Предлагаю на ваш суд моё любимое тесто для пирожков с ЛЮБОЙ начинкой.Хлопот и продуктов минимум а результат всегда отменный.

Так как пеку всегда много то и раскладку даю свою, а вы сами разделите на сколько будете ставить тесто.

ТЕСТО;2 кг. муки

150 гр сахара

50 гр соли

1 литр воды 

100 гр СВЕЖИХ дрожжей

150 гр раст.масла

В 0.5 литра тёплой воды развести дрожжи.добавить 3 ст.л.муки и оставить на 15 минут.

В оставшихся 0.5 л.чуть горячее воды растворить сахар и соль(пока дрожжи проснутся вода станет нормальной температуры)

Муку просеять в миску ,влить в неё всю жидкость и замесить тесто ,в конце замеса добавить масло(масло должно быть комнатной температуры а ещё лучше слегка подогретое-я просто наливаю в стакан и ставлю стакан в миску с горячей водой),хорошенько выбить тесто и накрыв полотенечком на часок в тёплое местечко.

Пока тесто подходит, подготовьте начинки на ваш вкус ,у меня были с картошечкой и капусткой.Всегда великолепный результат и обалденно мягкие и вкусные.

Приятного аппетита!

Из такого количества теста получается примерно 50 штук пирожков

-MALEFISENTA-

оксана роговая