Цитатник нельчык

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 28 Сентября 2014 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для счастливых обладателей принтера.Скачай и распечатай.

Онлайн-сервисы предоставляют вам возможность удобно,
быстро и эффективно решить свою задачу.

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ С БАНАНОВЫМ МУССОМ И ХРУСТКОЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ "ГАЛЛЕЯ"

ТОРТ С БАНАНОВЫМ МУССОМ И ХРУСТКОЙ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ "ГАЛЛЕЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

для шоколадного бисквита:
-182гр яичных белков
-93гр яичных желтков
-63гр молотого сырого миндаля
-77гр кукурузного крахмала
-114гр сахара (88гр+26гр)
-59гр горького 72% шоколада
-3 капсулы зелёного кардамона
__________
для коньячной пропитки:

-235гр воды
-73гр сахара
-30гр коньяка
__________
для бананового мусса:

-427гр пюрированных бананов
-146гр творожного сыра "Almette"
-91гр белого шоколада
-425гр 33-38% сливок (330гр+95гр)
-10гр сока лимона
-3гр ванильного экстракта (жидкий, без семян)
-10гр порошкового желатина
-50гр холодной кипячёной воды
__________
для кранча:

-98гр тёмного 44% шоколада
-50гр сливочного масла
-198гр 33-38% сливок
-58гр фундука (обжарить+ нарубить)
-76гр готовых хлопьев для завтрака(у меня мультизерновые)
__________
для гляссажа:

-162гр 33-38% сливок
-315гр сахара
-100гр воды
-126гр 100% какао-порошка
-10гр желатина
-50гр холодной кипячёной воды
__________
кроме того:

-разъёмная форма d=24см
-кондитерская бумага для выпечки
-кондитерская лента (бордюрная)
~50гр жареного и крупно измельчённого фундука (для декора)

КАК ПРИГОТОВИТЬ