Это аппетитное печенье имеет очень богатую вкусовую гамму:

нежную ореховую, неповторимую кофейную и слегка остро - пряную

с оттенком лимона кардамоновую.

Оно очень простое, но весьма удачное на вид и по вкусовым качествам.

Его дивный экзотический аромат мигом разнесется по всей квартире,

поэтому скорее спешите порадовать своих домочадцев подобным лакомством!

Итак, для приготовления печенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 яичных белка;
90 г сахарной пудры;
10 г сахара песка;
80 г молотого ореха фундук;
экстракт ванили или фундука (использовать по желанию и возможности в качестве ароматизатора);
1-2 ч. л. молотого натурального кофе (желательно мелкого помола, как для эспрессо или растворимого);
молотые зерна кардамона.

Процесс приготовления:

1. Смешайте молотые орехи фундука с сахарной пудрой, отдельно взбейте с сахаром белки до густой стойкой пены.

Смешайте две массы, затем добавьте кофе и молотый кардамон.

Перемешайте.

2. Отсадите тесто для печенья при помощи корнетика на устеленный пергаментом

или смазанный маслом противень и выпекайте при температуре 180 C около 10 минут или до готовности.

У вас получатся маленькие капельки, которые очень быстро готовятся.

3. Вытащите из духовки и дайте печенью полностью остыть,

тогда оно будет очень легко сниматься с бумаги для выпечки.

4. Для красоты и ароматизации можете добавить в емкость с готовым печеньем несколько кофейных зерен и орехов,

это придаст ему неповторимый вид и вкус.

В рецепт теста для такого печенья можно добавлять немного красного острого перца

и пару кристалликов соли, чтобы придать ему пикантность.

Это печенье отлично подходит к молочным коктейлям, кофе и вину.

Наслаждайтесь им в свое удовольствие и приятного вам чаепития!

http://devchata.in.ua/kulinariya/59-recepty-vypech...echene-s-kardamonom-i-fundukom