-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Osinagri

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.03.2013
Записей: 9585
Комментариев: 309
Написано: 10127

Осина







Альбом «Журнал мод №602 2016»

Вторник, 04 Апреля 2017 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альбом «Журнал мод №602 2016»/новый/

Популярный российский журнал по вязанию,
в котором представлена великолепная коллекция
авторских женских моделей одежды и аксессуаров,
выполненных на спицах и крючком.
В каждом номере журнала -
эксклюзивные и стильные модели.

0_16ccbc_23b0a38c_orig (514x700, 303Kb)


123217820_90042184_0_8b6a6_fff808de_Mkopirovanie (300x199, 77Kb)
Рубрики:  Журналы по вязанию./Журнал Мод.Вязание

Дуплет 191 . Дамские рукоделия. Часть 3

Четверг, 16 Марта 2017 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Alisago [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



В выпуске – авторские разработки узоров и мотивов крючком в разных техниках исполнения (ирландские кружева, разнообразные ажурные узоры, брюггские кружева и др.)

Рубрики:  Журналы по вязанию./Дуплет

Художник-иллюстратор Анна Буччиарелли (Шинлова) - Anna Bucciarelli.

Четверг, 16 Марта 2017 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Matrioshka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Картины для вдохновения./Цветы.

Филейные модели с подбором схем из инета. Для вдохновения.

Среда, 08 Марта 2017 г. 11:22 + в цитатник
Это цитата сообщения lorik50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





1.
2bbdd4ea4fc814d6770d6ac3ad843c9f (564x559, 238Kb)

2.
2b01ee7918c6226ed04f65fca4c10f96 (236x262, 61Kb)

3.
fcfecbc7f81fa6c09c811c0682a86304 (236x344, 79Kb)

4.
42bb4be494a2ba194b27607b896d20ee (467x700, 231Kb)

5.
01-7-1 (459x156, 81Kb)

6.
gakkard_sxema_kot (550x318, 137Kb)

7.
3af3ff0efc9a3a1ada0f24bc7be6e2f8 (466x700, 271Kb)

8.
filet36 (357x700, 339Kb)

9.
54c60ab11f54e9c854c8b49bc7fa9a17 (564x442, 126Kb)

10.
c8ff76e53ccdc235704a710db6089a16 (525x700, 228Kb)

11.
de29e2635bbb3c346a6385590021300f (560x700, 315Kb)

12.
7918058bc3f93540f36161dec3b4e784 (236x308, 80Kb)

13.
066716592d6452cc27a613ed0fccc339 (488x610, 109Kb)

14.
928bbe4b0c8b9b4f0f5d5c115f8d5f48 (564x423, 120Kb)

15.
bab726d00b9c0983acf4fc32159b97ee (564x642, 190Kb)

16.
d22ac1adc6ea163de31109c1112b819c (337x700, 196Kb)

17.
e01d4bab82b98ff6773ceab506f73218 (463x700, 374Kb)

18.
kofta-fileika-2 (476x700, 463Kb)

Рубрики:  Вязание крючком./Филейное вязание.

ТУНИКА КРЮЧКОМ. АВТОР ЕЛЕНА СИПКИНА. ИДЕЯ АЛЁНЫ КОБЛЯНСКОЙ

Среда, 08 Марта 2017 г. 11:21 + в цитатник
Это цитата сообщения -tata- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком./Филейное вязание.


Понравилось: 1 пользователю

Кулинария >КУРИНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ТЕСТА

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



3416556_original (426x640, 72Kb)
 

КУРИНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ТЕСТА

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ.

Сочный, вкусный и очень ароматный пирог, как то террином не смогла его "обозвать", где "тестом" служит куриное филе, а начинка из грибов и 2-х видов перца. Прекрасно подходит для закуски, а так же можно сервировать как горячее блюдо.

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария./Блюда из курицы.

Платье "Шахерезада" с осинки

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения selenka_beauty [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами./Платья,сарафаны,пальто.

работа над ошибками при выпекании хлеба

Пятница, 13 Января 2017 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения anikusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Отставание корки от мякиша чаще всего встречается в хлебе, приготовленном из недобродившего теста и выпеченном в слишком горячей печи. В этом случае корка хлеба очень быстро затвердевает и становится неспособной пропускать водяные пары и углекислый газ, которые, собираясь под коркой, отрывают ее от мякиша.
Закал, или наличие в мякише влажного плотного слоя, считается очень большим пороком хлеба. Хлеб с закалом неприятный на вкус и плохо усваивается. Закал образуется обычно у нижней корки в виде горизонтальной водянистой полосы или во внутренней части хлеба в виде влажного кольцевого слоя. Основными причинами этого порока являются слабая разрыхленность и недостаточная пропеченность хлеба.


Добавлено в мае 2013, дабы не затерялась информация на страничках

• Если хлеб при выпечке очень сильно увеличился в объеме и ему порвало корку, значит, он недорасстоялся. В следующий раз увеличьте время расстойки.
• Если хлеб при выпечке умеренно увеличился в объеме, а корка все равно сильно потрескалась, скорее всего ему не хватило пара. Выпекайте его с более интенсивным паром.
• Если произошел круговой подрыв корки подового хлеба внизу, вероятно, вы посадили хлеб на холодный под. В этом случае внизу образуется закал - слой более плотного, плохо пропеченного мякиша. Сильнее прогревайте духовку и под.
• Если закал образовался у формового хлеба, то же самое - сильнее нагрейте духовку.
• Если мякиш ржаного хлеба липкий, клеклый, причина скорее всего в недостаточной кислотности теста. Сделайте более кислую закваску или увеличьте ее содержание в тесте. В случае заварного хлеба готовьте тесто с применением заквашенной заварки. Другие вероятные причины липкости мякиша - некачественная мука или недостаток соли.
• Если надрезы не раскрылись, возможно, хлебу не хватило пара. Добавьте пара.
• Если хлеб сильно растрескался, несмотря на надрезы, то либо он недорасстоялся, либо надрезы были сделаны неправильно. На менее расстоявшемся хлебе делают более глубокие надрезы, на более расстоявшемся - неглубокие.
• Если в хлебе из теста обычной влажности неравномерная пористость, значит, тесто не выбродило. Увеличьте время брожения, а время расстойки, если нужно, сократите.
• Если хлеб получился низким, с неровной коркой и плохо пропеченным мякишем, вероятно, он перестоял. Сократите время расстойки.
• Если подовый хлеб получился плоским, но с хорошо пропеченным мякишем, скорее всего тесто было слишком влажным для подового. В следующий раз уменьшите количество воды, тщательнее формуйте хлеб или пеките в форме.
• Если внутри хлеба оказались вкрапления сухой муки, значит, вы неравномерно посыпали тесто мукой при формовке.
• Если появились трещины на тестовой заготовке в процессе расстойки, значит, вы нарушили целостность верхнего слоя клейковины - например, слишком сильно натянули слабую клейковину хлеба из смешанной или цельнозерновой муки. В следующий раз работайте аккуратнее, а в этот раз хлеб будет с трещинами, ничего не поделаешь.
• Если верх формового хлеба получился вогнутый, причина в перерасстойке. Уменьшите время расстойки хлеба или сократите количество дрожжей/закваски.
• Заквасочный хлеб слишком кислый. Измените схему освежения закваски, чтобы уменьшить ее кислотность. Держите освежаемую закваску часть времени в холодильнике.
• Если формовой хлеб вырос над формой и перевесился через края, напоминая в разрезе гриб, то, во-первых, теста слишком много для этой формы. Возьмите меньше теста. Во-вторых, тесто может быть слишком влажным, вдобавок перестоявшим.
• Если у хлеба неравномерно «загорела» корочка, значит, ваша духовка дает неравномерный жар. Не забывайте разворачивать хлеб на середине выпечки.
• Если у подового хлеба подгорает низ, значит, ваша духовка слишком сильно греет снизу. Это часто бывает с газовыми духовками. Обзаведитесь пекарским камнем или его аналогами, а иначе пеките хлеб в форме.
• Если у хлеба подгорает верхняя корка, значит, ваша духовка чересчур припекает сверху. А этот недостаток свойственен электрическим духовкам. Прикрывайте хлеб на последнем этапе выпечки кулинарной фольгой.
• После выпечки тонкая корочка хлеба покрывается трещинками. Чтобы этого избежать, смажьте ее растительным маслом или увлажните и накройте полотенцем.
http://nayemsya.ru/soveti/30029-chasto-vstrechayus...y-hleba-i-kak-ih-ustranit.html

ДЕФЕКТЫ РЖАНОГО ХЛЕБА

Основным дефектом ржаного хлеба является закал. Это уплотненная неэластичная полоса мякиша у нижней или боковой корки.

Многие исследователи — Л. Я- Ауэрман [11], М. П. Нейман [152], Б. Г. Сарычев [214], А. Форнет [249], Нейман—Пельсенке [296], Шулеруд [314] утверждали, что закал имеет повышенную влажность. Н. Ш. Збарский [62] установил, что влажность закала и других частей мякиша одинакова.

Имеются различные мнения о причинах, вызывающих закал в ржаном хлебе. А. Я- Пумпянский и Н. Ш. Збарский [195] считают, что закал образуется не при выпечке, а после выхода хлеба из печи под влиянием собственного веса или под влиянием внешней силы (смятие хлеба). Закал образуется в первые 5 минут после выпечки. Закал может образоваться при неправильной выборке хлеба из печи, при плохой транспортировке и укладке горячего хлеба. Авторы указывают, что независимо от качества муки и хлеба при нажиме на нижнюю корку хлеба (сразу после выемки хлеба из печи) в течение одной минуты силой 434 г/см2 всегда образуется закал.

Образованию закала способствуют мука с повышенной ами-лолитической активностью; излишняя влажность теста и мякиша хлеба; недостаточное, излишнее брожение; недостаточный и неравномерный нагрев печи; недостаточное время выпечки; удары, сминающие хлеб при выемке его из печи, при укладке и транспортировке; остывание горячего хлеба на холодной поверхности; (закал в этом случае образуется у корки, обращенной к холодной поверхности).

Другой дефект ржаного хлеба—липкость мякиша. Как было отмечено ранее, ржаная мука отличается от пшеничной наличием активной а-а(милазы; а-амилаза ««активируется при выпечке при более высокой температуре, чем р-амилаза, поэтому в ржаном хлебе в период между инактивацией этих дзух ферментов происходит накопление декстринов. Н. И. Гогоберидзе отмечает наличие кислотного гидролиза крахмала до образования декстринов как во время выпечки, так и при остывании хлеба. Наличие большего количества декстринов и делает ржаной хлеб более липким.

Дефекты хлеба, вызванные нарушением рецептуры и режима приготовления теста

Нарушение рецептуры и режима приготовления теста.

При недостаточном количестве воды в тесте замедляются процессы брожения. Хлеб имеет пониженный объем, округлую форму, сухой, крошащийся, плотный, быстро черствеющий мякиш.

Излишняя дозировка воды на замес теста вызывает липкость мякиша, крупную и неравномерную пористость хлеба; иногда (особенно у ржаного хлеба) возникает закал. Подовые изделия, приготовленные из теста с повышенной влажностью, будут расплывчатыми, формовые могут иметь в этом случае плоскую верхнюю корку. Закал — это уплотненная беспористая полоса мякиша, которая обычно полагается У нижней корки (иногда возникает и кольцевой закал).

Замес теста на излишне горячей воде может привести к образованию закала или образованию темных пятен и колец в мякише хлеба. Горячая вода ухудшает состояние дрожжевых клеток, отчего брожение теста замедляется.

Холодная вода задерживает процесс брожения и созревания теста.

Отсутствие соли или значительное снижение ее дозировки вызывает расплывчатость тестовых заготовок и ухудшает вкус изделия. Поверхность хлеба, приготовленного без соли, окрашивается более интенсивно, чем обычно.

Пересоленное тесто медленно бродит и расстаивается, корка такого хлеба бледная, без глянца, мякиш грубый, с толстостенной пористостью.

Чрезмерно интенсивный замес теста может ухудшить его физические свойства, что влечет за собой соответствующие дефекты изделия (расплывчатость, низкую пористость). Плохо перемешанное тесто содержит комочки муки, заметные в готовом хлебе. Отсутствие обминок, если они предусмотрены технологическим режимом, ухудшает состояние пористости хлеба, которая становится в этом случае грубой, неравномерной, с толстыми стенками.

При снижении температуры воды, сокращении времени брожения, уменьшении дозировки дрожжей или опары или при плохой подъемной силе этих разрыхлителей получается недостаточно созревшее, невыброженное тесто — «моложавое». Хлеб из «моложавого» теста может иметь пятна и пузыри на поверхности, сыропеклый мякиш с грубой неравномерной пористостью и пресным вкусом. Для хлеба из перекисшего, долго бродившего теста характерны бледная корка, покрытая трещинами, кислый вкус, пониженный объем.


Нарушение режима расстойки
Расстойка является основной единственной фазой, при которой происходит разрыхление сформованного теста.
Если посадить в печь тестовые заголовки с недостаточной расстойкой, то изделия будут неправильной формы, с трещинами и разрывами корок, через которые будет выпирать часть мякиша. Форма подовых изделий при излишней расстойке будет плоская, расплывчатая. У формовых изделий при недостаточной расстойке могут также образовываться разрывы и трещины на корках, а при излишней расстойке верхняя корка будет вогнутой, корытообразной. Качество мякиша хлеба также зависит от расстойки. При недостаточной расстойке мякиш будет неэластичным, заминающимся при легком нажиме.

Нарушения режима выпечки и правил укладки хлеба.
При выпечке изделий на загрязненных формах возможно прилипание хлеба к этим поверхностям, что ведет к повреждению и загрязнению корок. При надрезании тестовых заготовок тупым или не смоченным водой ножом края разреза будут неровными (рваными), гребешок (у гребешковых изделий) получится грубый и толстый.
Сильные удары кисти при смазке поверхности тестовых заготовок могут вызвать опадание заготовки, что ухудшит внешний вид и пористость изделия. Неравномерное опрыскивание водой тестовых заготовок перед выпечкой вызывает неравномерную окраску поверхности.хлеба. При чрезмерно сильном опрыскивании возможно прилипание изделий к поду печи.
Отсутствие или недостаток пара в первой зоне печи значительно ухудшает состояние поверхности хлеба (корка становится седой, без глянца, с трещинами), снижается и объем хлеба. Избыточное увлажнение может вызвать образование сморщенной, резинообразной хлебной корки. Посадка тестовых заготовок для подового хлеба на недостаточно нагретый под печи вызывает появление трещин или кольцевых подрывов вокруг нижней корки изделий. При выпечке формового хлеба на холодном поду у нижней корки может возникнуть закал, оьтечка при чрезмерно высокой температуре в пекарной камере дает хлеб с толстой горелой коркой, а мякиш при этом может оставаться непропеченным.
При резком снижении температуры в пекарной камере или сокращении продолжительности выпечки при обычной температуре хлеб имеет бледную корку, липкий, сыропеклый мякиш. Подгорелая, утолщенная корка, чрезмерно сухой и темный мякиш с трещинами и подрывами могут быть у хлеба, выпекаемого слишком долго при нормальной температуре в пекарной камере.
Слишком близкая посадка подовых изделий приводит к появлению на боковых корках «притисков», «выплывов» мякиша или бледноокрашенных участков боковых корок.
Небрежное отношение с горячим хлебом (смятие, удары) и неправильная укладка горячего хлеба приводит к деформации изделий, отслаиванию корок, а в ржаном формовом хлебе и к появлению закала. Для предотвращения образования закала рекомендуется укладывать горячий ржаной хлеб для остывания не на нижнюю корку, а на устойчивую верхнюю или боковую, меняя через некоторое время положение изделий.

http://www.hlebopechka.net/h79.php

Дефекты хлеба зависят, главным образом, от следующих причин: 1) качества муки, 2) неправильного приготовления и брожения теста, 3) выпечки хлеба и 4) неправильного хранения хлеба.

Из наиболее часто встречающихся дефектов хлеба необходимо указать на следующие.

Толстые и горелые корки. Толщина корок зависит исключительно от выпечки хлеба» Если тесто посадить в слишком горячую печь, то происходит быстрое образование корки. Мякиш с трудом пропекается. Чтобы не получить сырого хлеба, необходимо увеличить время выпечки, а от этого подгорают корки. Низкая температура печи также способствует увеличению толщины корок, в результате более продолжительного времени выпечки.

Подорванность верхней корки у формового хлеба вызывается недостаточной расстойкой теста. При выпечке подового хлеба, например французских булок, вследствие неполной расстойки теста, вместо гребешка правильной формы, получается рваная верхняя корка (рис. 4). Этот дефект усугубляется при «старом» (кислом) тесте, которое на расстойке идет медленнее нормального теста. При близкой посадке на поду кусков теста образуются боковые подрывы.

Притиски, боковые и концевые, получаются вследствие плотной посадки сформованного теста на листы и на под печи, так как тесто при выпечке увеличивается в объеме и отдельные изделия слипаются вместе, чем нарушается форма хлеба.

Пустоты в хлебе («пещеры») часто получаются при слишком большой расстойке теста в формах, особенно в ржаном хлебе. Тесто, достигнув максимального (наибольшего) объема, начинает опускаться. Верхняя часть теста (корка) делается твердой, и между коркой и мякишем происходит разрыв (образуется пустота). При слишком слабом тесте, недостаточно выбродившем и, особенно, в приготовленном из солоделой муки, создаются наиболее благоприятные условия для отрыва корки от мякиша. «Пещеры» могут получиться от пересадки форм или при выдвигании пода печи во время выпечки хлеба, вследствие происходящего сотрясения форм с тестом. При этом от уплотнения теста одновременно с «пещерой» образуется и закал у нижней корки хлеба (рис. 6).

Закал. Часто, особенно в ржаном хлебе, у одной из корок (чаще у нижней), а иногда и у обеих, остается полоса непропеченного хлеба в виде плотной массы, называемой закалом. Отчего получается закал? Основная причина – это недостаточная разрыхленность мякиша при брожении теста и расстойке. В процессе выпечки не происходит достаточного испарения и связывания находящейся в тесте воды» Густое, а также и слабое тесто, высокая температура печи и свойства муки могут служить причиной образования закала. В практике имеют место такие случаи, когда на хлебозаводах, выпекающих ржаной хлеб, вдруг в течение нескольких дней или недель хлеб начинает идти с закалом. Принимая во внимание, что, в основном, технологический процесс на заводах не может так резко измениться, причину закала следует отнести за счет муки. Это подтверждается и работами Д. Форнета.

Условия хранения хлеба имеют большое влияние на качество его, в частности на закал. При плотной укладке на стеллажи хлеба еще горячего и мягкого сдавливаются корки. В таких условиях хлеб плохо охлаждается, и часто образуется закал, особенно в тех местах, где была сдавлена корка.

Для избежания закала необходимо давать полную расстойку тесту и хорошо пропекать хлеб.

Непромес получается от недостаточно тщательного замешивания теста, в котором остаются частицы непромешанной муки.

«Молодое» тесто дает хлеб с небольшим объемом. Цвет корки – более яркий, красноватый. На поверхности корки образуются «пузыри», которые превращаются в более темные пятна, а при высыхании корки легко разрушаются.

«Старое» тесто дает хлеб с бледной коркой, вкус кислый.

Непропеченность происходит из-за недостаточного времени выпечки и брожения теста и при солоделой муке.

http://xleb.in.ua/index.php/tehnologija-hlebopechenija/hleb/defekty-hleba



Юрьевна :)





Татьяна



Казахстан г.Алматы
Рубрики:  Кулинария./Выпечка.

Журнал Мод № 583

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна201 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Фотографии в альбоме «Журнал Мод № 583», автор nad.shvenk на Яндекс.Фотках

Журнал Мод 583
Рубрики:  Журналы по вязанию./Журнал Мод.Вязание


Понравилось: 1 пользователю

Журнал Мод 604

Вторник, 27 Декабря 2016 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения shegelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Фотографии в альбоме «Журнал Мод 604», автор nadezda.novitsenkova на Яндекс.Фотках

Читать далее...
Рубрики:  Журналы по вязанию./Журнал Мод.Вязание

Альбом «Дуплет №189 2016»/новый/

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Журналы по вязанию./Дуплет

Листочек МК от Светланы Меняйло

Четверг, 08 Декабря 2016 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Марципан_вкусный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



МК листочка от Светланы Меняйло
 

4717811_getImage1_1_ (640x480, 52Kb) 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание крючком./Ирландские мотивы и М.К.


Понравилось: 1 пользователю

Цветочки

Вторник, 22 Ноября 2016 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание крючком./Ирландское кружево.

ЦВЕТЫ КРЮЧКОМ.

Понедельник, 07 Ноября 2016 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рукодельные цветы./Вязаные цветы.

Журнал мод №600

Суббота, 29 Октября 2016 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Alisago [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рубрики:  Журналы по вязанию./Журнал Мод.Вязание

Создаем из фоамирана букет невесты

Четверг, 13 Октября 2016 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Задера [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 
 
Создаем из фоамирана букет невесты | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

У вас скоро свадьба? 
Поздравляю! 
Это одно из самых счастливых и незабываемых событий в жизни человека. 
Предсвадебных хлопот море! Молодым парам и их родителям потребуется приложить немало усилий, чтобы организовать этот праздник. Ни одно свадебное торжество даже, самое скромное, не обойдется без цветов. Букет невесты – центральный и один из главных атрибутов любой свадьбы. Часто для его создания флористы и сами виновники торжества, вполне естественно, выбирают живые цветы. Однако, многие современные материалы позволяют создавать весьма реалистичные цветочные композиции, у которых найдётся ряд преимуществ по сравнению с живыми цветами. Такой букет не заставит ваши глаза краснеть, чесаться, и чихать в самые ответственные моменты, в случае если у вас аллергия на цветы. Его можно будет подготовить заранее, а не суетиться по поводу создания накануне торжества. Ваш букет не боится морозов, если свадьба зимой. Не завянет, и даже после торжества сможет стать интерьерной композицией в доме у той самой ловкой вашей подружки, что сумеет его поймать. При условии, конечно, если вы захотите выпустить из рук эту красоту, а не подберёте ему «дублёра».

Я предлагаю вам сделать самостоятельно букет для вашего предстоящего торжества.

Свадебный букет из маленьких хризантем — хорошее решение, если всё оформление свадьбы планируется в каком-то едином цветовом решении с яркими акцентами, ведь хризантемы бывают практически любого цвета, от нежных естественных тонов до ярких оттенков синего, оранжевого и зелёного.

Материалы и инструменты, необходимые для работы:

  • фоамиран (я использовала иранский) белого, молочного, нежно-сиреневого и оливкового цветов;
  • пастель сухая сиреневого, темно-зеленого и салатового цвета;
  • проволока флористическая. Подойдет проволока любой толщины от 0,4 мм до 1 мм;
  • портбукетница (продается в магазинах для флористов или в магазинах с товарами для творчества);
  • лента капроновая шириной 12 мм;
  • ленты атласные 25 и 50 мм шириной (для банта);
  • пенопластовый шар диаметром 15 см;
  • бусинки перламутровые, кружева, фатин;
  • тонкая проволока толщиной 0,25-0,3 мм;
  • тонкая леска или мононить, можно обойтись обычными швейными нитками в тон кружева;
  • клеевой пистолет и клеевые стержни для него;
  • утюг;
  • ножницы маникюрные.

Подготовка шаблонов.

Сначала подготовим шаблоны: вырезаем три шестиугольника диаметром 4, 5, 6 см.

 

свадьба 2016
 

 

Ниже приведено приблизительное количество заготовок из расчета на один цветок.

  • Шаблон 1: 4 шт.
  • Шаблон 2: 2-3 шт.
  • Шаблон 3: 2-3 шт.

В нашем букете уместилось 30 хризантем. Причем сиреневые хризантемы являются цветовыми акцентами, поэтому располагать их будем определенным, заранее продуманным образом и их количество строго 9 штук. Белые и кремовые являются общим фоном и их количество примерно одинаковое.

Точное число заготовок посчитать заранее невозможно. Каждый цветок индивидуальный и поэтому количество венчиков в каждом цветке разное. Я в процессе формирования цветка решаю, сколько венчиков использовать, чтобы цветок выглядел гармонично. И, впоследствии, приходится либо дорезать немного заготовок, либо небольшое их количество остаётся в излишках. 

Вырезаем полосу из фоамирана по ширине шаблона, прикладываем шаблон к фоамирану и складываем материал складками, чтобы вырезать сразу несколько заготовок.

Вырезаем шестиугольники.

 

свадебный букет
 

 

От середины каждой стороны получившейся заготовки к центру делаем надрез. 

 

хризантемы
 

 

Боковые углы каждого лепестка плавно срезаем маникюрными ножницам.

 

букет из хризантем
 

 

Получаем вот такие цветочки.

 

свадебные аксессуары
 

 

Все венчики по трём шаблонам вырезаем аналогичным способом. Часть нарезанных заготовок по шаблону № 1 (из расчета 2 штуки на один цветок) дополнительно разрезаем как на фото. То есть делаем на каждом лепестке по два разреза к центру, фактически делим лепесток на три части. Такие заготовки пойдут на сердцевину цветов, назовем их условно «центральными махровыми венчиками».

 

букет невесты
 

 

Еще раз повторюсь, что точное количество лепестков разных цветов посчитать заранее невозможно, поэтому рекомендую сначала нарезать штук по 10 венчиков каждого цвета и размера, собрать пробные цветочки, определиться с цветовым решением вашей композиции и только потом дорезать нужное количество заготовок.

Тонировка лепестков.

Чтобы наши хризантемы выглядели более естественно, тонируем все лепестки в центре светло-зеленым цветом. Берем мелок мягкой сухой пастели салатового цвета и плоским концом наносим пигмент на фоамиран в центре заготовок.

 

мастер-класс
 

 

Фиолетовые хризантемы у нас будут двух видов: одни темнее к центру и светлее к крайним лепесткам, другие, наоборот: в центре светлее и темнее к краям. Поэтому часть венчиков светлого цвета (белого или кремового на ваш выбор) тонируем по краю лепестков сиреневой пастелью. Плоским концом мелка наносим пастель прямо на фоамиран. Если ваша пастель не очень мягкая и ее невозможно нанести мелком, то возьмите влажную одноразовую салфетку, нанесите на нее пигмент и уже салфеткой вотрите пастель в фоамиран.

 

 

 

Придаем форму всем частям цветка.

Разогреваем утюг в положении терморегулятора «шерсть», обозначенную двумя точками на диске переключателя.

Прикладываем заготовку венчика к утюгу. По мере нагрева фоамиран отстанет от поверхности утюга. 

 

 

 

Снимаем заготовку с утюга и, пока материал не остыл, быстро складываем края лепестков вместе, формируя произвольные складочки. 

 

 

 

С усилием прокатываем фоамиран между большим и указательным пальцами, скручивая заготовку в жгутик. Чем тщательнее и дольше с усилием будите растирать и скручивать фоамиран, тем лучше у вас получится истончить его, а значит, лепестки цветка будут более реалистичными. 

 

 

 

Проделываем ту же процедуру со всеми остальными заготовками-венчиками.

 

 

 

Изготавливаем зелень для нашего букета.

Любой букет будет выглядеть скучно и неестественно без зелени. Итак, подготовим зеленые листочки, без которых не обойдется и наша свадебная композиция.

Для изготовления листьев я использовала молд (фактуру) Лилии размером 6х3 см. На самом деле листья будут совсем немного видны между хризантемами, поэтому можно выбрать любую другую фактуру, либо вообще обойтись без нее.

Вырезаем прямоугольники на 2-3 мм больше размера фактуры. Прикладываем фактурную часть молда к фоамирану и затем, получившийся «бутерброд», к утюгу. 

 

 

 

Снимаем с утюга, и, пока фоамиран не остыл, плотно прижимаем его пальцами к пластиковой фактуре.

 

 

 

Снимаем фоамиран с молда и вырезаем листочек по контуру. Теперь лист можно затонировать тёмно-зелёной пастелью.

 

 

 

Растягиваем немного края листа, чтобы придать ему более естественную форму.

 

 

 

Таким способом подготавливаем около 20 штук листьев.

Сборка цветка.

Флористическую проволоку делим на отрезки по 7-8 см. Ее толщина не имеет особого значения, так как используется только для удобства сборки. Я использовала проволоку толщиной 0,55 мм.

Для примера будем собирать белую хризантему с серединкой молочного цвета.

На одном конце проволоки делаем петельку, наносим каплю клея и продеваем через центр заготовки первый центральный «махровый венчик» молочного цвета. Зажимаем заготовку у основания, приклеивая тщательно ее к проволоке.

 

 

 

Второй махровый венчик молочного цвета немного расправляем, разрезаем к центру, наносим клей у основания (в центре заготовки) и подклеиваем к первому так, чтобы охватить весь его периметр и соединить края разреза.

 

 

 

 

 

 

Клеим следующий уровень лепестков из белого фоамирана, который будет состоять из двух венчиков (шаблону № 1). Также разрезаем обе заготовки к центру, слегка расправляем, образуя полуокружность, наносим клей в центре.

 

 

 

И приклеиваем к одной половине венчика предыдущего уровня. Вторую половину закроем аналогичной заготовкой, подклеивая ее таким же способом. У основания прижимаем пальцами. 

 

 

 

Следующий ряд будет состоять тоже из двух венчиков, но уже большего размера (шаблон №2). Выполняем все те же действия, что с предыдущим уровнем заготовок.

 

 

 

Не расправляйте лепестки у основания, а наоборот, приклеивая их, формируйте складочки. Ну, и после каждого приклеенного элемента смотрите, равномерно ли распределяются лепестки по периметру. У меня иногда уходит на один слой не две заготовки, а полторы, то есть одну заготовку я режу ровно наполовину (по три лепестка) и делаю большее количество рядов в цветке. Всё зависит от толщины фоамирана и от того насколько хорошо его удалось истончить и вытянуть в процессе тепловой обработки.

 

 

 

Ну и остается последний ряд самых крупных лепестков, выкроенных по шаблону №3. Подклеиваем их аналогичным способом, описанным выше.

 

 

 

Вот такие хризантемы у нас получаются. Для букета нужно сделать не менее 30 цветков.

 

 

 

Подготовка портбукетницы.

В интернете есть немало мастер-классов как сделать портбукетницу для искусственных композиций самостоятельно из подручных материалов. Но работы по созданию букета и без того много, чтобы тратить еще время на её изготовление. Я покупаю обычно готовую портбукетницу и пенопластовый шар.

Берем пенопластовый шар, в моём случае это шар диаметром 15 см, распиливаем ножовкой его на две одинаковые полусферы. Чтобы плоская срезанная поверхность шара не осыпалась, покрываем её обычным клеем ПВА, либо каким-нибудь акриловым лаком, который окажется под рукой. Отсоединяем верхнюю часть портбукетницы и удаляем из нее флористическую пену. 

 

 

 

Прикладываем ручку от портбукетницы по центру плоской поверхности шара и наживляем ее по периметру термоклеем при помощи клеевого пистолета. Чтобы пенопласт достаточно прочно прикрепить к ручке дополнительно пропускаем ленту через каждый лучик держателя и далее через центр шара. На противоположном конце также фиксируем ленту на луче держателя портбукетницы. Ленту натягиваем с усилием, но очень аккуратно, чтобы не разрушить пенопласт.

 

 

 

Место пересечения лент на пенопласте можно дополнительно зафиксировать с помощью металлической булавки в виде гвоздика. Портбукетница готова, осталось заполнить её хризантемами.

 

 

 

Флористы, работая с живыми цветами, весьма логично сначала оформляют ручку и «юбочку». Но лично мне удобнее сначала сформировать букет, а потом задекорировать ручку, к тому же у нас ведь искусственные цветы и повредить их в процессе дальнейшего оформления просто невозможно. 

Формирование букета.

У каждого цветка отрезаем проволоку, она свою функцию уже выполнила и больше нам не потребуется.

 

Серия сообщений "Фоамиран":
Часть 1 - МК "Эустеома"
Часть 2 - Шаблоны цветов
Часть 3 - Создаем из фоамирана букет невесты
Часть 4 - СИМВОЛИКА ЦВЕТОВ УКРАИНСКОГО ВЕНКА
Рубрики:  Фом

Любителям шить. Бесплатные выкройки. Сайт kris-stil.ru

Среда, 12 Октября 2016 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Планула [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Шитьё.

"Зефирная" роза

Понедельник, 19 Сентября 2016 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Lucciolla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



http://www.livemaster.ru/topic/447077-master-klass-zefirnaya-roza?msec=57

 

Сложность: ниже средней
Время работы: 1 час

Мастер-класс
Хочу показать как легко и быстро сделать красивую розу из фоамирана. Этот способ изготовления розы совершенно безотходный и потребует минимум инструментов и материалов) Мастер-класс из разряда все гениальное просто))













Для изготовления розы понадобится:

Фоамиран.

Горячий пистолет.

Ножницы с фигурным краем.

Обычные ножницы.



Снимали мастер-класс вечером в нашей студии фотографии и декора "Камели" почти в полной темноте, без света)) только под вспышки осветительного оборудования. Я собирала розу, а Катя www.livemaster.ru/eseven фотографировала)

Приступим к изготовлению розы) Из листа фоамирана ножницами с фигурным краем вырезаем полоску ок. 4-5 см в высоту. Ножницы подойдут любые,только не зиг-заг с не очень крупными линиями среза.

.

Эту полоску разрезаем на квадраты, уже обычными ножницами)



Это заготовки для лепестков) Легко и быстро! А главное никакого мусора)) Сколько всего понадобится лепестков не скажу) все индивидуально)



Каждый лепесток прикладываем к утюгу разогретому до 110 градусов и аккуратно растягиваем.



Края лепестков подкручиваем пальцами (большим и указательным) с двух сторон.



Готовые лепестки для будущей розы.



Начинаем сборку. Наносим клей из горячего пистолета на первый лепесток, скручиваем его в трубочку.



Приклеиваем еще ряд лепестков ,у основания розы они располагаются довольно плотно друг к другу.



Продолжаем приклеивать лепестки, постепенно начинаем раскрывать розу.



И вот такой цветок в итоге получаем.



Как сделать листики для розы можно посмотреть в этом мастер-классе www.livemaster.ru/topic/348175-master-klass-venok-...foamiran?&inside=0&wf=







Вот такая простая идея) Фантазируйте! Экспериментируйте! Творите!

Рубрики:  Фом

Екатерина Ракитянская.Книги по цветочной флористике.

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 18:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ЭленКо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]





1.
00 (307x450, 124Kb)

2.
vyfit_2 (478x700, 106Kb)

3.
vyfit_3 (478x700, 276Kb)

4.
vyfit_4 (478x700, 262Kb)

5.
vyfit_5 (478x700, 208Kb)

6.
vyfit_6 (478x700, 214Kb)

7.
vyfit_7 (478x700, 209Kb)

8.
vyfit_8 (478x700, 219Kb)

9.
vyfit_9 (478x700, 238Kb)

10.
vyfit_10 (478x700, 156Kb)

11.
vyfit_11 (478x700, 235Kb)

12.
vyfit_12 (478x700, 207Kb)

13.
vyfit_13 (478x700, 188Kb)

14.
vyfit_14 (478x700, 209Kb)

15.
vyfit_15 (478x700, 169Kb)

16.
vyfit_16 (478x700, 211Kb)

17.
vyfit_17 (478x700, 240Kb)

18.
vyfit_18 (478x700, 195Kb)

19.
vyfit_19 (478x700, 193Kb)

20.
vyfit_20 (478x700, 165Kb)

21.
vyfit_21 (478x700, 217Kb)

22.
vyfit_22 (478x700, 180Kb)

23.
vyfit_23 (478x700, 251Kb)

24.
vyfit_24 (478x700, 184Kb)

25.
vyfit_25 (478x700, 231Kb)

26.
vyfit_26 (478x700, 236Kb)

27.
vyfit_27 (478x700, 213Kb)

28.
vyfit_28 (478x700, 220Kb)

29.
vyfit_29 (478x700, 251Kb)

30.
vyfit_30 (478x700, 166Kb)

31.
vyfit_31 (478x700, 225Kb)

32.
vyfit_32 (478x700, 233Kb)

33.
SfOs_1 (478x700, 316Kb)

34.
SfOs_2 (478x700, 101Kb)

35.
SfOs_3 (478x700, 236Kb)

36.
SfOs_4 (478x700, 262Kb)

37.
SfOs_5 (478x700, 208Kb)

38.
SfOs_6 (478x700, 213Kb)

39.
SfOs_7 (478x700, 208Kb)

40.
SfOs_8 (478x700, 218Kb)

41.
SfOs_9 (478x700, 229Kb)

42.
SfOs_10 (478x700, 162Kb)

43.
SfOs_11 (478x700, 195Kb)

44.
SfOs_12 (478x700, 212Kb)

45.
SfOs_13 (478x700, 207Kb)

46.
SfOs_14 (478x700, 177Kb)

47.
SfOs_15 (478x700, 203Kb)

48.
SfOs_16 (478x700, 207Kb)

49.
SfOs_17 (478x700, 188Kb)

50.
SfOs_18 (478x700, 125Kb)

51.
SfOs_19 (478x700, 174Kb)

52.
SfOs_20 (478x700, 172Kb)

53.
SfOs_21 (478x700, 171Kb)

54.
SfOs_22 (478x700, 222Kb)

55.
SfOs_23 (478x700, 145Kb)

56.
SfOs_24 (478x700, 189Kb)

57.
SfOs_25 (478x700, 171Kb)

58.
SfOs_26 (478x700, 174Kb)

59.
SfOs_27 (478x700, 189Kb)

60.
SfOs_28 (478x700, 207Kb)

61.
SfOs_29 (478x700, 185Kb)

62.
SfOs_30 (478x700, 176Kb)

63.
SfOs_31 (478x700, 145Kb)

64.
SfOs_32 (478x700, 212Kb)



Серия сообщений "шаблоны и выкройки":

Часть 1 - Выкройки цветов с сайта Loskutok
Часть 2 - ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ (ВЫКРОЙКИ)
...
Часть 27 - Шаблоны для цветов из фоамирана...
Часть 28 - Что такое фоамиран и где его купить?
Часть 29 - Екатерина Ракитянская.Книги по цветочной флористике.
Часть 30 - Журнал по цветоделению.Ribbon Art Flower
Часть 31 - Книга по созданию цветов своими руками.
...
Часть 43 - РОСКОШНЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ КОЖИ
Часть 44 - ИЗДЕЛИЯ ИЗ КОЖИ
Часть 45 - Цветы из шелка. Идеи из японских книг. + Пион и Георгин с выкройкой


Рубрики:  Фом

Цветы из шелка. Идеи из японских книг. + Пион и Георгин с выкройкой

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ginger_foxy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Несколько примеров из книг японских мастеров Ямагами Руи, Иида Томоко .
7012 (496x700, 138Kb)
ДАЛЕЕ7м (150x53, 4Kb)
Рубрики:  Фом


Поиск сообщений в Osinagri
Страницы: 479 ... 467 466 [465] 464 463 ..
.. 1 Календарь