Самая лучшая, самая живучая, самая активная, самая дикая по подъемной силе закваска получается по двум методам.

Первый:
Закваска по методу проф. Сарычева - я выводил её 4 или 5 раз, она получается всегда, даже если не выдерживать температурный режим в 30С, просто времени требуется больше или меньше, в зависимости от температуры. Из этой закваски спонтанного брожения выводится производственная закваска по ГОСТу, идеально подходящая для заквасочного вида хлеба и сдобы по старым советским рецептам, тем самым, из юности и детства.
Я потерял фотки, остались только эти





Поэтому, читайте у Люды.
Ссылка: http://mariana-aga.l...com/128222.html

Второй:
Выведение закваски спонтанного брожения на диких дрожжах с поверхности ягод винограда, по методу Нэнси Силвертон. 100% гарантия успеха, при этом, из этой закваски спонтанного брожения можно вывести так же закваску по ГОСТу, а можно вывести закваску, содержащую лактобактерии "сан-франциско" - она практически неубиваема, может жить годами, спокойно хранится неделями и даже месяцами в холодильнике без подкормок и именно её я вывел весной прошлого года.

источник мк

Приготовить вкусный майонез без добавления яиц в домашних условиях – проще простого. Особых умений не нужно, а вот без погружного блендера – не обойтись.

Каждый раз, покупая в магазине майонез, нужно стараться пристально следить за его качеством и составом, ведь в процессе приготовления этого продукта используются не самые полезные добавки, которые призваны усилить его вкус и увеличить срок хранения. Без труда можно приготовить такой майонез в домашних условиях, но многих смущает одна загвоздка: в большинстве рецептов домашнего майонеза используются сырые яйца. Но майонез можно сделать и без них, а взять в качестве основы молоко. Такой майонез получается очень густым, жирным, готовится за считанные минуты, а главное, будет полная уверенность в его натуральности. Его можно смело давать детям, использовать для заправки салатов и при приготовлении мяса. Очень удобно, что, регулируя количество подсолнечного масла, можно получить соус нужной консистенции и самостоятельно изменять его вкус. Домашний майонез без яиц не следует хранить в холодильнике более недели.

Серия сообщений "Соленое тесто":

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ СОЛЁНОГО ТЕСТА ДЛЯ РАЗНЫХ ПОДЕЛОК
Часть 2 - Книга.Соленое тесто
...
Часть 36 - Святой Валентин с валентинкой или ангелы с сердцами из соленого теста
Часть 37 - Домики для фей. Сказочно красиво)))
Часть 38 - полезные рецепты для декорирования и лепки

Серия сообщений "Папье-маше":

Часть 1 - Книга.Папье маше.
Часть 2 - ПАПЬЕ-МАШОВЫЕ ПРЕМУДРОСТИ от Маргариты Амар.Готовим рельефную массу.
...
Часть 39 - Рождественский ангел МК
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - полезные рецепты для декорирования и лепки

Серия сообщений "Материалы":

Часть 1 - Обзор финишных лаков
Часть 2 - Секреты декупажа: виды распечаток.
...
Часть 20 - Имитация структуры дерева с помощью битума. М.К. декор шкатулки.
Часть 21 - Имитация досочек
Часть 22 - полезные рецепты для декорирования и лепки

Все шаблоны и трафареты у меня в рубрике.

Урок 15

Урок 14

Урок 12

Урок 11