http://p0va.ru/posts/view/povitica
Способ приготовления блюда:
Совет
Если вы боитесь тонко раскатывать тесто на столе, воспользуйтесь приемом, с помощью которого раскатывают тесто для штруделя. Возьмите чистое кухонное полотенце примерно 40х50 см, присыпьте его мукой и раскатайте тесто на нем, чтобы был виден рисунок на полотенце. Сверните рулет также с помощью полотенца.
1. Поместить ингредиенты для теста в ведерко хлебопечки в соответствии с инструкцией производителя. Засыпать дрожжи и муку, затем - соль и сахар.
2. Вбить яйцо.
3. Влить молоко и растопленное сливочное масло.
4. Выбрать программу «Тесто».
5. Растопить для начинки сливочное масло с молоком.
6. Смешать растопленное сливочное масло, сахар и какао-порошок.
7. Добавить измельченные грецкие орехи, перемешать.
8. Добавить к начинке желток, перемешать.
9. Присыпать стол мукой, раскатать тесто в очень тонкий прямоугольник.
10. Выложить начинку сверху на тесто и аккуратно распределить.
11. Скатать тесто в рулет, начиная с широкой стороны прямоугольника.
12. Выложить рулет в смазанную маслом форму в форме буквы «U», концы завернуть сверху.
13. Поставить тесто в теплое место на час для расстойки.
14. Смазать рулет желтком перед отправкой в духовку.
15. Сверху обильно посыпать сахаром.
16. Выпекать в духовке, разогретой до 1 80 °С, в течение часа.
Повитица - это традиционная хорватская сладкая булка с начинкой, которую выпекают на праздники. Зачем ждать особого повода? Приготовьте эту чудесную булку как можно скорее. Сочетание нежного тонкого дрожжевого теста и насыщенной ароматной шоколадно-ореховой начинки никого не оставит равнодушным!
Время приготовления: з - 30 мин
Количество: 900 г
Ингридиенты:
• 1,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
• 280 г пшеничной муки высшего сорта
• 45 г сахара
• 3/4 ч. л. соли
• 1 20 мл молока
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла Начинка:
• 60 мл молока
• 280 г молотых грецких орехов
• 60 г масла
• 1 желток
• 120 г сахара
• 4 ст. л. какао-порошка
• 1 желток для смазки
