Нам понадобится:

Кур.грудинка

Молоко

Пол лимона 

1яйцо

1Лук

Черный и красный перец,соль(можно кориандр,чеснок...)

Панировочные сухари(я делаю из хлеба,мне больше нравятся чем покупные)

 

 

1.Грудинку отбить не сильно,в глубокой миске положить мариноваться: грудинка,специи,яйцо,молоко ( где то пол стакана),выжать сок пол лимона(у меня большой лимон ,а если маленький то использовать весь) ,нарезать лук крупно,и оставить на часа два в холодильнике(иногда оставляю и на пол дня)

 

2.обвалять грудинку хорошенько в панировке (оставить их так немножко )

 

 

3.жарить в большом кол-ве масла( ну чтоб до половины были в масле растит.)

 

 

перевернуть и жарить под крышкой , на не большом огне

 

 

и вот она мягкая ,сочная грудинка