
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåôòåëåé:
Ôàðø (ëþáîé) — 0.5 êã.
Ðèñ îòâàðíîé (ëó÷øå îòâàðèòü åãî äî ïîëóãîòîâíîñòè)
Ëóê — 1 øò.
1 ÿéöî
Ñîëü ïî âêóñó èëè 1 íåïîëíàÿ ÷.ë.
Äëÿ ïîäëèâû:
Ñìåòàíà — 1 ñò.ë
Ìóêà — 1 ñò.ë
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ÷.ë., ëàâðîâûé ëèñò.
1,5 ñò âîäè÷êè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ëó÷øå ôàðø è ëóê ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, à ïîòîì äîáàâèòü ðèñ, ñîëü, èëè î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü ëóê ( ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèòü äî ïðîçðà÷íîñòè), ñîåäèíèòü ñ ôàðøåì, ðèñîì. Äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó. Õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü. Ñôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå òåôòåëè, çàòåì îáâàëÿòü èõ â ìóêå. Âûëîæèòü íà õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäêó æåëàòåëüíî íå î÷åíü òåñíî äðóã ê äðóãó, îáæàðèòü ñ îäíîé ñòîðîíû( ìèíóò 3-5). Êðûøêîé ñðàçó íå íàêðûâàòü, à òî òåôòåëè ðàçâàëÿòñÿ.
Àêêóðàòíî ïåðåâåðíóòü è îáæàðèòü ñ äðóãîé ñòîðîíû, ÷òîáû òåôòåëè ñõâàòèëèñü( ìèíóò 3-5). Çàëèòü êèïÿòêîì (îêîëî 1 ñòàêàíà) ïðèìåðíî äî ïîëîâèíû óðîâíÿ òåôòåëåé.
Äîáàâèòü â âîäó íà êîí÷èêå ÷. ë ñîëè, ÷.ë òîìàòíóþ ïàñòó(ïàñòó ìîæíî ðàçâåñòè ñðàçó â âîäå), ëàâðîâûé ëèñò. Íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü ìèíóò 10-15 íà ñðåäíåì îãíå.
 ýòî âðåìÿ ðàçâåñòè â 1/2 ñòàêàíà òåïëîé âîäû ñò.ëîæêó ñìåòàíû, ïåðåìåøàòü (âèëêîé ),äîáàâèòü ïîëíóþ ñò. ëîæêó ìóêè. Õîðîøî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ è âûëèòü â òåôòåëè. Çàêðûòü êðûøêîé è âñå õîðîøî âñòðÿõíóòü, ÷òîáû ïåðåìåøàëîñü.
Òóøèòü åùå ìèíóò 15-20 íà ñëàáîì îãíå. Ìîæíî â ñåðåäèíå òóøåíèÿ òåôòåëè ïåðåâåðíóòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!