Паприкаш из курицы -

Понедельник, 07 Октября 2013 г. 18:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Паприкаш из курицы - аппетитный аромат, божественный вкус!

Это очень вкусное, душевное, "уютное" блюдо, несложное и недорогое. Вкус паприки в соусе очень яркий и интенсивный, и мне это нравится.

Ингредиенты:

-1 целая курица (примерно 1500 г), разрезанная на 8 стандартных кусочков (или 1500 г любых кусков курицы, я брала 8 бедрышек с костями)
-2 средних луковицы
-2 ст.л. растительного масла, или сливочного масла, или смальца
-3 ст.л. сладкой венгерской паприки (или по вкусу)
-1 красный сладкий перец (по желанию)
-2 средних помидора (по желанию)
-3/4 стакана жирной не очень кислой сметаны
-500 мл куриного бульона или воды (по необходимости)
-2 ст.л. муки
-соль по вкусу

Лук режем кубиками.

В кастрюле с тяжелым дном или в жаровне разогреваем жир. На среднем огне готовим лук, часто помешивая, до мягкости, минут семь.

Снимаем кастрюлю с огня, немного остужаем лук. Добавляем к нему паприку и немного соли, перемешиваем.

С курицы снимаем кожу, обрезаем лишний жир.
[В этом рецепте использовалась курица без кожи, и она предварительно не обжаривалась. Но я видела и рецепты, где брались кусочки курицы с кожей и обжаривались быстро на сильном огне отдельно, до обжаривания лука.]

Помидоры и сладкий перец режем довольно крупными кубиками.

Возвращаем на огонь кастрюлю с луком. Кладем в нее кусочки курицы.

Добавляем сладкий перец и помидоры. Немножко солим. Заливаем бульоном так, чтобы кусочки курицы были покрыты жидкостью.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь до маленького, накрываем крышкой и готовим примерно час.

Сметану смешиваем с мукой так, чтобы не было комочков.

Добавляем сметану в соус, хорошо перемешиваем. Готовим еще 5 минут и снимаем с огня.

Подаем с венгерскими клецками (нокедли)...

...или с другим подходящим гарниром, например, с яичной лапшой.
Невыразимая легкость кулинарного бытия...

Рубрики:

Кулинария/мясо

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5201018/post294430721/">РџР°РїСЂРёРєР°С€ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ - </a><br/>РџР°РїСЂРёРєР°С€ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹ - Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚, Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ!

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, РґСѓС€РµРІРЅРѕРµ, "СѓСЋС‚РЅРѕРµ" Р±Р»СЋРґРѕ, РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕРµ Рё РЅРµРґРѕСЂРѕРіРѕРµ. Р’РєСѓСЃ РїР°РїСЂРёРєРё РІ СЃРѕСѓСЃРµ РѕС‡РµРЅСЊ СЏСЂРєРёР№ Рё РёРЅС‚РµРЅСЃРёРІРЅС‹Р№, Рё РјРЅРµ СЌС‚Рѕ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

-1 С†РµР»Р°СЏ РєСѓСЂРёС†Р° (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 1500 Рі), СЂР°Р·СЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ РЅР° 8 СЃС‚Р°РЅРґР°СЂС‚РЅС‹С… РєСѓСЃРѕС‡РєРѕРІ (РёР»Рё 1500 Рі Р»СЋР±С‹С… РєСѓСЃРєРѕРІ РєСѓСЂРёС†С‹, СЏ Р±СЂР°Р»Р° 8 Р±РµРґСЂС‹С€РµРє СЃ РєРѕСЃС‚СЏРјРё)
-2 СЃСЂРµРґРЅРёС… Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
-2 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, РёР»Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, РёР»Рё СЃРјР°Р»СЊС†Р°
-3 СЃС‚.Р». СЃР»Р°РґРєРѕР№ РІРµРЅРіРµСЂСЃРєРѕР№ РїР°РїСЂРёРєРё (РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
-1 РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРµСЂРµС† (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
-2 СЃСЂРµРґРЅРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂР° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
-3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° Р¶РёСЂРЅРѕР№ РЅРµ РѕС‡РµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5201018/post294430721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Паприкаш из курицы -