Восхитительное картофельное дрожжевое тесто "Универсальное"

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 15:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Восхитительное картофельное дрожжевое тесто "Универсальное"

Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!

Молоко (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар) — 300 мл
Дрожжи сухие— 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная — 400 г
Картофельное пюре (хлопья, быстрорастворимое) — 5 ст. л.
Масло растительное — 1,5-2 ст. л.

Тесто замешивать я доверила хлебопечке.
Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.
Режим "Тесто" - 2ч.20мин.

Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.

Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм.

Округлить кусочки теста.

Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут.
Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом).

Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.
Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.

Приятного аппетита!
povarenok.ru

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5228298/post354842606/"> Р’РѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ &quot;РЈРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРµ&quot;</a><br/> Р’РѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ "РЈРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРµ"

РћС‚Р»РёС‡РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р±СѓР»РѕС‡РµРє, РїРёС†С†С‹, РїРёСЂРѕРіРѕРІ... РЎ С‚Р°РєРёРј С‚РµСЃС‚РѕРј РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ "СЂР°Р±РѕС‚Р°С‚СЊ", РѕРЅРѕ РЅРµ Р»РёРїРЅРµС‚ Рє СЂСѓРєР°Рј, РѕС‡РµРЅСЊ СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕРµ, РјСЏРіРєРѕРµ, РЅРµР¶РЅРѕРµ... РЎС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂР° РёР·РґРµР»РёР№ РїРѕСЂРёСЃС‚Р°СЏ, РЅРµР¶РЅР°СЏ, "РїСѓС€РёСЃС‚Р°СЏ"... Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ!

РњРѕР»РѕРєРѕ (СЃС‹РІРѕСЂРѕС‚РєР°, РїР°С…С‚Р°, РІРѕРґР°, РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Р№ РѕС‚РІР°СЂ) вЂ” 300 РјР»
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё  СЃСѓС…РёРµвЂ” 2 С‡. Р».
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 1 СЃС‚. Р».
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1,5 С‡. Р».
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ вЂ” 400 Рі
РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРµ РїСЋСЂРµ (С…Р»РѕРїСЊСЏ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјРѕРµ) вЂ” 5 СЃС‚. Р».
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ вЂ” 1,5-2 СЃС‚. Р».

РўРµСЃС‚Рѕ Р·Р°РјРµС€РёРІР°С‚СЊ СЏ РґРѕРІРµСЂРёР»Р° С…Р»РµР±РѕРїРµС‡РєРµ.
РџСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅР°РіСЂРµС‚СЊ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ РґРѕ С‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5228298/post354842606/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Восхитительное картофельное дрожжевое тесто "Универсальное"