды рыб семейства тресковые, перед их приготовлением в пароварке.
Ингредиенты
Рыба
Маринад*


Способ приготовления рыбы в пароварке "простой"
Рыбу очищаем, промываем.
Солим. При желании, приправляем любимыми пряностями.
Готовим рыбу в пароварке 30 мин.


Способ приготовления рыбы в пароварке "в маринаде"
Рыбу маринуем в маринаде около часа.
При необходимости солим.
Готовим рыбу в пароварке 30 мин.


Способ приготовления рыбы в пароварке "в фольге"
Рыбу маринуем в маринаде около часа или просто чистим и промываем.
При необходимости солим.
Заворачиваем рыбу в фольгу
Готовим рыбу в пароварке 30 мин.



Одновременно с рыбой в пароварке можно приготовить картошку или овощной гарнир. В этом случае, рыба укладывается на нижний ярус пароварки, а овощи на верхний.

Рыба в пароварке
Рыба, приготовленная на пару, является одним из распространенных блюд многих диет. Для похудения рыба в пароварке очень подходит из-за того, что она практически лишена масла, и не подвергалась жарке. Готовить её не сложно, и с помощью этих рецептов мы поможем вам избежать однообразия.

Форель в пароварке

Ингредиенты:
1 стейк форели (300 г)
оливковок масло
лимонный сок
1 зубчик чеснока
зелень
перец

Способ приготовления:
Готовим заправку. Смешиваем растительное масло, лимонный сок и измельченный чеснок.
Солим форель, перчим, обмакиваем в заправку и выкладываем на поднос пароварки. Сверху кладем остатки заправки. Готовим в пароварке 15 минут. На гарнир подавайте рис. Форель в пароварке готова.
Рыбные котлеты в пароварке

Рыбные котлеты в пароварке 700 г филе трески;
2 луковицы;
2 яйца;
3 ломтика сухого батона;
2 ст. ложки молока;
соль, карри.

Приготовление:
Чтобы приготовить рыбные котлеты в пароварке пропустите филе через мясорубку с луком и размоченным, батоном (можно использовать отруби). Полученную массу посолите, поперчите по вкусу, добавьте яйцо, молоко и карри. Карри - для цвета котлет. Массу тщательно перемешайте, сформуйте котлеты и выложите их на решетку пароварки. Готовьте 30 минут.
Скумбрия в пароварке

Ингредиенты:
Скумбрия потрошеная — 3шт(500г);
Лук репчатый — 2 шт (80г);
Морковь — 2шт (90г);
Зелень;
Соль и перец;
Приправа для рыбы.
Приготовление:
Разморозьте рыбу, помойте, распотрошите и порежьте на небольшие кусочки. Посолите, поперчите и добавьте приправу к рыбе.
Морковь протрите на средней тёрке. Почистите лук и нарежьте кольцами.
Возьмите форму для риса. Выложите рыбу, посыпьте ее тертой морковкой и рубленой зеленью.
Готовьте в пароварке 35 минут. Скумбрия в пароварке готова!
Горбуша в пароварке

Ингредиенты:
300 г. филе горбуши
1 морковь
1 луковица
соль
гвоздика

Размораживаем филе горбуши. Очищаем ее от чешуи, отрезаем голову, хорошо промываем животик рыбке. Солим ее и перчим. Нарезаем лук, обжариваем его на раскаленной сковороде. Натираем морковь на крупную терку. Наливаем в пароварку стакан воды, бросаем пару горошинок черного перчика. Помещаем горбушу в пароварку. Посыпаем сверху рыбу луком, натираем морковью. Специи выбираем на свой вкус. Горбуша в пароварке готова.
Минтай в пароварке

Ингредиенты:
135 мл. бульона;
1 минтай;
перьевой лук;
1 красный перец;
1 томат;
по 135 миллилитров винного уксуса и соевого соуса;
1 ст. л. натертого имбиря;
3 ст. л. сахарного песка;

Очищаем рыбу от плавников и внутренностей. Хорошо промываем в проточной воде. Подсушиваем бумажным полотенцем. Надрезаем тушку минтая. Посыпаем солью и перцем. Кладем в емкость и посыпаем минтай имбирем и тертым луком.
Готовим минтай в пароварке 10 минут. Берем помидор и удаляем с поверхности кожицу. Режем на кусочки. Смешиваем чесночный винный уксус, сахар, соевый соус, чили, бульон, томат и перец. Прокипятите все на небольшом огне.

Треска в пароварке

Ингредиенты:
филе трески
специи по вкусу

Приготовление:
Нарежьте филе трески на порционные кусочки.
Выложите треску в пароварку.
Посолите, поперчите.
Готовится треска в пароварке 25 минут.
Одновременно с треской вы можете приготовить в пароварке картошку или овощной гарнир.
Рыбные котлеты на пару в пароварке

Ингредиенты:
300 г рыбного филе,
150 г риса,
200 г крабовых палочек,
1 яйцо,
1 луковица,
1 ст. л оливкового масла,
мука для панировки (или сухари).

Приготовление:
Очистим репчатый лук и нарежем мелкими кубиками. Обжариваем лук, пока он не станет совсем прозрачным.
Почистим рыбное филе, промоем в проточной воде, обсушим бумажным полотенцем, удалим все мелкие косточки, крупно нарежем. Крабовые палочки очистим и нарежем кусочками. Рыбу и палочки пропустим через мясорубку.
Полученную массу соединим с репчатым луком, перемешаем, добавим яйцо, приправим солью и молотым перцем. Тщательно всё перемешаем, чтобы лук распределился достаточно равномерно.
Муку или сухари насыплем в небольшую миску. Из рыбной массы слепим небольшие котлеты и обваляем их в панировке. Промоем рис, положим в пароварку, зальем горячей водой, посолим и варим 20 минут. Потом варим рыбные котлеты на пару в пароварке 10 минут.
Семга в пароварке

Ингредиенты:
300 г филе семги,
300 г замороженного шпината,
1 яйцо (отварить вкрутую),
70 г сливок,
1 луковица,
1 небольшая морковь,
оливковое масло,
сыр чеддер,
10 отварных картофелин,
лимонный сок,
горчица,
петрушка.

Приготовление:
Натрем морковь, нарежем лук. Спассеруем в масле, добавим сливки, слегка потушим и всыплем тертый сыр.
Посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком, добавим горчицу и петрушку. Снимем с огня. Разложим филе свежей семги, разложим в пароварке или в кастрюле для блюд на пару. Готовим рыбу 8-10 минут. По готовности семги, аккуратно выложим ее на отдельную тарелку. Положим шпинат — можем взять замороженный — и готовим его на пару. Нарежем яйца кружочками, картофель натрем на терке. Стеклянную форму смажем маслом. Выложим слоями рыбу, шпинат и заправку. Закончим картофелем. Поставим в разогретую духовку и запечем, пока верхний слой не сможет зарумяниться. Семга в пароварке готова.
Рыба в пароварке

Ингредиенты:
400 г филе морского окуня
2 листа салата
лавровый лист

Приготовление:
Возьмем филе морского окуня, помоем, посыплем специями для рыбы, уложим рыбу в пароварку прямо на листья салата. Возьмем филе морского окуня, помоем, посыплем специями для рыбы, уложим в пароварку на салат. Сверху рыбы кладем лавровый лист и веточку укропа. Рыбу в пароварке включаем на время приготовления: 20 минут.
Если нет морского окуня, то знайте, рыба в пароварке будет вкусна любая.
Красная рыба в пароварке

Ингредиенты:
400г филе красной рыбы
3 средние картофелины
луковица
1 морковь
1 томат
зелёный салат
соевый соус
4 ломтика лимона
лимонный сок
пучок петрушки

Приготовление:
Нарезаем филе красной рыбы на небольшие кусочки толщиной в 5 см. Каждую картофелину нарежем на четвертинки. Порежем лук и морковь мелкими кубиками, а томаты - тонкими кружочками. Выкладываем на дно пароварки листы салата. Кладем на листы сначала красную рыбу, а сверху нарезанные помидоры, немного лука и моркови, затем картошку. Сверху поливаем соевым соусом и посыпаем солью и приправой. Включаем пароварку на полчаса.
Режем мелко петрушку, готовое же блюдо поливаем лимонным соком и раскладываем на тарелки. Красная рыба в пароварке готова.