5 ÐÅÖÅÏÒÎÂ ÂÊÓÑÍÅÉØÈÕ ÒÎÐÒÈÊÎÂ Ñ ÏÎËÜÇÎÉ ÄËß ÄÓØÈ È ÒÅËÀ! |

Âû äóìàåòå, ÷òî "òîðò" è "äèåòà" — ïîíÿòèÿ íåñîâìåñòèìûå, åñëè íå ñêàçàòü ïîëÿðíûå?
Êàê áû íè òàê!
Íàøè òîðòèêè íå òîëüêî ïîòðÿñàþùå âêóñíûå, íî è ïîëåçíûå!
1. Ôèòíåñ-òîðò
Èíãðåäèåíòû:
Êîðæ:
• ÿè÷íûé áåëîê 2 øò.
• ÿéöî 1 øò.
• îâñÿíûå õëîïüÿ 70 ã
• ìîëîêî îáåçæèðåííîå 2 ñò. ë.
• ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
Òâîðîæíàÿ ìàññà:
• òâîðîã îáåçæèðåííûé ìÿãêèé 250 ã
• éîãóðò íàòóðàëüíûé 250 ìë
• ìåä 1 ñò. ë.
• æåëàòèí 30 ã
• ÷åðíîñëèâ 150 ã
• âàíèëèí ¼ ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îâñÿíûå õëîïüÿ ñìàëûâàåì â ìóêó.
2. Âçáèòü âñå ñîñòàâëÿþùèå òåñòà. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ æèäêàÿ ìàññà.
3. Íà ïåðãàìåíò äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàííûé êàïåëüêîé ìàñëà, âûëîæèòå òåñòî äëÿ íàøåãî êîðæà.
4. Îòïðàâëÿåì â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. Ñëåäèòå ïî âðåìåíè ñàìè, âñå çàâèñèò îò ñëîÿ. Æäèòå ðóìÿíîñòè. È ìîæåòå ïðîòêíóòü çóáî÷èñòêîé íà îïðåäåëåíèå ãîòîâíîñòè.
5. Ñ òâîðîæíûì ñëîåì ïîñòóïàåì òàê — çàìà÷èâàåì æåëàòèí è äàëåå ãîòîâèì åãî êàê íàïèñàíî íà óïàêîâî÷êå. Îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû ìàññû ñìåøèâàåì (ïîðóáèòå ÷åðíîñëèâ ïîïîëàì, åñëè îí î÷åíü êðóïíûé). Âëèâàåì æåëàòèí.
6. Íà îñòûâøèé êîðæ âûêëàäûâàåì ïðèãîòîâëåííóþ íà÷èíêó è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê.
Êàëîðèéíîñòü ðàññ÷èòàíà áåç ó÷åòà øîêîëàäíîé ïîñûïêè, êàê ýòî ïðåäñòàâëåíî íà ôîòî. Òàê ÷òî ìîæåòå ñàìè ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ýòèì. Íà ïëèòî÷êå âñåãäà óêàçàí ðàñ÷åò íà 100 ãðàìì. È ïîìíèòå, ëó÷øå áðàòü øîêîëàä ñ 70% êàêàî. Ïðèÿòíîãî!

2. Ìîðêîâíûé òîðò
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êîðæà:
• ìîðêîâü 1 øò.
• ÿáëîêî 1 øò.
• ìîëîòûå îâñÿíûå õëîïüÿ 5 ñò. ë.
• ìîëîòàÿ îâñÿíàÿ êðóïà 1 ñò. ë.
• ôèíèêè 4 øò.
• 1 áåëîê
• 3 ñò. ë. íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
• ùåïîòêà ñîëè
• ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
Äëÿ êðåìà:
• íàòóðàëüíûé éîãóðò 3 ñò. ë.
• òâîðîã îáåçæèðåííûé 150 ã
• ìàëèíà 150 ã
• ì¸ä 1 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âñûïàòü â ìèñêó ìîëîòûå õëîïüÿ è êðóïó, è äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè. Äîáàâèòü áåëîê, ñëåãêà âçáèòûé ñ éîãóðòîì.
2. Ìîðêîâü, ÿáëîêî è ôèíèêè íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, ñîåäèíèòü ñ îñòàëüíîé ìàññîé. Äîáàâèòü ñîê ïîëîâèíêè ëèìîíà. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Äíî è áîêà ôîðìû ñìàçàòü ìàñëîì. Ïîñûïàòü ìóêîé èëè ìàííîé êðóïîé. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü, âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàòåì êîðæ îñòóäèòü, ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè, îáìàçàòü êðåìîì.

3. Îðåõîâûé äèåòè÷åñêèé òîðò âñåãî çà 5 ìèíóò!
Èíãðåäèåíòû :
• 5 ÿèö
• 200 ã îðåõîâ ôóíäóêà (ðàçìîëîòü)
• 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
• 3 ñò. ë. ìåäà (80 ã)
Êðåì:
• ½ ñòàêàíà íàòóðàëüíîãî éîãóðòà (140 ã)
• 1 ñò. ë. êàêàî-ïîðîøêà áåç ñàõàðà (25 ã)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îðåõè, ÿéöà, ìåä, ðàçðûõëèòåëü ñìåøàòü.
2. Ïîäõîäÿùóþ äëÿ ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è ôîðìó (íà 1 ëèòð) ñìàçàòü êàïëåé îëèâêîâîãî ìàñëà
3. Âûïåêàòü îêîëî 5 ìèíóò ïðè 900 Âò èëè â äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.
4. Íàìàçàòü êðåìîì
5. Çàòåì îõëàäèòü ïðèìåðíî 3-5 ìèíóò.

4. Ëåãêèé, âêóñíûé è ïîëåçíûé ôèòíåñ-òîðò
Èíãðåäèåíòû:
• 80 ã ìîëîòûõ îâñÿíûõ õëîïüåâ
• 1 áåëîê
• 3 ñòîë. ëîæêè âîäû
• Êîðèöà
Íà÷èíêà:
• 250 ã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
• 2 ôðóêòà (ÿáëîêè, ãðóøè, ñëèâû...) èëè 2 ãîðñòè ÿãîä
• 1 áåëîê
• 1-2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà
• Âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìîëîòûå õëîïüÿ ñìåøàòü ñ áåëêîì è âîäîé. Çàìåñèòü òåñòî.
2. Âûêëàäûâàåì åãî â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ôîðìèðóÿ áîðòèêè. Çàïåêàòü íà 180 ãðàäóñàõ 10 ìèíóò.
3. Òåì âðåìåíåì, äëÿ íà÷èíêè, òâîðîã ïåðåòåðåòü âìåñòå ñ ôðóêòàìè áëåíäåðîì. Äîáàâèòü áåëîê, ìåä è âàíèëèí. Åùå ðàç ïåðåòåðåòü áëåíäåðîì.
4. Âûëèòü ïîëó÷åííóþ íà÷èíêó íà îñíîâó. Âåðíóòü â äóõîâêó òàêæå íà 180 ãðàäóñîâ. Âûïåêàòü åùå 40-50 ìèíóò.

5. Íèçêîêàëîðèéíûé òîðò "Íàñëàæäåíèå"
Èíãðåäèåíòû:
äëÿ êîðæà:
• 2 ÿéöà + áåëîê
• 2 ñò. ë. (18 ã) îâñÿíûõ îòðóáåé
• 4 ñò. ë. (60 ìë) ìîëîêà 0%-îé æèðíîñòè
• 1 ñò. ë. ñ ãîðêîé (20 ã) êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
• 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
• âàíèëü íà êîí÷èêå íîæà
• ñòåâèÿ
äëÿ êðåìà:
• 1 æåëòîê
• 180-200 ã ìÿãêîãî îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
• 250 ìë ìîëîêà 0%-îé æèðíîñòè
• 1 ñò. ë. ñ ãîðêîé (20 ã) êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
• ñòåâèÿ
• âàíèëü íà êîí÷èêå íîæà
• êàêàî ïîðîøîê äëÿ óêðàøåíèÿ (ïî æåëàíèþ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êðåì:
Ïîäãîòîâèì ïðîäóêòû äëÿ êðåìà: îòäåëÿåì áåëîê îò æåëòêà (áåëîê îñòàâëÿåì äëÿ êîðæà), îòìåðÿåì íóæíîå êîëè÷åñòâî ìîëîêà, âçâåøèâàåì êðàõìàë.
200 ìë ìîëîêà ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü, äîáàâëÿåì ñòåâèþ è âàíèëèí.
 îñòàâøóþñÿ ÷àñòü (50 ìë) äîáàâëÿåì æåëòîê è êðàõìàë, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì âèëêîé äî èñ÷åçíîâåíèÿ êîìî÷êîâ.
Êàê òîëüêî ìîëîêî ïîäîãðååòñÿ, óáàâëÿåì îãîíü äî ìåäëåííîãî è, ïîìåøèâàÿ, âëèâàåì ñìåñü ñ æåëòêîì.
Î÷åíü óäîáíî ìåøàòü êðåì âåí÷èêîì – ïðè èíòåíñèâíîì ïîìåøèâàíèè îí îõâàòûâàåò áîëüøóþ ïëîùàäü äíà è ïàðàëëåëüíî ðàçáèâàåò êîìî÷êè, åñëè òàêèå óñïåâàþò îáðàçîâûâàòüñÿ.
Âàðèì êðåì äî ïîëíîãî çàãóñòåíèÿ.
Ïîëó÷èâøèéñÿ êðåì íóæíî îñòóäèòü. Åñëè ïðè âàðêå êðåì ïðèãîðåë, òî ïðîäîëæàòü åãî ïðèãîòîâëåíèå ëó÷øå â äðóãîé òàðå.
 ïîñóäó ñ îñòûâøèì êðåìîì äîáàâëÿåì òâîðîã è ñòåâèþ. Ïîãðóæíûì áëåíäåðîì äîâîäèì êðåì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Êðåì äëÿ òîðòà ãîòîâ. Ïîñòàâèòü åãî â õîëîäèëüíèê.
Êîðæ:
Âêëþ÷àåì ðàçîãðåâàòüñÿ äóõîâêó äî 170 ãðàäóñîâ.
Ñîâåòóåì âñå äåëàòü áûñòðî, ïîêà ãðååòñÿ äóõîâêà, ò.å. îòðóáè äëÿ íàáóõàíèÿ îñòàâëÿòü íå íóæíî!
Îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ. Áåðåì íóæíî êîëè÷åñòâî îâñÿíûõ îòðóáåé (ìîæíî ñìîëîòü). Ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì â òåñòî êðàõìàë, ñòåâèþ è ðàçðûõëèòåëü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì òåñòî äî èñ÷åçíîâåíèÿ êîìî÷êîâ.
Âçáèâàåì áåëêè è ñòåâèþ äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.
Íà äàííîì ýòàïå íàì íåîáõîäèìî â íåñêîëüêî ïðèåìîâ ââåñòè â òåñòî âçáèòûé áåëîê.
Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (ó íàñ ñèëèêîíîâàÿ) è àêêóðàòíî ðàçðàâíèâàåì. Îòïðàâëÿåì ôîðìó â äóõîâêó ïðèìåðíî íà 20 ìèíóò. (Âî âðåìÿ âûïå÷êè êîðæ ñèëüíî ïîäíèìàåòñÿ)
Ïî îêîí÷àíèè âûïå÷êè äóõîâêó íóæíî ñëåãêà ïðèîòêðûòü è îñòàâèòü ôîðìó â äóõîâêå íà 10 ìèíóò.
Âûíèìàåì êîðæ èç ôîðìû è îñòóæàåì íà ðåøåòêå. Ïîñëå ïîëíîãî îñòûâàíèÿ ðàçðåçàåì êîðæ íà 2 ïîëîâèíêè.
Íà çàêëþ÷èòåëüíîì ýòàïå ñîáèðàåì òîðò: êîðæ – êðåì – êîðæ – êðåì. Àêêóðàòíî ðàçðàâíèâàåì êðåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè êîðæà è òùàòåëüíî ïðîìàçûâàåì êðàÿ. Î÷åíü âàæíî ïðè ñáîðêå íå íàäàâëèâàòü íà êîðæè! Åñëè âäðóã âàø êðåì ïîëó÷èëñÿ æèäêèì, ñêîðåå èç-çà íåñîáëþäåíèÿ ïðîïîðöèé ìîëîêî/êðàõìàë, òî òîðò ëó÷øå ñîáèðàòü â ôîðìå.
Îòïðàâëÿåì ãîòîâûé òîðò â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà ÷àñ, à ìàêñèìóì — íàñêîëüêî òåðïåíèÿ õâàòèò
| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |