Сначала приготовим блинчики. В миску просеем муку, добавим соль и яйца, сахар и половину молока. Тщательно перемешаем, потом добавим остатки молока и растительное масло, перемешаем до однородности. Из полученного теста испечем блинчики, на хорошо прогретой сковородке, только с одной стороны. Готовые блинчики выложим на тарелку, поджаренной стороной кверху.

Теперь готовим начинку. Творог перемешаем с творожной массой, добавим мягкое масло (просто достаньте его заранее из холодильника), тщательно перемешаем.

На каждый блинчик выложим начинку, свернем конвертиками и обжарим с двух сторон на сковородке, чтобы начинка хорошо прогрелась, а блинчики подрумянились.

Грибы промоем, обсушим, порежем крупными кусочками. Один гриб порежем тоненькими пластинками и обжарим на растительном масле – это будет украшением блюда. Остальные грибы обжарим на масле, помешивая, до готовности, минут 15-20. Снимем с огня, добавим половину соуса бешамель и перемешаем.

Грибы разложим по порционным формочкам для выпечки. Порежем сыр тоненькими брусками. Выложим еще по ложке соуса в каждую формочку.

Выложим сыр решеткой. Емкости должны быть заполнены так, чтобы не доходили до конца на сантиметр. Выкладываем сверху грибы для украшения и отправляем в духовку на 25 минут.

Сначала вскипятим молоко и дольем его к стакану муки, разотрем до однородной массы, оставим остыть. Добавим дрожжи, перемешаем и оставим, чтобы опара поднялась. Тем временем взобьем желтки с сахарной пудрой до пышной кремообразной массы. Добавим желтки и стакан муки к опаре. Вымешаем тесто, чтобы оно отставало от рук.

Добавим соль, ром и топленое масло, вымешаем и добавим в тесто изюм. Формочки смажем маслом, наполовину наполним тестом и оставим подходить. Когда тесто подойдет, отправим в прогретую духовку примерно на час. Украсим глазурью и разноцветной посыпкой.