Записи Друзья Комментарии
ФираЯ
Аватар ФираЯ

 -Цитатник

Шьем оригинальное летнее платье-сарафан. Быстро и просто! - (2)

Шьем оригинальное летнее платье-сарафан. Быстро и просто! Огромная благодарность автору: Irene. С...

10 причин, чтобы полюбить мускатный орех. - (2)

10 причин, чтобы полюбить мускатный орех ...

7 удачных сочетаний эфирных масел. - (0)

7 удачных сочетаний эфирных масел 7 удачных сочетаний эфирных масел Мята + Ладан...

Гормоны и их действие. - (0)

Гормоны и их действие   Мелатонин — твой сон. Аденозин&nb...

Ты знаешь, Так хочется жить! - (0)

Ты знаешь, Так хочется Жить!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ФираЯ

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.02.2013
Записей: 10579
Комментариев: 568
Написано: 14045


Сыровяленные куриные грудки "О-ля-ля".

Среда, 24 Декабря 2014 г. 22:14 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Сыровяленные куриные грудки "О-ля-ля"

Грудка просто тает во рту. Хороша, как в нарезке, так и на бутербродах!
Невероятно, но приготовить такой казалось бы «магазинный» деликатес в домашних условиях совсем не сложно! Что приятно: с одной стороны, получается совсем недорого (не то, что цены в магазинах!). С учетом того, что такое мясо любят все, это просто находка!


634026_67295-640x480 (640x427, 101Kb)

3 (242x38, 23Kb)

Соль — 250 г
Специи (паприка,перец красный и черный молотый,смесь перцев,семена горчицы)
Грудка куриная — 2 шт
Коньяк — 50 мл

4 (262x38, 23Kb)

Вот такие у меня были грудки.


Разделала их на филе без кожи и костей.


Соль смешать с частью специй. Я смешивала с смесью перцев и семенами горчицы.


В оригинале надо соль смешать с портвейном. Самый первый раз мы так и сделали. Второй раз использовали коньяк. А сейчас я взяла лимончелу и после всех проб мы решили, что с портвейном получилось хуже всего и, что подойдет любой крепкий алкоголь.


На дно емкости, в которой у вас будет солиться грудка выкладываем слой соляной смеси. На него филе


Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов.


Вот так выглядит грудка после 17 часов в соли. Она пустила сок.


Грудку тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами.


Смешать перец черный, красный и паприку


Натереть грудку смесью перцев


Завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. В оригинале еще сутки подвялить в кладовке, но у меня кладовки нет и поэтому я без марли еще сутки хранила их на самой верхней полке холодильника (у нас там самое теплое место в холодильнике)


Угощайтесь!
634026_67295-640x480 (640x427, 101Kb)
povarenok.ru
Рубрики:  Кулинария/Блюда из курицы.
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте