
Îñòðàÿ çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ.
Èíãðåäèåíòû:
- ìîðêîâêà – 600 ã
- áàêëàæàíû – 1,5 êèëîãðàììà
- ãîëîâêà ÷åñíîêà
- ïàñòà òîìàòíàÿ – ñòîëîâàÿ ëîæêà
- ëóê – 920 ã
- ïîìèäîðû – 820 ã
- çåëåíü
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
- ñîëü, ïåðåö
- ñàõàð – ÷àéíàÿ ëîæêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áàêëàæàíû íàðåæüòå òîëñòåíüêèìè êðóæî÷êàìè, ïðèñîëèòå, íà 20 ìèíóò îñòàâüòå, îòîæìèòå, îáæàðüòå íà ìàñëå ðàñòèòåëüíîì äî ïîëó÷åíèÿ ðóìÿíîñòè è ìÿãêîñòè.
2. Ìîðêîâêó íàòðèòå, ëó÷îê – íàðåæüòå êóáèêàìè.
3. Ïîìèäîðû âûëîæèòå â êèïÿòîê íà ìèíóòêó, îáäàéòå ïðîõëàäíîé âîäîé, ñíèìèòå êîæèöó, èçìåëü÷èòå.
4. Ìîðêîâêó ñ ëóêîì ïî î÷åðåäè îáæàðüòå íà ñêîâîðîäêå.
5.  ñêîâîðîäó äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ïîìèäîðû, ïåðåö, ñîëü, ñàõàð, ïàñòó òîìàòíóþ. Ïîñëå çàêèïàíèÿ ñìåñè äîáàâüòå èçìåëü÷åííóþ çåëåíü è ÷åñíîê.
6. Ñëîé áàêëàæàíîâ âûëîæèòå â ãëóáîêóþ ïîñóäó, âûëîæèòü ïîâåðõ íåãî ñëîé îâîùíîé ïîäëèâû, íàêðîéòå êðûøêîé, îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
7. Çàêóñêó óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ëèáî çàêàòàéòå íà çèìó.
èñòî÷íèê

|