Хрустящие лимонные тартинки (быстро и вкусно)

Доброе утро! Сегодня - день маленьких рецептов! Рецепт, который нам предлагают здесь: koolinat.ru для любителей лимонной выпечки. А, кто еще не пробовал такую советую взять кусочек, попробовать и ощутить приятный вкус лимона.

Ингредиенты:

- мука - 3/4 стакана (250 г)

- сливочное масло - 115 г

- сахар - 1/4стак.

Для начинки:

- цедра -  2-х лимонов

- лимонный сок - 1/5 ст.

- яйцо - 2 шт

- сахарная пудра - 3/4стакана

- разрыхлитель - 0.5 ч л

- соль - немного

Приготовление:

В просеянную муку добавить мягкое сливочное масло и сахар, вымесить гладкое, не крошащееся тесто.

Распределить его равномерным слоем по форме, в которой будет выпекаться. Думаю, чем меньше форма, тем выше получится изделие. У меня же получились тоненькие тартинки за счёт величины формы.

Поместить тесто в духовку, нагретую до температуры 180 град и выпекать до золотисто - бежевого цвета.

А пока можно заняться начинкой. Все ингредиенты смешать и взбить в течение 3-х минут миксером .Получится эдакая пенная масса. Теперь аккуратно и равномерно её нужно вылить на корж и продолжать выпекать ещё порядка 20 - 25 мин. - пока верхушка не станет упругой при нажатии.

Готовое изделие охладить и посыпать сахарной пудрой. порезать в произвольной форме.