Нам понадобится:
Для теста:
Мука - 300г
Молоко - 125 мл
Сахар - 50г
Яйцо - 1 штука
Дрожжи свежие - 20г (сухие ~7г)
Масло сливочное - 50г

Для начинки:
Творог - 250г
Яйцо - 1 штука
Сахар - 30г
Ванильный сахар - 10г
Кукурузный крахмал - 30г (или ванильный пудинг)
Слива - 450г (вес с косточкой)

Для глазури:
Сахарная пудра - 50г
Сок половины лимона

Приготовление:
Дрожжи растворить в теплом молоке с 1 чайной ложкой сахара без горки.
Сливочное масло растопить, остудить.
Муку просеять в емкость, добавить яйцо, растопленное масло, сахар и дрожжи с молоком.
Замесить мягкое тесто. Если месить комбайном, то ~5-7 минут, если месить руками, то ~10-12 минут.
Поставить тесто подходить в тепло на ~1 час.
Приготовить начинку.
Из слив удалить косточки, сливы нарезать небольшими кусочками.
Если творог не пастообразный, то протереть его через сито.
Яйцо растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог и крахмал, перемешать.
Добавить порезанные сливы, перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой или смазать маслом.
Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник примерно 30*40 см.
В центр прямоугольника выложить начинку. 
Боковые края разрезать под наклоном на 5-6 частей и внахлест накрыть начинку.


Переложить на противень, прикрыть полотенцем и дать расстояться ~15-20 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать косу ~25 минут.
Приготовить глазурь.
Из лимона выжать сок и смешать с сахарной пудрой. 
Готовую косу немного остудить и покрыть глазурью. Приятного аппетита!

Источник