
 Àäæèêà íà çèìó
♨ Èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû – 2,5 êã
ïåðåö ñëàäêèé – 1 êã
ÿáëîêè – 1 êã
ìîðêîâü – 1 êã
ïåðåö ãîðüêèé – 2-3 øò
÷åñíîê – 200 ã
ñàõàð – 1 ñòàêàí
ñîëü – ¼ ñòàêàíà
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 200 ã
óêñóñ – 200 ã
Ïîìèäîðû ìîåì è ðàçðåçàåì íà ïîëîâèíêè èëè ÷åòâåðòèíêè.

Ïåðåö î÷èùàåì îò ñåðäöåâèíêè è òîæå ðåæåì íà ÷àñòè.
Ó ãîðüêîãî ïåðöà òîëüêî õâîñòèê ñðåçàåì.
Îí òàê öåëèêîì è ïîéäåì â ìÿñîðóáêó.

Ó ÿáëîê âûðåçàåì ñåðäöåâèíêó è ðàçðåçàåì íà ÷àñòè.
Ìîðêîâêó ìîåì, ÷èñòèì è ðåæåì êóñî÷êàìè,
êîòîðûå âàøà ìÿñîðóáêà èëè áëåíäåð â ñîñòîÿíèè ïåðåìîëîòü.

Òåïåðü âñå îâîùè ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè áëåíäåð.

Ïîëó÷åííóþ îâîùíóþ ñìåñü âàðèì 1 ÷àñ ïîñëå çàêèïàíèÿ.

Çàòåì âûêëþ÷àåì îãîíü è äîáàâëÿåì:
ñàõàð + ñîëü + óêñóñ

è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.
×åñíîê, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîïóùåííûé ÷åðåç
ìÿñîðóáêó äîáàâëÿåì â ñàìîì êîíöå.
Àäæèêó õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è
âûêëàäûâàåì â ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.
Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè ñ àäæèêîé íå íóæíî.

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