Потрясающе вкусный салат, совершенно заслуженно получивший такую огромную популярность во всем мире. В этом рецепте главная особенность, которая придает привычному салату особый шарм — это чуть замаринованный в красном винном уксусе лук.

Ингредиенты:

• ¼ стакана красного винного уксуса
• ¼ стакана холодной воды
• 1 ст. ложка соли
• 2 ч. ложки сахара
• ½ красной луковицы, порезанная кубиками размером около 1 ½ см
• 3 болгарских перца (здесь — красный, оранжевый и желтый)
• 1 огурец
• помидоры черри (опционально)
• 120 г сыра фета
• ½ стакана маслин без косточек
• ¼ стакана оливкового масла
• еще соль и перец по вкусу

 

Приготовление:

1. В небольшой посуде смешайте красный винный уксус, воду, соль и сахар. Перемешайте так, чтобы сахар растворился. Добавьте красный лук.
2. Очистите перцы от косточек и перегородок и нарежьте кусочками размером около 1 ½ см. Такого же размера кубиками нарежьте огурец и фету. Если вы используете помидоры черри — разрежьте их на половинки или четвертинки (в зависимости от их размера) Переложите все в большую миску для салата.
3. К этому времени лук слегка замариновался. Выньте его с помощью небольшого ситечка и также положите в миску с салатом.
4. Влейте ¼ стакана жидкости из-под лука в салат, заправьте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. И тут же подавайте на стол.