На 4 порции
0,5 ст. фасоли чёрный глаз «Ярмарка», 1,5 ст. воды, 150 г свиного фарша, 150 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 ст. л. томатной пасты, пучок петрушки, 50 г растительного масла, соль, перец чёрный молотый – по вкусу.

Калорийность блюда (1 порция): 393 Ккал, белки – 18,1 г, жиры – 28,3 г, углеводы – 15,4 г.

В кипящую воду засыпать фасоль, варить на медленном огне с закрытой крышкой 45 минут. Тем временем на сковороде в масле обжарить до мягкости мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей, в конце добавить томатную пасту и готовить ещё 1 минуту. Соединить свиной и говяжий фарши, посолить, поперчить и скатать из фарша небольшие шарики. За 20 минут до готовности фасоли добавить фрикадельки в суп. В конце варки супа добавить обжаренные овощи, посолить, поперчить и готовить ещё 5 минут. Снять с огня, посыпать рубленой петрушкой и дать постоять под крышкой 10 минут.

Европейская кухня.