Эту книгу можно считать своеобразным диетологическим детективом, в котором впервые излагается целый ряд новых научно обоснованных положений их этого раздела современной медицины.

«Диетологический детектив» берет свое начало с публикаций нашего соотечественника академика А.М. Уголева, который сформулировал знаменитые три важнейших положения теории питания. Главное их этих положений: калорийность пищевого рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Вот уже тридцать лет все диетологи мира повторяют это главное правило диетологии как молитву. Но именно это важный тезис науки о рациональном питании содержит серьезную ошибку: не калорийность пищевого рациона, а калорийность усваиваемой каждым организмом по-разному основной части пищевого рациона должна соответствовать энергозатратам организма.

Мы с нетерпением ждали лета, мечтая о теплых летних деньках и пляже. Однако наступившая жара таит в себе массу опасностей. Что делать?


Избегайте прямых солнечных лучей. Лучше находиться в тени. По возможности ограничьте время нахождения на улице. Ходите с зонтиком, не нужно этого стесняться. Зонтик прекрасно защищает от солнечных лучей.

    Откажитесь от белья из синтетических тканей и обтягивающей одежды. Синтетическое белье создает «парниковый эффект», при котором создаются благоприятные условия для размножения болезнетворных бактерий. Обтягивающая одежда, тугие ремни, галстуки затрудняют дыхание и нарушают теплообмен организма. Тесная обувь нарушает кровообращение в стопе. Отдайте предпочтение просторной светлой одежде из натуральных тканей. Носите головной убор, особенно это касается лиц старше 55 лет. 

Читать далее...

Итак, в каких же случаях нужно промывать глаза?
• Для профилактики (незначительные красно-коричневые корочки во внутреннем углу глаза, небольшие слезоподтеки);
• Перед применением лекарственных препаратов;
• При попадании раздражающих химических веществ в глаза;
• НЕ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ!

Как промывать глаза?

Шаг 0. Подготовить инвентарь.
Выбрать и приготовить раствор для промывания глаз из списка, приведенного ниже. Подготовить стерильные марлевые салфетки или чистые хлопковые диски.

Шаг 1. Поймать и зафиксировать зверя.
Если у вас маленькая юркая собачка, - закутайте ее в полотенце или посадите в узкую переноску, из которой будет торчать одна голова. Большую или спокойную собаку можно посадить в ванную или раковину.

Шаг 2. Тщательно помыть руки с мылом!

Шаг 3. Размочить корочки.
Намочите салфетку в подготовленном растворе и промачивайте закрытые веки и загрязненную область вокруг них в течение нескольких минут. Затем безболезненно и аккуратно снимите размоченные корочки с шерсти. Если после этого глаз не раскрылся и все еще зажмурен – не пытайтесь его самостоятельно открыть. Свяжитесь с врачом офтальмологом! 

 

Препарат

Доза

Предупреждения и противопоказания

Ацеманнан	2 мг/кг интраперитонеально каждые 7 дней – также можно вводить в/в медленно или в пораженные места	Контрольных исследований, доказывающих эффективность, не проводилось
Ацикловир	Наносить каждые 2–4 часа в течение 2 дней, впоследствии каждые 6 часов	При кератитах, обусловленных герпесвирусом кошек, менее эффективен, чем трифтортимидин
Аллопуринол	30 мг/кг в рот каждые 24 часа в течение 30–90 дней, затем 20 мг/кг каждые 24 часа в течение 1 недели каждый месяц	Используется вместе с соединениями сурьмы при лейшманиозе
Амикацин	5–10 мг/кг в/в, в/м или п/к каждые 8 часов или 10–15 мг/кг каждые 24 часа в/в, в/м или п/к	Нефротоксичен/ототоксичен при парентеральном введении. Неэффективен против облигатных анаэробов. Способность проникать через гематоэнцефалический барьер непредсказуема

Заварное тесто довольно капризное, необходимо учитывать некоторые нюансы, о которых почему-то молчат кулинарные книги.

Как приготовить заварное тесто

Ингредиенты

125 г сливочного масла

1 стакан воды

1 стакан муки

4-5 яиц

Щепотка соли

Шаг 1

Сначала вы доводите до кипения воду и полностью растворяете в ней масло. И солите. А затем засыпаете муку.
Секрет 1. Муку нужно высыпать сразу всю и очень быстро перемешать. Тогда она не даст комочков. После добавления муки тесто получится очень плотное и густое. Автор фото: Мария Тихменева

Секрет 2. Это тесто называется заварным, потому что его проваривают. Варить нужно 2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Мешать надо быстро, чтобы ничего не подгорело и все тесто равномерно проварилось.

Шаг 2

Добавление яиц. Их нужно вбивать по одному, постоянно размешивая, пока тесто не начнет тянуться.
Секрет 3. Перед добавлением яиц тесто надо снять с огня и немного охладить. Просто перемешивайте его пару минут.

Секрет 4. Яйца не должны быть прямо из холодильника. Когда начинаете готовить тесто, их нужно достать, вымыть под струей теплой воды. Пока делаете тесто — они нагреются.

Секрет 5. Количество яиц определяется на глаз. Если яйца большие — то обычно идет 4 яйца на порцию. Если маленькие, то может потребоваться 6 яиц.
Секрет 6. Не используйте миксер. С ним тесто будет очень жидким.
Секрет 7. Тесто не должно быть слишком жидким. Как только оно стало тянуться, сразу прекращайте вмешивать яйца. Даже если вам кажется, что оно еще слишком густое.

Шаг 3

Смажьте противень жиром и выкладывайте ложкой тесто, формируя булочки.
Секрет 8. Обязательно нагрейте духовку до 200 градусов, перед тем как поставить первую партию булочек. Духовку нужно включить одновременно с началом приготовления теста.

Секрет 9. Когда выкладываете тесто, обмакивайте ложку в воду. Оно будет хорошо отлипать.

Секрет 10. Делайте не очень большие булочки, они будут хорошо пропекаться. Для их формирования подойдет чайная ложка. Имейте в виду, что будущие эклеры увеличатся в 2 раза в размере.

Шаг 4

Выпекайте булочки в течение 20-30 минут.
Секрет 11. Сначала булочки ставятся в горячую духовку, около 200 С. А когда они поднимутся и зазолотятся, температуру надо уменьшить до 150 С и допечь. Опасность в том, что если раньше убавить температуру, булочки упадут. А если температуру не убавлять, то они плохо пропекутся. Время выпечки зависит от размера булочек. Но средние эклеры пекутся примерно 15 минут при высокой температуре и 15 минут при низкой.
Секрет 12. Чтобы определить, готовы ли булочки, нужно быстро вытащить одну. Если она не упадет от холодного воздуха, значит — готова и можно вынимать.

Секрет 13. Вторую партию булочек нужно выкладывать на холодный противень. Так что остудите его под струей воды.

Шаг 5

Булочки нужно вынуть, остудить и набить.
Секрет 14. Когда раскладываете булочки на блюде, старайтесь сделать так, чтобы к каждой был доступ воздуха. То есть второй слой надо сделать очень редким.

Секрет 15. Заварные булочки могут легко отсыреть и превратиться в тряпку, поэтому закрывать блюдо с булочками можно только бумажными салфетками, оставлять в проветриваемых помещениях. Не ставьте булочки в холодильник.

Секрет 16. Чтобы набить булочку, надо надрезать верхушку. Для этого нужен очень острый и тонкий нож.
Начинки для заварных булочек

Можно набить булочки, как сладким кремом, так и солеными начинками: икрой, салатами, паштетом, даже брынзой с чесноком и с зеленью.

Творожный крем
250 г творога

250 г жирных сливок

150 г коричневого сахара

Жидкая ваниль на кончике чайной ложки

Шаг 1. Взбить сливки.

Шаг 2. Добавить к ним сахар, творог, ваниль и снова все взбить.

Паштет
500 г куриной печени

200 г жирных сливок

100-150 г сливочного масла

1 луковица

4 ст.л. растительного масла

1 ч.л. соли

Перец по вкусу

Шаг 1. Куриную печень перебрать, обмыть и обрезать соединительную ткань.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами. Обжарить до золотистого цвета на 2 ст.л. масла. Переложить в миску.

Шаг 3. В сковороду влить 2 ст.л. масла, разогреть и выложить печень. Обжарить до корочки со всех сторон.

Шаг 4. Поперчить, закрыть крышкой и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 5. Печень и лук провернуть через мясорубку. Добавить жидкость с маслом из сковороды. Перемешать.

Шаг 6. Размягченное масло взбить миксером или блендером. Добавить к нему печень.

Шаг 7. Взбивать все и постепенно добавлять сливки. Потом посолить.

Масляный крем

300 г масла

1 банка сгущенки

1 ч.л. ванильного сахара

Шаг 1. Масло довести до комнатной температуры. Начать взбивать миксером.

Шаг 2. Постепенно к маслу добавлять сгущенку, не прекращая взбивать все. Внимательно следите, чтобы крем не расслоился. В конце добавить ванильный сахар.

Совет

Чем меньше ваши профитроли, тем они эффектнее выступают на праздничном столе. Но выпекать их придется очень долго. Поэтому лучше делать средние булочки, они хорошо пропекаются и не отнимают много сил.

Песочное тесто, в отличие от его дрожжевого и бисквитного «собратьев», многим хозяйкам кажется совсем простым и незамысловатым. Не надо ставить никакую опару, не надо ничего взбивать. Но бывает так, что песочное тесто «обижается» на столь пренебрежительное к нему отношение и получается совсем не таким вкусным, как хотелось бы.

У песочного теста есть свои секреты, знание которых поможет сделать из него нежную и рассыпчатую выпечку.

Компоненты

Обычная рецептура песочного теста – 250 грамммов маргарина, 1 стакан сахару, 1 яйцо, 1 стакан муки, соль и сода.

Хотя тесто с маргарином и может получиться неплохим, но, всё-таки, на сливочном масле оно будет нежнее. И, кстати, полезнее для здоровья.

Вместо сахарного песка лучше использовать сахарную пудру – она скорее растворится в масляно-яичной массе. Ведь, делая тесто, мы стараемся, чтобы все его компоненты превратились в одно целое, некую эмульсию.

Замес

Масло или маргарин нужно тщательно растереть с сахарной пудрой. Иногда, чтобы сэкономить время, замёрзший кусок масла просто-напросто растапливают в микроволновке или в кастрюле на плите, а потом засыпают туда сахар.

Но это ошибка. Так масса получится жидкой, и, чтобы из теста можно было что-то лепить, вам придётся засыпать в него большое количество муки.

Много муки – пресный вкус и ломкость. Поэтому вытащите масло из холодильника заранее, чтобы оно успело растаять к тому времени, когда вы соберётесь печь.

В растёртое с сахаром масло добавьте одно яйцо и размешивайте до полного растворения сахара. После этого всыпьте четверть чайной ложки соды, гашённой лимонной кислотой, или разрыхлитель для выпечки (нормы указаны на упаковке), добавьте пряности (ванилин, корицу, цедру, имбирь).

В эту масляно-сахарно-яичную смесь добавьте муку и быстро замешивайте тесто. Муки добавляйте ровно столько, чтобы из теста стало возможным лепить.

Долго мять его нельзя, сильно давить тоже не стоит, иначе тесто получится плотным, похожим на резину, а выпечка из него будет твёрдой.

Формование и выпечка

Стол подпылите мукой, но только слегка – большое её количество, опять-таки, сделает тесто жёстче, чем нужно. Придайте тесту форму прямоугольника и раскатывайте его, двигаясь от середины к краям, следя за одинаковой толщиной пласта.

Если будете делать пироги, пирожные – толщина теста должна быть 8 – 10 мм, если собрались полакомиться печеньем – достаточно 4 – 6 мм.

В духовке песочные изделия почти не расплываются, но всё-таки не кладите их вплотную друг к другу, оставляйте зазор хотя бы в полсантиметра. Пекутся песочные печенюшки и пирожные при довольно высокой температуре – 180 – 200°С.

Правильно испечённое песочное печенье не только обладает на редкость приятным маслянистым вкусом, но и красиво на вид. Особенно если покрыть его сахарной, шоколадной глазурью, посыпать маком или орешками (посыпать нужно перед тем, как сажаете противень в духовку).

Секрет №1

Первоначальное условие удачного бисквита заключается в правильной пропорции ингредиентов. Для бисквита средней величины нужны 5 яиц, 200 грамм сахарного песка, 3/4 стакана дважды просеянной муки высшего сорта, 1/4 стакана картофельного крахмала – тоже просеянного, и щепотка соли. Можно в тесто по желанию добавить ванилин, куркуму, кардамон и т.д.

Секрет №2

Абсолютно все продукты должны быть одинаковой температуры, и чем ниже она будет, тем лучше. То же самое касается и формы, в которую будем выкладывать нашу массу, - она должна быть холодной.

Секрет №3

Яйца нужно обязательно «поделить» на белки и желтки, которые взбиваем по отдельности. Желтки – с сахаром, а белки - с солью. Не забываем о том, что все должно быть охлаждённым.

Секрет №4

Именно в желтково-сахарную массу добавляем все остальные ингредиенты, аккуратно и тщательно вымешивая тесто. Только вымешивать нужно в одну сторону – «по» или «против» часовой стрелки, иначе тесто может потерять свою воздушность. Белковую же массу добавляем после того, как смешали уже все составляющие, по 3-4 ложки, продолжая вымешивать.

Секрет №5

К тому времени, когда бисквитное тесто готово, духовка уже должна нагреться! Если же тесто в форме будет «ждать» хотя бы 5 минут, то вероятность того, что готовый бисквит будет пышным, снижается в разы!

Секрет №6

Красивый бисквит получится только тогда, когда форма для его выпечки подготовлена соответствующим образом. Идеальный вариант – смазанная сливочным маслом и выстеленная пергаментом форма. Кстати, пергамент тоже нужно хорошенько «умаслить». Никакими сухарями, орешками, манкой и мукой присыпать смазанную форму нельзя – и внешний вид, и вкус бисквита от этого только проигрывают.

Секрет №7

Время на выпечку бисквита может быть разным - от 10 минут, если выпекаем на противне (для рулетов) и до 40 минут, если готовим в глубокой форме. Но в любом случае категорически запрещено в первой половине этого времени открывать дверцу духовки, иначе получится не пышный бисквит, а плоская лепёшка.

Секрет №8

Сразу после того, как бисквит испечён (можно для верности проверить деревянной палочкой), достаём его из формы, поскольку горячий бисквит извлечь намного легче, чем остывший. Для этого форму с готовым бисквитом прямо из духовки ставим на мокрое холодное полотенце, через 3-4 минуты можно доставать.

Секрет № 9

А вот для того, чтобы закончить приготовление изделия на основе бисквита, торопиться вовсе не нужно. В идеале нужно дать полежать бисквитной основе часов 8. И только по истечении этого времени можно пропитывать бисквит, соединять его с кремом и так далее. Но этот секрет не подходит, если вы готовите бисквитный рулет.

Секрет №10

Для рулета технология кардинально отличается. Наносить начинку следует именно на горячее готовое тесто. Желательно, чтобы начинка не была ни слишком жидкой, ни слишком густой и с максимально однородной консистенцией. После нанесения начинки сворачиваем плотно сам рулет, но стараемся не передавливать, иначе и тесто будет не таким воздушным, и начинка может вытечь.

Он несколько полноват. Но благородная седина и уверенная речь придают ему мужественности. Лет сорок пять — пятьдесят. Вышел родом из российской провинции, где со времен Советского Союза активничал на молодежной комсомольско-партийной работе. Колебался вместе с линией партии, находясь в ее самом низу. Значительно ниже пояса. В лихие девяностые отметился в бизнесе у себя на малой родине, но как-то не заладилось. Далее он уверенно пополз по дороге преданности местному начальству. Славно трудился в различных «командах» мэров и губернаторов и даже побывал в местных Думах и Законодательных собраниях в качестве избранного депутата. Разумеется, от той партии, которая на данный момент находилась у власти. Помните, «Наш дом – Россия», «Единство» и их последующее детище?

За этот период наш герой в совершенстве овладел основной наукой будущего чиновника категории «А». А именно: весьма аргументированно менять точку зрения на прямо противоположную. Одновременно с вышестоящим руководством (если точка зрения изменилась «наверху» либо сам «верх» поменялся). Также им отлично усвоены глобальные принципы продвижения во власть: все неожиданные и индивидуальные инициативы-экспромты должны быть заранее согласованы с непосредственным руководством; суд, ЦИК и правоохранительные органы всегда кристально честны и никогда не ошибаются (это же относится к президенту и другим начальникам); спорить можно только с оппозицией (грубо и насмешливо) и с нижестоящими чиновниками (ласково и по-отечески), но и здесь аргументация зависит от руководящих указаний.

Любимые писатели? Всегда называет Пушкина и Маяковского, но при этом внутренне паникует, опасаясь дальнейших расспросов об их творчестве. И, вообще, любит рассказать о том, что самый лучший отдых – вечером с книгой русской классики или шашлыки с друзьями детства на деревянной даче в глухой провинции. В публичных высказываниях очень уважает обобщающие слова «мы», «наш», «нам», считая, что этим демонстрирует партийно-депутатское единение.

Часто просыпается в холодном поту и будит жену фразой «Маш, а если я на тебя виллу в Марбелье переоформлю и фиктивно разведусь, ты меня не кинешь?». Морально страдает от необходимости носить на заседаниях и в общественных местах дешевые часы, проклиная наблюдательных журналистов и изредка надевая под длинный рукав любимый «Патек Филипп». Та же история и с «Порше Кайеном», сделанным под заказ. Активно инвестирует в детей. Собственных, разумеется.

Опасается всевозможных президентских и административно-президентских инициатив, касающихся создания новых структур, которые могут прийти на смену правящей партии или пододвинуть его непосредственного куратора с насиженного места. При этом отлично понимает, что должен будет эти инициативы активно поддержать в любом случае, даже если речь пойдет о веревке и мыле персонально для него самого.

Создал свои странички в Твиттере и Фейсбуке. Ради этого дела пришлось доплачивать пресс-секретарю за ночные бдения в Сети. Пару раз по-пьяному делу попытался написать что-то самостоятельно. После этого получил массу ретвитов и чуть не вылетел из Думы. Больше к компьютеру не подходит.

Считает большинство своих коллег прожжёнными карьеристами и в душе посмеивается над бредовостью некоторых законопроектов. Однако, это не мешает ему идти в едином строю, гордо говорить «мы» и единогласно голосовать «за».

И еще. У него все будет хорошо. Всегда. При любом раскладе.


Олег Лурье
Источник: http://trueinform.ru/modules.php?name=News&file=article&sid=15595

Каждый год на пятидесятый день после светлого Воскресенья Христова все верующие православные люди отмечают главный праздник лета - день Святой Троицы. Еще этот праздник имеет название Пятидесятница, поскольку празднуется на 50-й день после Светлой Пасхи, и День Сошествия Святого Духа на апостолов. Праздник Пятидесятницы является днем рождения церкви, т.е. избранные Богом ученики были наделены особой силой, чтобы проповедовать Евангелие во всем мире и нести весть об Иисусе, как о Спасителе и Господе. Ныне преемниками апостолов являются священнослужители, которые считаются посредниками между Богом и людьми.

К празднику Троицы хозяйки убирают в доме и наводят чистоту, украшают комнаты цветами, молодой травой и зелеными ветками, что символизирует пришедшую весну, процветание и продолжение жизни. Чаще всего для украшения используются ветки березы, дуба, рябины, клена, трава аира, мята, мелиса и др. В день Троицы утром посещают праздничную церковную службу. Прихожане держат в руках цветы, пахучие травы и зеленые ветки, символизирующие обновление через нисходящий Святой Дух.

На праздничный обед приглашают близких людей и родственников, угощают караваем, блюдами из яиц, блинами, пирогами, киселем и дарят друг другу веселые подарки.
Что нельзя делать на земле.
В праздник Троицы ни в коем случае нельзя пахать, боронить, копать, рыть, втыкать колья, косить траву, рубить деревья, сажать растения. Особенно осторожно нужно обращаться с деревьями, поскольку зеленое деревце повсеместно используется в Троицких ритуальных мероприятиях. Его украшают лентами, венками и цветами. Девушки завивают молодые ветви берез, ив, лип, кленов и гадают о своей дальнейшей судьбе. Поэтому на Троицу не следует пилить деревья, ломать сучья, рубить дрова.

По народному поверью, в неделю перед Троицей велика опасность встретиться с русалками и лесными мавками. Это время, когда русалки посещают мир живых, могут свободно пребывать на земле и способны принести вред людям. По народным представлениям, русалками и мавками становились младенцы, родившиеся мертвыми, некрещеные дети или же дети, проклятые родителями и унесенные нечистой силой.

Чтобы не гневить русалок, в этот день ни в коем случае нельзя в одиночку ходить в лес и поле, а то обитающие там русалки и мавки защекочут до смерти. Также нельзя водить в лес лошадей и скотину, заниматься полевыми работами, чтобы не было убытков в хозяйстве. Также, чтобы не гневить русалок, на Троицу существует запрет на многие женские работы — нельзя прясть, ткать, шить, отбеливать холсты. Также нельзя заниматься домашней работой — убирать дом, полоскать белье, стирать, резать, стричься. На Троицкие праздники запрещено купаться — русалки могут утащить за собой на дно, и человек утонет. По народным приметам, редко какая Троица обходится без утопленника. Тем не менее, люди продолжают купаться в этот праздник, как будто на собственном опыте стремятся проверить эту народную мудрость.

В Троицкую субботу, кроме усопших людей, можно поминать умерших не своей смертью. По народному убеждению, такие люди также имели отношение к нечистой силе. Молитвы и отпевания помогают их душам обрести покой.

За многовековую историю праздника в народе появилось много примет и поверий на Троицу. Пожалуй, самая известная примета - на Троицу всегда идет дождь. В народе говорят, что дождь в день Святой Троицы - это слёзы по умершим людям, ведь субботу перед Троицей называют родительской. И в этот день с самого утра принято поминать на кладбище умерших родственников. В день Святой Троицы и во время русальной недели обязательно соблюдали многочисленные запреты, чтобы ничем не обидеть присутствующих в это время на земле покойников и не навлечь на себя их гнев. Так, например, запрещалось шить, прясть, белить хату и печь, работать в огороде, купаться в реке.

Главным символом Троицы в народе считается береза, как символ наступившего лета. Ее веточки освящают в церкви, а после ими украшают дом. После праздника березовые веточки относили в поле, тем самым выпрашивая у природы богатый урожай. В храмах и церквях в Троицын день, после литургии, совершается вечерня, на которой читаются с коленопреклонением молитвы о том, чтобы Господь ниспослал нам благодать Святого Духа и помянул всех усопших родственников.

Считается, что собранные в день Святой Троицы травы обладают огромным исцеляющим эффектом и работают как мощные обереги. Так полынь, сорванная в Троицын день, надежно оберегает дом и семью от всей нечистой силы и происков колдунов. С помощью любистка девушки ворожили на женихов и большую любовь. Мята оберегала детей от дурных снов и ночных криков. А богородская трава, чабрец, помогала женщинам забеременеть и выносить здорового малыша.

Защитный обряд на Троицу.
На праздник Троицы нужно взять 3 букета: полынь, зверобой и тысячелистник.

Все это берем в церковь, там по желанию можно исповедаться и причаститься.

Затем нужно купить свечи и поставить за свое здравие 7 свечей и прочитать Молитву к пресвятой Троице. Купить в церкви Серебряное кольцо с надписью «Спаси и Сохрани». Когда будете одевать скажите: "Щит и защита мне во Славу Троице!".

После службы дома в старой мисочке зажгите веточку зверобоя и окурите жилье со словами: "Во имя Отца и Сына и Святого Духа изыди нечисть, сгинь пропади!".

Полынь поделить пополам: одну часть положить под кровать, а вторую над входной дверью. Тысячелистник завариваем и принимаем ванны с его добавлением. Зверобой можно заварить как чай. 3 дня подряд делать ванны и чай.
Утром и вечером обязательно читать молитвы Троице! Обычно после такого уходят многие недуги и проблемы

Оберег для семейного счастья.
С давних времен повелось в Троицын день готовить особую яичницу. Состоит она из двух яиц, поскольку оба ее «глаза» должны символизировать дружную пару - мужа и жену. Пока блюдо жарится на сковородке, хозяйка читает молитву: «Пресвятая Троице, помилуй нас; Господи, очисти грехи наша; Святый, посети и исцели немощи наша, имене Твоего ради. Господи помилуй (трижды). Слава Отцу и Сыну и Святому духу. И ныне и присно и вовеки веков. Аминь».

Солят такую яичницу четверговой солью. Яичницу приправляют зеленым луком, чесноком и петрушкой. Причем зелень не шинкуется, а кладется веточками или длинными зелеными перьями вместе с нарастающей головкой луковицы. Считалось, что благодаря этому сохраняется целостность семьи. Круглая - по форме сковороды - яичница вместе с зеленой приправой запечатывалась в разрезанный пополам такой же круглый каравай ржаного, обязательно освященного в церкви хлеба. Каравай - единственное, что разрешается делить, но не на мелкие части, а только надвое. «Бутерброд» следует завернуть в полотенце, прихватив отваренной в мундире картошки, отправиться в рощу к заранее украшенной березке, под которой и едят этот оберег для семейного счастья. А еще просто ели такую яичницу с зеленью дома и не вкладывая в хлеб. Только хлеб ломали, а не резали.

Вот такие приметы и суеверия дошли из старины до наших дней. Верить им или нет, решайте сами. Равно как и отмечать Троицу, или отнестись к этому празднику как к пережитку, - тоже дело хозяйское.

От автора



Der Mensch ist, was er isst – Человек есть то, что он ест.





Л. Фейербах



Еще каких-то 25–30 лет тому назад, в ностальгические для старшего поколения советские времена, на полках продуктовых магазинов не было такого, как сегодня, ассортимента и изобилия продуктов. Всего-то 5–7 видов хлеба и булочек, молоко и кефир в стеклянных бутылочках и бумажных пирамидках (которые к тому же быстро прокисали!), плавленый сырок, рыбные консервы «Килька в томате» и еще одни со странным гордым названием «Завтрак туриста» да «синие» куры… Колбаса, сыр, майонез и зеленый горошек в банках доставались по большому блату и приберегались к праздникам!



Но все те продукты были натуральными, сделанными строго по ГОСТу, за соблюдением которого следили не хуже, чем за соблюдением технологии при производстве космических аппаратов! А покупатели все равно сетовали, что вот, мол, у нас выбора продуктов практически нет, а ведь на Западе – сплошной пищевой рай….



И вот свершилось! Вместе с падением железного занавеса мечта о продуктовом изобилии превратилась в реальность – к нам потекли целые полноводные реки продуктов и новейших пищевых технологий из-за рубежа! Но возникает вопрос: получив желанное, стали ли мы от этого здоровее? Увы, приходится с большим сожалением констатировать, что нет!



С каждым днем все новые и новые, в красивых упаковках и с «неповторимым, свойственным только им вкусом» представители химически и генетически модифицированного пищевого фронта ведут беспощадную войну с привычными и полезными продуктами питания. И с большим перевесом выигрывают ее, при этом оттесняя традиционные продукты питания на второй, третий, четвертый и так далее планы!



Производителям «пищевого великолепия» абсолютно наплевать на многочисленные болезни простых людей, которые их вредные для здоровья продукты ежедневно едят! Лишь бы прибыль постоянно росла! А государство, которое по идее должно стоять на защите здоровья своих граждан, делает вид, что эта проблема его вообще не касается….

...





Для того чтобы заставить покупателя приобретать новейшие «достижения пищевой химии», даже изобрели специальный медицинский психиатрический термин – орторексия , или синдром здорового питания.



Абсурд нынешнего общества заключается в том, что если человек стремится правильно и полезно для здоровья питаться, он сразу же, по логике «пищевых психиатров», попадает в категорию душевнобольных людей! Самыми же здоровыми людьми тогда, очевидно, нужно считать тех, кто, как свиньи, ест все, что не предложат, без разбору!



«Спасение утопающих – дело рук самих утопающих!» Поэтому никто, кроме нас самих, не позаботится о нашем здоровье. Цель этой книги – раскрыть секретные механизмы новейших пищевых технологий, донести до каждого человека правду о продуктах питания, которые нас ежедневно толкают к краю могилы, и научить читателей отличать добро от зла в самом важном для любого из нас вопросе правильного и полезного для здоровья питания.

Глава 1 Вся правда о хлебе и мучных изделиях

На сайте http://10russia.ru/ проходит конкурс «Символ России 10», где выбирают десять объектов — символов России.
Голосуйте за монумент «Родина-Мать»!
Вы можете оставить сразу 3 голоса и голосовать можно раз в сутки!
Прямая ссылка 10russia.ru/sights/2/428

 

Красивые волосы — увы — бывают не у каждого. Мириться с этим и пассивно опускать руки перед капризом матушки-природы, не наделившей вас роскошными волосами, не стоит. Надо испробовать все средства народной медицины и не только ее, чтобы обратить видимые недостатки хотя бы в скрытые достоинства, а сделать это не так уж и трудно, надо только запастись терпением и… яйцами. Да-да, этот полезный продукт поможет вам еще раз. Если у вас сухие волосы (это только на первый взгляд кажется, что иметь сухие волосы — это означает не иметь никаких проблем. Главная проблема в том, что сухие волосы хотя и грязнятся меньше, но и выглядят они менее жизнеспособными, они вялые и тусклые). Итак, если у вас сухие тусклые волосы, то их надо, как вы сами понимаете, оживить, придать им блеск. Существует масса рецептов и советов, с которыми нам бы хотелось поделиться. 1. Возьмите яйцо, разбейте его, отделите желток от белка. Желток взбейте хорошенько. Кстати, если у вас длинные густые, но тусклые волосы, то одного яйца будет маловато. Итак, один желток взбейте, добавьте одну чайную ложку растительного масла, перемешайте. Одну среднюю луковицу проверните через мясорубку, а сок смешайте с яйцом и маслом. Полученную смесь нанесите на волосы, мягкими движениями втирайте маску в кожу головы. Оставьте маску на 30 минут, оденьте полиэтиленовый пакет на голову и замотайте ее полотенцем. По истечение этого времени маску снимите и смойте чуть теплой водой. Как часто надо повторять такую маску? Вполне будет достаточно одного раза в неделю. Голову мойте либо трявяным шампунем, либо шампунем на основе молочной сыворотки. 2. Одно яйцо (можно взять два, если волосы длинные) разбейте, отделив желток от белка. Желток взбейте миксером в крепкую пену, смешайте его с репейным маслом, добавьте 10 граммов какого-нибудь душистого масла (запах репейного масла настолько сильный, что от волос будет неприятно пахнуть). Как следует перемешав между собой все компоненты, нанесите маску на волосы, втирая ее в корни волос. После этой маски вам надо будет помыть голову. Накладывайте маску регулярно, примерно один-два раза в две недели, и вы в скором времени заметите, как блестят ваши волосы. Так как запах у этой маски очень неприятный, то голову вам придется мыть очень часто, где три-четыре раза в неделю.

 

Фасоль (зелёная замороженная) — 0.5 кг.

Лук репчатый (чем больше, тем вкуснее) — 5-6 шт

Орехи грецкие (очищенные) — 1 стак.

Сырок плавленый «Хохланд» - 100 г

Яйцо (вареное) — 2 шт

Майонез  - 2 ст.ложки

Масло растительное (для жарки) — 0.5 стак.

Специи (соль, перец - по вкусу)

Фасоль отварить, сцедить и остудить, отжать.  Лук нарезать произвольно и обжарить с маслом до золотистого цвета, в конце жарки добавить грецкие орехи, обжарить  еще пару минут.

Все компоненты измельчить в  блендере  до однородной, посолить и поперчить по вкусу (для любителей острого можно добавить пару капель соуса «Табаско»,  или любого острого перечного соуса).

 

Бисквит:

мука  3 ст.л.

брикет киселя (вишневый, клюквенный)  - 1 шт.

3 яйца

разрыхлитель теста -  1 пакетик.

Крем:

джем клюквенный или вишневый – 3-4 ст. ложки

0,5 л. базарной сметаны (или сливки 33%)

200 г. сметаны 20%

пакетик ванилина

1-2 пакета загустителя сливок или пакет сливок для взбивания (необязательно)

растительное масло для смазывания формы

 мука или панировочные сухарики – 1 ст. ложка.

 

Размять брикет киселя, добавить яйца, муку,  разрыхлитель -  перемешать. Получается жидковатое тесто.

Форму смазать маслом и посыпать  панировочными сухарями, т.к. тесто не очень хорошо отходит от формы. 

Вылить  массу в форму.

Запекать  15-20 минут при 180 градусах.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Выложить на доску и разрезать вдоль на два коржа в горячем виде.

В глубокой миске взбить миксером все ингредиенты для крема.

Промазать горячие коржи кремом, оставить в комнате до остывания торта.

Украсить по желанию.  Убрать в холодильник не менее чем на пару часов.

 

  Максимум вкуса торт приобретает часов через 12.

 

Пяточной шпорой называют небольшие шипы на пяточной кости которые могут стать причиной невыносимых болей. На основании рентгеновских снимков и жалоб на сильные боли врач-ортопед должен найти причину возникновения шпор на пятках.

 

Симптомы пяточной шпоры

 

Внешне пяточная шпора нечем себя не проявляет. Симптомом пяточной шпоры может служить сильная боль в пятке, которая не дает встать полностью на стопу. Больные с пяточной шпорой вынуждены ходить на носочках или с помощью трости.

 

Народное лечение пяточной шпоры

 

Известным народным средством лечения пяточной шпоры является массаж, катание деревянной скалки по полу, несильное постукивание по больному месту .

 

 

Большую помощь в народном лечении пяточной шпоры оказывает наложение компрессов на больную пятку.

Огурцы малосольные на белом хлебе На 2 кг огурцов — 200 г белого хлеба, 1,5 л воды, 75 г соли. Огурцы этой засолки очень вкусны и ароматны. Огурцы вымыть, уложить плотно в банку на хлеб, размещая их вертикально. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они полностью были погружены в жидкость, сверху положить гнет. Через 2–3 дня их можно есть.    Огурцы в огурцах Подготовленные для засолки мелкие огурцы уложить в емкость со специями, переслаивая мелко изрубленными, смешанными с солью перезревшими огурцами. На 10 кг зеленых огурцов расходуется 10 кг перезревших и 600 г соли. Хрен, укроп, перец стручковый красный, чеснок кладут обязательно. Огурцы накрыть салфеткой, сверху положить деревянный кружок и гнет. Когда огурцы будут готовы, доставать их следует чисто вымытой вилкой или ложкой, но ни в коем случае не рукой.

 

С древнейших времен человек использует в своем питании различные части пряных растений (специи): коренья, семена, цветы и даже отдельные части цветка (шафран - самая дорогая специя), кору, листья и т.д. Пряности не только придавали более яркий вкус пище, но и служили своеобразным природным витаминно-минеральным комплексом - с помощью специй человек старался пополнить свой рацион недостающими, но важными для организма компонентами.

О том, что специи и различные приправы придают изысканность вкуса блюду известно каждому, но далеко не всякий знает, что почти каждые из них обладают целебными свойствами и способны повысить уровень здоровья человека.

Многие специалисты сходятся во мнении, что приправы и специи действительно обладают целебными свойствами и благотворно воздействуют на организм человека, поэтому, зная свойства тех или иных специй, Вы сможете защитить свое здоровье от многих недугов и помочь организму справиться с болезнями.
Пряности повышают сохранность продуктов или готового блюда, придают пище определённый вкусовой оттенок. Так, известно, что рыба требует большего количества приправ, чем такое же количество овощей или мяса; при варке надо закладывать пряностей меньше, нежели при жарке тех же продуктов; Некоторые из них, например лук, чеснок, петрушка, укроп, применяются часто в больших количествах, чем другие. Однако и здесь не стоит перебарщивать. Обращаться с пряностями надо исключительно осторожно.