Ингредиенты:

3 яйца,
100 г муки,
2 ст. ложки крахмала,
100 г сахара,
100 г сливочного масла,
120 мл. сгущенки,
50 г кокосовой стружки,
1 ч. ложка растительного масла,
пергамент.

Приготовление:

Яйца разделить на желтки и белки.

Белки взбить в пену.

Понемногу добавить сахар и муку с крахмалом.

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

Вылить тесто на противень и разровнять.

Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке

10-12 минут до золотистого цвета.

Перевернуть бисквит пергаментом вверх сбрызнуть водой и снять пергамент.

Скрутить бисквит в полотенце рулетом и оставить остывать.

Сливочное масло взбить со сгущенкой в крем.

Оставить 2 ст. ложки крема, остальным кремом смазать бисквит.

Свернуть бисквит рулетом.

Остатками крема смазать наружную часть рулета 

и посыпать кокосовой стружкой.

Оставить в холодильнике на 2-3 часа для охлаждения.

Порезать порционными кусочками и подавать к столу.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!

http://kedem.ru/recipe/nyrecipe/bakery/2011-12-16bestrulet/