liveinternet.ru/users/svetl...351153367/

Исходное сообщение Svetlana-sima
Булочки «Тюльпаны» с корицей


Булочки «Тюльпаны» с корицей

Источник:http://cook-s.ru/bulochki-tulpany.html



Ингредиенты для приготовления булочек «Тюльпаны»:


сахар – 1 стакан

дрожжи сухие – 1 ч.л.

соль – 0,5 ч.л.

яйцо куриное – 2 шт.

масло сливочное – 100 г

молоко – 150 мл

мука пшеничная – 350-400 г

корица – 2-3 ч.л.





 



Рецепт приготовления булочек «Тюльпаны»:

В 50 мл теплого молока растворить 2 чайные ложки сахара.

 



Всыпать сухие дрожжи, оставить теплую молочную смесь на 10 минут.

 



В это время просеять в глубокую чашу муку, добавить соль.

 



Когда на молоке появится пенная дрожжевая «шапка», свидетельствующая о том, что дрожжи активизировались, вылить его в углубление, туда же вбить одно яйцо, а затем добавить оставшееся молоко.

 



Растопить 50 г сливочного масла, остудить и добавить к мучной массе.

 



Замесить тесто, переложить его в теплое место без сквозняков минимум на час на расстойку.

 



Когда тесто станет пышным, вымесить его еще раз, разделить на 6-7 частей.

 



Каждый кусочек раскатать скалкой, стараясь сформировать тонкий прямоугольник, толщина которого составляет не более 3 мм.

 



Раскатанный пласт необходимо тонко смазать теплым сливочным маслом…

 



… а затем присыпать его сахаром и корицей (их количество регулируйте по своему вкусу).

 



Скатать присыпанный корично-сахарный пласт в рулет.

 



Из каждого такого рулета необходимо сформировать «тюльпан». Для этого один конец рулета надрезать по центру примерно на 3-4 сантиметра в длину, а другой конец – таким же самым образом на 6-8 сантиметров.

 



Короткие (верхние) лепестки слегка развести в стороны, длинные (нижние) лепестки подвернуть под основание и закрутить колечками. Пред вами предстанет милый весенний цветок, который к тому же источает невероятный аромат цейлонской пряности!

 



Плюшки переложить на противень, дать им отстояться еще 15-20 минут, смазать желтком.

 



Выпекать булочки в духовке 15-20 минут при температурном режиме 180 С.

 



Булочки «Тюльпаны» готовы!

 




Приятного аппетита!