Âàðåíüå èç êðûæîâíèêà (íå âàðèòü)

Èíãðåäèåíòû:
Çåëåíîãî êðûæîâíèêà - 3 êã
3 øò àïåëüñèíîâ ñ öåäðîé, íî áåç êîñòî÷åê
2 ëèìîíà - áåç öåäðû è òîæå, áåç êîñòî÷åê
5 êã ñàõàðà-ïåñêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ó êðûæîâíèêà îáðåçàþ îáà õâîñòèêà.
Ðåæó àïåëüñèíû è ëèìîíû íà äîëüêè. Àïåëüñèíû ñ öåäðîé, ëèìîíû áåç öåäðû, è òî, è äðóãîå - áåç êîñòî÷åê.
Àïåëüñèíû, ëèìîíû è êðûæîâíèê ïðîïóñêàþ ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ñàõàð è âñþ ÿãîäíî-ôðóêòîâóþ ìàññó - â òàçèê. Íà ñóòêè. Ñòîèò íà êóõíå. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàþ äåðåâÿííîé ëîæêîé ñ äëèííîé ðó÷êîé - ÷òîáû ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ. Òàçèê çàêðûâàþ âëàæíîé ìàðëåé. Âëàæíàÿ ëó÷øå íàòÿãèâàåòñÿ íà òàçèê.
Ãîòîâîå âàðåíüå ÷åðåç ñóòêè ðàñêëàäûâàþ â ñòåðèëüíûå áàíêè. Ëþáûå - ìîæíî ïîä êàïðîíîâóþ êðûøêó, ìîæíî â âèíòîâûå áàíêè. Õðàíþ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå! Íå â õîëîäèëüíèêå! Íèêîãäà íå áðîäèëî, íå çàêèñàëî è íå ñàõàðèëîñü! Ñ òàêèì "æèâûì" âàðåíüåì î÷åíü âêóñíî ïèòü çèìíèìè âå÷åðàìè ÷àé, èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè ðóëåòà, ñ áëèí÷èêàìè, îëàäüÿìè!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
