источник

Ингредиенты:

Крем:

● 400 гр творога (9% жирности)
● 3 стол ложки сметаны
● сахар (по вкусу)
● немного жирных сливок (33%).

Всё тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Тесто:

● на 2 коржа (я каждый делила ещё на два, поэтому на фото 4 коржа) потребуется
● 2 плит. темного шоколада;
● пачка слив.масла;
● ст. сахара;
● 2п.ванилина;
● 4,5ст.л. муки с горкой;
● 6 яиц;
● щепотка соли;
● щепотка соды.

Для помадки:

● Сметана — 2 стол. ложки
● Какао-порошок — 2 стол. ложки
● Сахар — 3 стол. ложки
● Сливочное масло — 1 стол. ложка

Приготовление:

Растопить масло с шоколадом на медленном огне(помешивать). Яйца смешать с сахаром, солью и содой, добавить ваниль и муку, хорошо перемешать. Добавлять постепенно шоколад. Вылить половину содержимого в форму, смазанную маслом.

Духовку нагреть до 180 град и выпекать в ней 15-20 мин. Чтобы вытащить корж из формы, пройдитесь лопаточкой по краям формы, плотно прижмите широкую плоскую тарелку (или деревянную доску) и переверните. Аккуратно разрежьте каждый корж на две части и дайте им остынуть.

Для помадки: Пока выпекается второй корж,нам необходимо приготовить помадку. Для этого распускаем в сотейнике на медленном огне сливочное масло, добавляем к нему сметану, какао и сахар и варим, помешивая, до густой однородной консистенции. После того как коржи остынут - промазать каждый кремом. Самый последний только помадкой. Украшение - на ваш вкус. У меня взбитые сливки+тертый шоколад.

Приятного аппетита!