Постная выпечка- настоящее «утешение» для постящихся и палочка-выручалочка для хозяек.

На 1 стакан теплой воды , 0,5 ч.лож. соли , 1,5 ст.лож. сахарного песка,15 гр.св.дрожжей(можно 0,5 пакетика сухих), 3-и стол. ложки растительного масла (добавляют в последнюю очередь).
В теплой воде растворить сахар ,соль, дрожжи(свежие),1 ст. ложку масла растительного, осторожно всыпать просеянную муку (если дрожжи сухие высыпать их поверх просеянной муки). Замесить тесто, добавив оставшееся масло.Вымесить тесто-бить,крутить,мять!
Тесто должно быть мягким, пластичным (чтобы «переваливалось» с одной руки на другую), не крутым! Поставить подниматься в теплое место, объем увеличивается в 2-3 раза.
Выложить тесто на доску, смазанную растительным маслом. Отщипывать равные кусочки, скатать шариками, дать «расстояться»,подняться. Из шарика сделать лепешку(серединка толще), на середину выложить начинку, края защипнуть, положить пирожок на протвень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
Выкладывать пирожки почти вплотную друг к другу. Поставить протвень с пирожками в теплое место, дать хорошо подняться (пирожки должны увеличиться в размере в 2 раза, в духовке пирожки почти не поднимаются).Перед тем как поставить пироги в разогретую духовку, можно смазать из крепким, сладким чаем.

Берем 1 стакан нута, замачиваем его с вечера до утра, утром сливаем воду и варим на среднем огне добавив щепотку соды, и немного соли до полной готовности, он должен стать совсем мягким.
Затем я охлаждаю его, сливаю воду в котором он варился, беру блендер и взбиваю нут до состояния крема. Затем в отдельную мисочку выжимаю сок пол лимона, 1-2 столовые ложки тахины (кунжутная паста), можно добавить 1 зубчик чеснока и можно добавить 1 стол ложку майонеза, и взбиваю эту массу тоже до состояния крема, затем все смешиваю....и готово.

Тахину можно приготовить самому, так как её сложно купить у нас в магазинах.
Берем стакан кунжутных семян и взбиваем в блендере до состояния густой пасты, тонкой струйкой постепенно вливая кунжутное масло, можно оливковое.

Выкладывать надо на глубокую тарелку , сделать канавку и залить хоммус оливковым маслом.
Мы едим его со всем чем можно, дети делают с ним бутерброды.[/img]

Горбуша - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Сметана - 150 г
Майонез - 150 г
Соль
Перец
Любимые приправы
Зелень
Лимон
Рыбу разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, отставить минут на 30.
2. Смешать майонез со сметаной, добавить зелень, приправы. Обмазать этой смесью рыбу, оставить мариноваться.
3. Натереть морковь на крупной терке, лук порезать кубиком, обжарить до полуготовности. Слегка посолить, поперчить, можно также добавить приправу.
4. В смазанную форму выкладывать кусочки рыбы, чередуя с морковью. Запекать горбушу «Нежную»20-30 мин. при темп. 170 град.

Вот, сотворила яблочный пирог. Достойная замена шарлотки!!! Все простенько, но до чего же вкусно получилось! Очень нежная такая выпечка, ням-ням. Только, мнре показалось, что сахара в креме многовато - думаю, если яблоки не сильно кислые, то можно половину...
Вот рецептик:
Ингредиенты:
Для коржа:
250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой
Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.
Охлаждаем, нарезаем и подаем.

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки, 1 небольшую свёклу натереть на крупной тёрке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
В уже готовую капусту я тру на мелкой терке корешок свежего имбиря (2-3 ст.л. на банку) - получается очень интересный душистый привкус.

Скучный и пакостный дождь за окном
Сыплет и сыплет весь день напролёт.
Мы с тобой держим бокалы с вином.
Меркури Фрэди о чем-то поёт...
.
Нам хорошо и нам дождик "до лампочки".
Пьём по глотку золотое вино.
Возле кровати пристроились тапочки,
Те, что ты скинула, влезши в окно.
.
Слов нам не надо. Мы знаем без этого -
Всё ещё будет, как вечер придёт.
Выпьем ещё и закусим конфетою...
Нас здесь с тобою никто не найдёт.
.
Будут стучаться - мы дверь не откроем.
Пусть себе ломятся, если не лень.
Ты так настроена. Я так настроен.
Дождь нас на лирику строит весь день.
.
Вечер ещё не пришёл, еще вижу
Глаз твоих синих бездонную глубь.
Дождь ожерелье из капелек нижет...
Боже, от счастья я, кажется, глуп.
.
Вечер придёт, мы поставим подсвечник
Ближе к кровати и свечи зажжём.
Волос твой русый фатой подвенечной
Будет светить в полумраке ночном.
.
Нежный и ласковый дождь за окном
Песни нам петь будет ночь напролёт.
Мы лишь под утро забудемся сном.
Дождик идёт, всё идёт, всё идёт.

Vik Star Литпричал

Серия сообщений "Стихи":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Уроки
Часть 3 - ДОЖДЬ ИДЁТ
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Женщина с запахом кофе…
...
Часть 8 - Котик Вася
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка

Следит, всё ли правильно я делаю.

Интересуется новостями.

Большой любитель полазить по верхам.