Ореховый бисквит с пропиткой, кофейный крем и шоколадная глазурь — этот торт придется по вкусу любителям классики.

Сегодня мы покажем, как приготовить идеальный бисквит. Мы знаем об этом все!

Сегодня поделюсь рецептом шоколадного бисквита для торта. Бисквит получается ровным без шапочки. Очень вкусный как в тортике, так и сам по себе.

Тесто:

200 г муки

100 г сливочного масла

100 г сметаны

100 г сахара

1 яйцо

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Начинка:

500 г вишен без косточек (замороженную предварительно разморозить и слить сок)

200 г сметаны

2 ст. л. сахара

0,5 ст. л. крахмала

Эти квадратики получаютя очень правильными. В меру сладкими, в меру шоколадными. Тесто - легкое и нежное за счет сметаны и разрыхлителя. В этом рецепте вы можете замешивать его двумя способами, выбрав тот, что удобнее. Либо с мягким маслом, как я и показываю, либо с холодным. Для этого просто порубите масло с мукой в мелкую крошку и замесите тесто сметаной. Именно вишня здесь замечательно подходит, но можно, конечно, и другие ягоды использовать, а также яблоки, сливы или груши. Надо, впрочем, следить, чтобы фрукты успели пропечься. То есть режьте их мелкими кусочками, а твердые можно изначально припустить легком сиропе. 

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ. ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ

Здравствуйте! Сегодня в домашних условиях, я приготовлю печенье "Савоярди" или "Дамские пальчики".

Ингредиенты:

Сахарная пудра-30 г

Желтки-2 шт.

Белки-3 шт.

Мука-65 г

Сахар-60 г

Способ приготовления:     

Домашние тортики для вашего ротика и животика...

Вчера с мужем были в гостях, где нас обещали угостить вкусным десертом. Увидев на столе любимый торт, который мне всегда готовила бабушка, переспросила: «Полет?» Но подруга гордо заявила: «Ты что, это же “Сенатор”!»

Удивительно, но факт - это пирожное безе приготовлено без яиц. Такое безе наверняка понравится аллергикам, вегетарианцам и просто тем, кто захочет его попробовать. Я приготовила его исключительно из интереса. Эксперимент удался, безе получилось очень легким, нежным, хрустящим. По вкусу несколько отличается от традиционного безе из белков, но не менее вкусное. Для придания аромата можно добавить в безе миндальный, ванильный или мятный экстракт.  Рецепт взяла у Дороти в польском блоге Mojewypieki.

Ингредиенты:

5 - 6 яиц (в зависимости от размера)
250 г сливочного масла комнатной t
ваниль, щепотка соли
200 -250 г сахара
1 ч ложка разрыхлителя
300 - 350 г муки

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром и солью в пышную, светлую массу.

Добавить мягкое масло, ваниль - взбить. Добавить муку с разрыхлителем - перемешать.

(Должно получиться тесто консистенции густой сметаны)
Выпекать вафли в хорошо разогретой вафельнице и сразу, еще горячими, завернуть в трубочку.

Источник

Очень интересный пирог, который позволяет смешать несколько различных вкусовых оттенков. По этому рецепту блюдо получается нейтральным, без ярко выраженной сладости. При желании в творожную начинку можно всыпать 5-6 столовых ложек сахара. Количество яблок и слив может варьироваться. Все зависит от их размера и личных предпочтений повара.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г;
• Яйца – 3шт;
• Вода – 3 ст. л.;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сахарная пудра – 50 г;
• Творог – 180 г;
• Сливы – 4 шт;
• Яблоки – 3 шт;
• Сметана – 100 г;
• Ванильный сахар.

Способ приготовления:

1. В большую миску высыпать муку и сахарную пудру.
2. Охладить масло и воду, добавить к муке.
3. Вбить в тесто 1 яйцо и быстро замесить.
4. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса, затем раскатать в пласт толщиной 1 см.
5. Выложить корж на противень, сформировать бортики высотой по 2-3 см.
6. Творог, ванильный сахар, сметану и 2 яйца взбить в крем.
7. Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.
8. Яблоки нарезать четвертинками.
9. Равномерно распределить фрукты по тесту, залить творожной массой.
10. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и выпекать пирог 45 минут.

 Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Масло сливочное или маргарин — 200 г
Сахар — 250 г
Яйца — 3 шт.
Корица — 25 г
Начинка:
Варенье густое — 150 г
Сахарная пудра — 50 г
Орехи — 150 г

Приготовление:

1. Муку обязательно просеять через сито, желтки яиц взбить венчиком.
2. Сделать углубление в центре муки и влить взбитые желтки, добавить сахар-песок, размягченное сливочное масло или маргарин, всыпать щепотку соли. Тщательно размешать и в смесь добавить молотую корицу. Быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
3. После достать тесто из холодильника и нарезать на небольшие лепешки. В каждой сделать углубление, можно сделать донышком небольшого стаканчика, посыпать измельченными орехами.
4. Выложить на заготовки печенья густое варенье.
5. Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке примерно 15–20 минут. Печенье должно остыть на противне, иначе оно поломается.
6. Посыпать сахарной пудрой.

 

источник