Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþáèìàÿ_êóõîíüêà
Ôðàíêôóðòñêèé çåëåíûé ñîóñ

Ïðîñòîé è î÷åíü ëåòíèé :)
Ïðàâäà, ó íàñ ñîóñ áóäåò, ñêîðåå, ïî ìîòèâàì ôðàíôóðòñêîãî :)  îðèãèíàëüíîé âåðñèè äëÿ ñîóñà íóæíû ñåìü îïðåäåëåííûõ òðàâ: áîðàãî, ùàâåëü, êðåññ-ñàëàò, êåðâåëü, ëóê-ñêîðîäà, ïåòðóøêà è êðîâîõëåáêà ìàëàÿ.  Ãåðìàíèè ýòó ñìåñü äëÿ Grüne Soße äàæå ïðîäàþò â âèäå ãîòîâîãî ïó÷êà òðàâ. Íó à ìû ïðèãîòîâèì àäàïòèðîâàííóþ âåðñèþ ñîóñà :)
Èíãðåäèåíòû:
Áîëüøîé ïó÷îê òðàâ
(ó ìåíÿ óêðîï, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê è øïèíàò. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå òðàâû ïî æåëàíèþ: áàçèëèê, îðåãàíî è ò.ä.)
250 ã. ñìåòàíû
3 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿéöà
3 ñòîëîâûõ ëîæêè áåëîãî âèííîãî óêñóñà
6 ñòîëîâûõ ëîæåê ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ãîð÷èöû
ñîëü, ïåðåö, ñàõàð
(ðåöåïò èç êíèãè "Culinaria Germany")
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßè÷íûå æåëòêè ðàçìèíàåì âèëêîé, ñìåøèâàåì ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâëÿåì ãîð÷èöó è óêñóñ. Ñàõàð, ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó. È ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
2. Âûëèâàåì â ìèñêó ñìåòàíó, ïîäãîòàâëèâàåì çåëåíü. Ñ íåé ìîæíî ïîñòóïèòü ïî-ðàçíîìó :) Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî çåëåíü íóæíî ìåëêî ïîðóáèòü âðó÷íóþ. ß ïðîïóñòèëà ÷åðåç ìÿñîðóáêó: ïîëó÷èëàñü îòëè÷íàÿ òåêñòóðà “ãðóáîãî ïîìîëà”. Ìîæíî è ïðîñòî ñìîëîòü â áëåíäåðå, à ÷àñòü òðàâ îñòàâèòü, ìåëêî ïîðóáèòü è äîáàâèòü äëÿ êðàñîòû :)
3. Ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ çåëåíüþ, äîáàâëÿåì æåëòêîâóþ ìàññó è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Ìåëêî ðóáèì è äîáàâëÿåì îñòàâøèéñÿ ÿè÷íûé áåëîê. Îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ ïðèìåðíî íà îäèí ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ôðàíêôóðòñêèé ñîóñ ïîäàåòñÿ ê âàðåíîìó êàðòîôåëþ, ìÿñó è ò.ä.

À åñëè âû ïèøåòå äèññåðòàöèþ è âàì íóæíà ïîìîùü, íàïðèìåð, ïîäîáðàòü íóæíóþ èíôîðìàöèþ èëè ñïèñîê ëèòåðàòóðû, òî âàì îáÿçàòåëüíî ïîìîãóò ñ ýòèì íà ñàéòå http://dissertacya.ru/, ñõîäèòå è ïîñìîòðèòå, äóìàþ âàì îáÿçàòåëüíî ïðèãîäèòñÿ ýòà èíôîðìàöèÿ.