Корзиночки с малиновым суфле

Среда, 27 Февраля 2013 г. 17:58 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Корзиночки с малиновым суфле

Ингредиенты на 10 маленьких корзиночек:

Для теста:

- 90 гр творога

- 1 яйцо

- 50 гр. сливочного масла (растопить)

- щепотка соли

- 1\4 ч. ложки разрыхлителя

- 1 ст. ложка сахара

- 150 гр. муки

Для суфле:

- 200 мл. сливок 33%

- 60 гр. сахарной пудры

- 100 гр. малинового йогурта

- 150 гр. замороженной малины (заранее разморозить)

- 1 ч. ложка с горкой быстрорастворимого желатина

Приготовление:

В миске смешать творог, яйцо, соль, сахар, растопленное масло, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом и присыпать мукой, тесто поделить на 10 кусочков, каждый раскатать и выложить в формочки, лишние края убрать. Поставить формочки с тестом в холодильник пока будет греться духовка, включить её на 190 градусов.

Выпекать корзиночки минут 15-20, чтобы края сильно не пересыхали можно верх прикрыть фольгой или пергаментом, готовые корзиночки вынуть из формочек, полностью остудить.

Малину взбить в блендере, желатин растворить в 50 мл. горячей воды, сливки взбить с сахарной пудрой, малину смешать с йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин, размешать, затем добавить эту смесь к сливкам, еще раз хорошо перемешать.

Готовый крем выложить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным уголком, наполнить корзиночки суфле, убрать на ночь в холодильник.

Остается еще лишнее суфле, его можно просто разложить в стаканчики и съесть после застывания как легкий десерт.

Также хочу порекомендовать рецепт приготовления молочного супа с укропом и яйцами. Очень простой в приготовлении но очень вкусный супчик получается. заходите и узнайте рецепт. Я рекомендую этот кулинарный сайт!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

Кулинария/Пироженки