Турецких видео  в интернете много. Но я взяла самый простой рецепт  

Понадобится:

• юфка - 2 шт.(если нет юфки, пойдет тонкий лаваш)
• сыр - 200 г (любой мягкий типа брынзы)
• петрушка по вкусу
• яйцо - 1 шт
• йогурт натуральный - 2ст.л.
• раст. масло - 50 г

Приготовление:

Петрушку порезать
Сыр порубить и перемешать с петрушкой


Форму смазать раст. малом
Положить один лист юфки, сверху второй


Затем половину начинки


Распределить


Самое время приготовить раствор или пропитку (не знаю как правильно назвать)
Яйцо разбить в миску
Слегка взбить вилкой
Добавить 2 ложки йогурта натурального


Перемешать


Добавить раст. масло


Перемешать. Готово!

Продолжим формировать бёрек.
Накроем с одной стороны


Смажем раствором



Накроем с другой стороны


Снова смажем раствором


Выложим остальную начинку, разравняем


Накроем нижним кусочком


Смажем


Накроем верхним кусочком


Смажем.


Теперь накроем всеми кусочками, которые остались


Получится так


Выливаем оставшийся раствор


Размажем по всей поверхности


Можно сверху посыпать чернушкой


Печь при 180 С до зарумянивания (минут 30)



Готовый бёрек порезать на кусочки и кушать сразу!