ÁÓËÎ×ÊÈ "ÑÈÍÍÀÁÎÍ" |


Äðîææè ðàçâîäèì òåïëûì ìîëîêîì ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà. Îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò. Åñëè ïåííàÿ øàïêà ïîäíÿëàñü, òî âñå õîðîøî è ïðîäîëæàåì. Åñëè íåò, òî áåðåì íîâóþ ïà÷êó äðîææåé
ßéöà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ. Äîáàâëÿåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è îïÿòü âçáèâàåì. Äîáàâëÿåì äðîææè è ïåðåìåøèâàåì.
Ïðîñåèâàåì ìóêó ñ ñîëüþ
Çàìåøèâàåì òåñòî. Íàêðûâ ïîëîòåíöåì îñòàâëÿåì â òåïëîì ìåñòå íà 1 ÷àñ. Òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
Òåñòî ðàñêàòûâàåì â ïëàñò òîëùèíîé 1,5 ñì. Ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (ñì. ñîñòàâ íà÷èíêè).
Ãóñòî ïîñûïàåì êîðè÷íåâûì ñàõàðîì è êîðèöåé.
Ñêðó÷èâàåì ïëîòíûé ðóëåò. Çàùèïûâàåì êðàÿ è íàðåçàåì íà êóñî÷êè òîëùèíîé 3-4 ñì.
Âûêëàäûâàåì íà çàñòåëåííûé ïðîòèâåíü è îñòàâëÿåì íà 30-40 ìèíóò (ïîêà äóõîâêà ðàçîãðååòñÿ). Âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 20 — 30 ìèíóò.
Åùå ãîðÿ÷èå áóëî÷êè ñìàçûâàåì ãëàçóðüþ. Äëÿ ãëàçóðè íóæíî ïðîñòî ñìåøàòü èíãðåäèåíòû.
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