Если вдруг кто хочет вылечить экзему, которой плевать даже на кортикостероиды, могу поделиться способом. В общем, надо выключить голову.Совсем. Мной опробован один из возможных вариантов. Приходишь на работу и думаешь там только о текущем моменте. Куда бежать, чего хватать, куда совать, на какую кнопку нажимать и ты.пы. Рефлексировать не успеваю. За неделю в таком режиме скрюченные ладони, по восемь часов обутые в медицинские перчатки, внезапно стали гладкими и чистыми. С другой стороны, ровно год прошел с момента как это безобразие началось. Может, просто, надоело ему. Тьфу-тьфу-тьфу.
Дневничок тоже сегодня какой-то подозрительно белый. Проверила настройки, все на месте.
Третий день пробую, чего я, собственно, пеку. Покупаю по несколько штучек. Оказалось съедобно. Сегодня опять был непредсказуемый всплеск покупательских потребностей, вдруг раскупили все багеты и зерновые булки, даже бракованные,которые я специально выложила подальше, чтобы потом спокойно их списать. Не, залезли, достали и унесли. И ни одного возврата.
А сладкое сегодня оставили. И экзотику вроде итальянского хлеба и какой-то джабеты (может это чиабатта просто).
Удивляет как они набегают. То нет никого, то вдруг рраз -толпа, потом опять тишина, потом опять толпа.Пыталась засечь время набегов, не, не работает. Какой-то генератор случайных чисел этим управляет.

Моей младшей сегодня 9. Праздновали дома, никого в этом году не приглашали. Запланировали отвезти ее утром на карусели, а вечером праздновать с тортом и подарками. Но вышло как всегда по-своему. Пока я собиралась на работу за окном был проливенный дождь. Но к выходу из дому он вдруг кончился и стало проглядывать солнце. Я ушла на работу в уверенности, что если погода не подвела, то и остальное все сложится. Но нет. Приехали они к лунапарку, там все вроде надуто и работает, а людей нет. Позвонили, говорят- теперь только по субботам. Девушка жутко расстроилась. Запасной вариант -интерактивный музей науки и техники забраковала категорически. Тогда папа сымпровизировал и отвез ее в местный детский мир для выбора чего только душа пожелает. Душа ее пожелала конечно Монстр-Хай, но не какую-нибудь, а здоровенную Гулиопу, у которой какой-то новый разрекламированный тип шарниров. Она может пяткой достать до попы. Ценное качество. Но мы то не догадывались о такой импровизации, поэтому подарки соответственно были тоже с куклами. К моему приходу с работы ребенок слегка озверел от трех новых кукол и мне с порога заявил "Только не еще одна кукла, я хочу мягкую игрушку". Ну мягкую игрушку размером с кулачок я ей тоже приготовила, но от кукол было уже никуда не деться. Поэтому, после задувания свечек,я подарила свой подарок со словами "ну раз не "только не еще одна кукла", то придется подарить сразу две". Кроме маленького плюшевого кота у меня были близнецы веркошки Пурсефона и Мяулодия. Тем не менее, она довольна. Во-первых, теперь есть полная злая кошачья команда. Во-вторых, новый мальчик и две другие куклы, о которых она давно мечтала.
Еще одним запасным вариантом был коллективный поход в боулинг.Но мне пока слабо. Я дома почти не шевелюсь и передвигаюсь ползком и скрипя.
Сегодня более-менее успела с делами на работе. Какой-то дедуся мне нахамил, когда я ему объясняла, сто закрученные в узел булочки -это те же самые прямые, только скрученные. Сказал - ты что не понимаешь иврита? Я хочу прямые.
Ну, чего тут скажешь. хотя на уровне булочек я понимаю иврит уже лучше того дедушки. Прямые, кстати, почти не покупают. Поэтому и стали их завязывать. Завязанные раскупают быстро.
Вообще, эти маркетинговые странности довольно занятные. Полторы недели людям потребовалось, чтобы понять, что нет скидки, к которой они привыкли. До сегодняшнего дня на автомате хватали привычное, хотя у меня уже язык отсох говорить, что скидка была в октябре. Объяснения нелепые. Например, короткий багет гораздо вкуснее длинного. Йолке. Это тоже самое, только кусочек теста вдвое короче. Неа. Вкуснее. Точка.

В четверг хотелось куда-нибудь прислониться и там помереть. В среду была вечерняя смена, потом утренняя, потом предпоследнее кулинарное занятие на три с половиной часа, а потом опять утренняя смена. Я думала сдохнуть захочется как раз перед выходным, но нет, захотелось раньше. Хуже всего было от мысли , что надо идти после работы на урок и там опять стоять и бегать. А на работе побегала я хорошо. Напекла с утра всякого разного, не успела прикатить горячую тележку к витрине, а у меня половину с нее и купили. Напекла хлеба, опять через минуту все размели, я так и металась до полудня от холодильника к духовке и прилавку. При том что мне еще задание выдали из семи пунктов по подготовке 12ти коробок разных замороженных штук. В итоге, конечно, из 12 подготовила я только восемь, да и те кое-как, и про питы опять забыла. Было неудобно. Начальница у меня дама в возрасте, я ее воспринимаю как "бабушку". Наверное это с моей стороны свинство. Бабушками мне стоило бы воспринимать женщин лет под 100, а этой в районе 60ти. Ну ладно, можно считать, что 2 бабушки работают сейчас в моем отделении. Одна из которых малость помоложе, я то есть. Ну вот бабушка-начальница, как тут водится, работает как богатырский конь. А я, как обычно, только учусь, поэтому помедленнее. Добавлять ей работы по собственной нерасторопности неприятно.
Бабушка меня, тоже как уж водится, воспринимает как слегка слабоумную, так что мы, в целом, квиты. Зато разговаривает она понятно.
На урок не пришла моя русскоговорящая напарница и мы работали на пару с ивритоговорящей женщиной. И как-то разобрались. Делали "холодные десерты" панна-котту и парфе. Смысл свелся к тому, что если в рецепте есть сырые яйца, то надо либо их нагреть на водяной бане до 57 градусов, либо заварить их горячим (121 градус) сиропом. Парфе делали с какой-то намазкой из халвы. Мне не понравилось. Идея была - взбить сливки до крема, охладить их, взбить яйца с желтками, заварить их сиропом, а потом к взбитым яйцам добавить мягкую халву. После этого смесь опять взбивается и аккуратно соединяется со сливками. Снизу укладывается слой смеси из силана и колотого миндаля, посередине сливочно-халвовый крем, сверху посыпка из халвовых волокон. Халву можно заменять на другой наполнитель, но принцип однаковый.
В панна котте импользовался желатин.Яйца с сахаром подогревают на бане, взбивают до побеления, добавляют подогретый желатин, растопленный шоколад, взбивают до однородности и соединяют со взбитыми сливками. Делали трехслойный мусс 3 шоколада, - на третьем слое уже надоело.
Выдали всем рецепты на экзамен. Пришла домой и выключилась. Из-за этого случайно вышло, что я выспалась к будильнику. Еще вчера, несмотря на кучу народу, получилось удачное разделение труда. В этот день мы работаем вместе. Один печет, другой продает и никто никуда не мечется. Удобно. Поэтому и вышло все полегче.

Отличный ВВС-шный сериал "Великое железнодорожное путешествие". С путеводителем 1913г пожилой английский дядечка объезжает мир по железной дороге, показывая заодно все упомянутые там достопримечательности и что с ними стало, спустя век. Снято очень качественно и тексты очень приятные, и интервью по пути. Позавчера посмотрели про путешествие в Россию. Очень деликатно и туристически. Ведущий по имени Майкл Портильо разгуливает в пиджачках любимых цветов королевы Елизаветы Второй. То в розвеньком, то в желтеньком, пытается угощать народ на улицах собственноручно сделанными шоколадными конфетами и вообще ведет себя как хороший такой гороховый шут. Но при этом это внезапно бывший эээ... министр обороны Великобритании. Мы пытались пару раз представить товарища Шойгу в розовеньком пиджачке и зауженных штанишках, угощающего прохожих шоколадками, подметающего маленькой щеточкой сцену Большого театра, или подкидывающего угольку с лопаты в топку старинного паровоза. Ну,может, когда-нибудь, на пенсии, потом.
Вчера разговаривали с папой. Мама до сих пор на даче . Папа работает в две смены, чего-то там надо сдавать. Повозмущался, что работники его не помнят теорему Пифагора и не могут взять синус угла. А работники ему ответили, что как скурили последний букварь, так их образование и заглохло. Это он все старшей намекает, что надо таки подумать об образовании, а не скуривать последний букварь. Но ее пока не пробирает.
Муж сегодня встречал младшую из школы и заснял здоровенную стаю пеликанов, летящую прямо над нашей улицей. Показал мне. Не хватает только песни Кобзона за кадром. Почувствовала себя Штирлицем.

Сегодня я поняла на кого жаловались мне мои бывшие сотрудницы, успевшие поработать в торговле. Пришел человек, неадекватный, но нахальный. Не купил, но понадкусывал, и вопил, что он в своем праве. Пошла, позвала начальницу, та пошла сказала своему начальству, персонаж поорал, что это несправедливо и он платит!!! Но как я и подозревала ничего платить не стал. И фиг знает, чего с таким делать. Вроде и смешно, сожрал человек в наглую пару-тройку пончиков, но противно.Он еще и русскоговорящий был. В основном люди нормальные.
Еще сегодня сломались весы, выдающие бирочки на поштучную выпечку. Так что возможно тех несчастных пончиков унесли гораздо больше на честном слове. Тут вообще, говорят, нормально слопать например шоколадку по дороге к кассе и протянуть кассиру фантик. Странно, что фантик предъявляют. Пончик здешний размером с бигмак, кстати. Чтобы три за один раз слопать, требуется вместительность и здоровье.
В принципе, я предпочла бы заниматься только выпечкой, а торговлю оставить кому-то более подходящему, но о моих предпочтениях никто меня почему-то не спросил.
Дома мои осваивают домашнее хозяйство. Сегодня сварили куриный суп и кормили меня в обед с гордостью. Ничего, что вермишель разварилась в кашу и в тарелке обнаружилась целая очищенная картошка, главное сами справились.
Пыталась младшей объяснить чем отчество отличается от фамилии. Безнадежно. Не доходит. Суффикс отчества запросто приделывается к фамилии и наоборот, разница ни в какую не улавливается.

Завтра первый самостоятельный день. Трясусь. Помимо, собственно, выпечки, знакомлюсь с особенностями продажи изготовленного продукта. Ни разу в жизни до этого я ничего не продавала. И вообще-то всегда этого сторонилась и опасалась. Сегодня день в этом смысле был странный. Начальница моя, уходя, выдала мне инструкцию -чего и сколько подготовить и испечь. Я, как попка, их педантично выполнила. И села в лужу. Потому что...потому что вот так. Неизвестно почему. Не покупают люди ровно потому что. Одну тележку свежеиспеченного расхватали быстро-быстро. Прикатила вторую горячую- народ кончился. С нее вообще практически ничего не купили. Учитывая, что багет в помещении с хорошей вентиляцией остывает довольно быстро, обидна. И ничего не поделаешь.

Это я написала вчера. Сейчас первый самостоятельный день уже кончился. Непроданный до закрытия остаток убрали в шокер. Утром я это увидела, расстроилась и поставила печься свежую порцию. Ее тоже добрые люди как-то не спешили покупать, она остыла и ко мне стали приставать когда будет горячий хлеб. Объяснять, что багет не булочка, что хрустящая корка его обязательное свойство, а этот только только из печки, оказалось бесполезно. Не верили. Зато когда подошла очередь подогретого подноса из заморозки, его расхватали молниеносно. Я поняла, что ничего не понимаю. Оказалось, что это нормальная действующая технология. Багеты и другую выпечку вынимают из печи до карамелизации корочки, остужают, замораживают глубокой заморозкой, и быстро допекают непосредственно перед продажей, но все равно чудно.

Ржу. Есть у меня в подписках один журнал с рецептами. Сегодня разместили там рецептеги булочек "на любой вкус". Я, как большой любитель таковых, вникла в рецепты и подивилась их странноватому содержанию, уж не знаю в виде опечаток ли или намеренного перепоста ерунды. Ну, сюрприз, комментарий мой просто удалили, очипятки исправлять не стали. Остались там востороженные "вкусненько" и "спасиба", хотя рецепты в подборке однозначно не работающие. Ну, что ж. Буду знать. Ссылочка http://spanishrestaurant.ru/post375660371/

Черт. Самолет грохнули с отпускниками. Молодые почти все. Нет слов.

Сегодня выходной и Хэллоуин. По этому случаю утром ребенку разрешили посмотреть "Труп невесты", она наконец-то доросла и смотрела с удовольствием. Эмили оценила, как классно сделанную куклу, а не девушку с торчащими костями. По-быстрому собрали душераздирающий торт и разрисовывали печенье. Хорошо, что испекли его заранее. Я в полусонном состоянии испекла вечером красный бисквит и сварила заварной крем, как всегда слегка напутала - краску бухнула не в ту часть смеси и соду сразу добавила в муку, но получилось лучше, чем в прошлый раз. Тыкву в этом году купить забыли. После этого мы отправились в кино, смотреть "Отель "Трансильвания"-2". Сюрпризов я не ждала, а оказался отличный мульт. Дженнди Тартаковски со времен, когда старшая смотрела "Лабораторию Декстера" сильно вырос в мастерстве, да и вообще мне все понравилось-идея, картинка, озвучка, мягкое кресло, громадный экран. Даже чужие дети рядом, которые по всему должны были бы испортить удовольствие, вели себя как ангелы. После мультика хотела я по старой памяти пройтись до дома, но мне сказали "нинада, без тебя скушно" и пришлось ехать вместе.

и был вечер и было утро. Ночи вот только маловато. Вчера на уроке был торт "черный лес" и шоколадный пай. Черный лес красивый, но ребенок слопал кусочек и сказал "я объелась" и "слишком много вкусов намешано". Старшей с утра понравился. Осталось всего пара уроков. Как-то даже жалко.
Побила свой рекорд топтания на ногах. 12 часов.

Ровно месяц я маялась без работы. Но как только принято было решение смириться с этим печальным фактом, работа нашлась. На этот раз в мини пекарне. Сегодня первый день. Пока по-божески. Если бы еще не очередная огромная таблица из мааалюсеньких клеточек с наименованиями, в которой я пока не могу сориентироваться, так и вообще нормально. Т-т-т.

Иду на очередное собеседование без особых надежд.
Вчера из старой дочкиной пластики слепила кукле-инвалидке протез кисти и наконец-то сообразила, как приделать еще одной отвалившиеся ноги. Не уверена, что, провалявшись столько лет незакрытым, у того пластика сохранились нормальные свойства, но хоть ненадолго. Да и попробовать давно хотелось. Собственно из пластики надо бы слепить медвежий нос, но тогда надо идти покупать нормальную новую пачку нужного цвета, пока я в раздумьях. Старшая вчера пришла в дурном настроении. Битый час ныла. Младшая долго вынашивала план, как придет зима, за окном будет дождь и она будет смотреть "Следствие ведут колобки", закутавшись в теплое одеяло. Второй день у нас грозы, хотя о зиме говорить рано. По этому случаю был притащен матрас и теплое одеяло, заведен мультик про колобков. Захожу в гостиную, там со словами "вот это я понимаю - счастье" на матрасе в одеяле голый ребенок. Я выпучиваю глаза, спрашиваю,-а почему голая? Так жарко в одеяле же - отвечает. Логично.

Опаньки. Меня приняли.

Недавно я случайно через кулинарную тему в ЖЖ наткнулась на журнал с анализом событий в Израиле. Автор пишет грамотным интересным языком и, похоже, разбирается в описываемых вопросах. Я подумала, что пора начать обращать внимание на глобальные события окружающей действительности, подписалась на журнал и этим загубила свой интерес. Когда френдлента превратилась в набор политических статей, настолько, что дорогие мне пустяки пришлось выискивать с увеличительным стеклом, пришлось отписаться. Хотя мне честно нравился и взгляд и язык и подача. Но так неожиданно много. У нас в подъезде живет русскоговорящий дедушка с маленькой лохматой собачкой. Мы с ним очень мило здоровались, когда он выводил собачку погулять. Но однажды меня с дочкой унесло неисправным лифтом к нему на верхний этаж и , пока мы спускались вместе, дедушка успел рассказать моей дочке про арабов, Абу Мазена и Ахмадинежада больше, чем мы ей рассказали за всю ее жизнь. Здороваться стало не так прикольно. Диванный воин из меня никакой.

Вчера младшая опять жаловалась на злодея-одноклассника, который к ней придирается и дразнит. Врага зовут Ярин. В последний раз он дразнился, когда они с Никитой разговаривали по-русски. Мы удивились, как это он дразнился, если русского не понимает. Оказалось, понимает наполовину. Спросили- как это его угораздило выучить. Оказалось, есть у него русская бабушка. "И, представляете, у него еще есть брат, у которого имя такое, ну странное. Алексей!"

Утром я приняла решение стать паразитом на теле общества и бросить поиски работы до лучших времен. В виде первого паразитского занятия был наконец дошит и набит мой долготерпеливый медведь. Ну почти. Крепление головы осталось и глаза стеклянные все-таки нужны. Возилась я несколько часов пока сообразила геометрию прикрепления конечностей. Медвежья тушка без башки похожа, честно говоря, на гигантскую коричневую курицу. Дети придираются, то у медведей не должно быть таких ляжек, то худой очень, но на мою готовность переделать сказали -не смей. В это время муж пошел на почту и по дороге нашел сокровище. Принес домой со словами -может, я не прав, что это принес домой, но ты вроде про старую куклу говорила, а там кто-то это на выброс высадил. Я в обмороке. Две советских пластиковых куклы годов 60х-70х с льняными косами, исправными хлопающими глазами и полностью в родных одежках, включая трусы, носки и обувь, в национальных костюмах то ли Прибалтики, то ли Белоруссии. Нуачо, самое подходящее место найти старую советскую куклу.
Вечером на уроке готовили саварен, куглоф и я слегка обалдела даже - штоллен.Урок назывался "классические десерты". Кулича для компании не хватало. Про штоллен тактично сказали, что это зимняя австро-немецкая выпечка и делается в форме губ. Все дрожжевое. Саварен я как-то раз пыталась изобразить, когда о нем говорили на теории. Получилось тогда не очень он пропитался сиропом только наполовину. Сегодня узнала секрет пропитки. Из духовки вынимается обычная суховатая баба, по вкусу похожая на бриошь,но попроще. Мы делали их маленькими. После этого эти бабы как пончики забрасываются в кастрюлю с кипящим ароматизированным сиропом и там варятся. Такого я не ожидала. Где-то пару минут они варятся на одной стороне, потом проверяются на мягкость и только после этого переворачиваются и варятся на другой стороне. Вынимаются шумовкой. После этого их на несколько минут горячими запихнули в шокер. В условиях отсутствия шокера, видимо, надо охладить их в холодильнике. После этого холодные пропитанные саварены украшаются взбитыми сливками и цукатами и десерт готов. Вопреки ожиданиям, они не разварились в кашу, а просто раздулись в два раза. Пробовать я не стала, но домой принесла здоровенный поднос выпеченных заготовок. Сказали, можно варить хоть через неделю. Может, и стоит.
Куглофы - тоже разновидность сладкой бриоши. В свои мы накидали шоколадных чипсов и миндальной стружки. Испечь не успели и я привезла домой четыре формочки с лезущим оттуда тестом и сразу испекла. У штоллена показали интересную формовку, когда не надо "спеленывать младенцев", (формулировка меня ужасает) а половина пласта закатывается рулетом в одну сторону, а половина в другую. Сладка при такой формовке более отчетливая. Украсили их, сварив в сироп мальтозный порошок. Я раньше никогда такого не видела. Вроде бы все.

Утром где то рядом застрекотал сверчок. Какая же пронзительная громкость. Пошла умываться и поняла, что оно прямо где-то в двух шагах. Я плохо представляла, что может издавать такие звуки и воображение рисовало монстра -цикаду, саранчу. Потом я его нашла. Пшикнула со страху отравой от тараканов и выпрыгнула за дверь. Монстр погиб и оказался не таким уж гигантским. Черный сверчок, сантиметра три. Начался новый и, вероятно, опять безрезультатный день.
Днем будем печь с ребенком печенье к Хэллоуину. Терпение.
Спокойно, Ипполит, спокойно.
Полы, шкафы, час урока, час чтения, пару часов на готовку, чего еще,а, конечно, поиски, ну еще час.

Еще один день проведен бездарно. Разговаривала с мамой. Мой второй двоюродный брат уехал насовсем в Украину. Россия с Украиной, оказывается, закрыли воздушное сообщение. Его 75летние родители остались одни накануне 55летинего юбилея совместной жизни. Как бездарно повернулась вся история большой и вроде бы дружной семьи, ценившей интернациональные отношения. Сначала Кавказ, теперь вот Украина. Ну и я конечно сурприз. Паршиво и больно на душе. Так одиноко, и посоветоваться даже не с кем, ни пожаловаться. Каждый сам за себя.
Мой внутренний голос при этом как бы подхихикивает и издевается, что не все так плохо и надо быть оптимисткой. Я не знаю, что дальше. Паршиво.

Вот какой дурак придумал, что в детских книжках для драматизму тоже обязательно надо грохнуть кого-нибудь второстепенного и симпатичного? Хорошо,что я стала читать книжки заранее. Слов нет. Читала ребенку на ночь "Вафельное сердце", радовалась, какая прекрасная новая книжка попалась. Но и там понадобилось укокошить любимую бабушку. Резко, литературно и трагически. В красках описать похороны и до кучи оставить главного героя без лучшего друга. Сказочка на ночь для любви к чтению. Она и так считает, что все мои книжки садистские. Надо опять искать что-то еще.
Огласили результаты школьных выборов. Она проиграла с разницей в один голос. Друг таки мог повлиять на итоги. Я правда горда и рада. Второе место с таким разрывом -это отличный результат. Как хроническому социофобу , мне приятно, что она не побоялась всех этих общественных работ и мероприятий. В итоге оказалась она в комитете английского, что может даже и полезнее. Недавно показывали нам младенца "Гюльфию", которой уже скоро полгода. Младенец отрастил пару зубов, вырос до 70 см и весит что-то около 7 кг.Стройная и длинная в общем девушка. Умеет стоя на четвереньках стрельнуть корпусом вперед, но дальше пока не получается, заваливается. Башка рыженькая, глаза осмысленные, очень прикольная.
Я утром изучала окрестности. Доехали до какого-то портового склада, по дороге пересчитав все возможные пекарни и кондитерские в районе производств. В конце добрались до красивенного куска берега, дикого и загаженного обыкновенным мусором- пакетиками и коробками. Выглядит жалостливо. На берегу среди этой помойки под забором с портовыми контейнерами стоит пара палаток. В них кто-то то ли отдыхает, то ли живет, судя по их потрепанности, совсем неформальный.