Простой и доступный Секрет выращивания большого урожая ОГУРЦОВ.



Завязь огурца растет очень быстро, примерно неделю. Значит, если на делянке одновременно зреют десятки завязей, а когда вы их снимете, начнут зреть следующие, то такая делянка потребляет много питания.

Не будете ее подкармливать – начальный запас удобрения в почве закончится, и пойдут «кривые» огурцы: нарушение равновесия элементов питания сказывается на форме плодов.
Секрет подкормки огурцов:

Спасение капусты от белянки



Текст автора.
Как спасти капусту от гусениц и белокрылки.
Соседка поделилась со мной одним оригинальным способом борьбы с капустной белянкой.
Средство такое простое, необычное и оригинальное, что я в него честно говоря сразу и не поверила....

Если бы сама не испытала этот метод , никогда бы в такое не поверила.
Еще в прошлом году соседка посоветовала обработать кочаны от гусениц капустной белянки...обыкновенной зубной пастой.
Я недоверчиво посмеялась, бороться решила химикатами и проиграла "сражение" - почти вся моя капуста пропала.
В этом году я все-таки рискнула "накормить" овощ зубной пастой.

Пирог с творогом



Вкусный и нежный пирог для любителей творожной выпечки.

Куриное филе в хрустящем кляре



Кляр:
1 ст воды
1 ч л сахара
0,5 ч л соли
1 стопка водки
200 гр муки
Филе нарезать кусочками, отварить в подсоленой воде со специями до готовности. Обмакивать в кляр и жарить до золот корочки.

Шикарный кекс на твороге




300гр муки,
150гр сл масла,
300гр сахара,
250гр творога,
3яйца,
1ч. л. гашеной соды.
Яйца с сахаром растереть тщательно, творог и размягченное сливочное масло также растереть, добавить соду и муку, все очень хорошо вымесить, выложить в смазанную форму, выпекать 1час при температуре 180С
(Форму брать лучше 25-27см в диаметре,очень сильно поднимется)
Приятного аппетита!

Котлетки с начинкой



Фарш 500гр
лук 1 крупная
соль,перец,
молот кориандр
Перемешать,отбить об доску.

Начинка:
творог 100 гр
масло слив 50 гр
соль,перец,зелень,чеснок по вкусу
Тщательно перемешать. Из фарша делаем лепешечки, выкладываем начинку, защипываем, обжариваем до корочки. Отдельно приготовить подливу, залить котлеты, потушить мин 10.

Можно ли срезать перо у лука?



Перо нельзя ни снимать, ни срезать. Потому что не получите большой луковицы, если будете "грабить" лук, отбирая у него перо.
Все растения сначала закладывают запас питательных веществ, как в кладовку, в свои листья, а потом забирают этот запас для наращивания плодов, луковиц, корнеплодов и т.д.
Вот поэтому, забирая перо, вы вынуждаете лук снова растить его, чтобы заполнить свои кладовые, и закладка луковиц откладывается.
Для зелени нужно растить лук отдельно из севка или срезать перо у многолетних луков, не образующих луковиц.
И еще: если вы сажаете лук для получения зелени, то верхушку у репки можно срезать, а если выращиваете лук на репку, то не нужно.

Пирог с горбушей



Очень вкусный пирог, обязательно попробуйте испечь!

Капустная запеканка



Тесто:
100 гр кефира
2 яйца
сахар 0,5 ч л
соль 0,5 ч л
сода 1/3 ч л
мука 3 ст л
куркума 1/4 ч л
перец черн. молотый по вкусу

Начинка:
капуста белокочанная 200гр
сыр 100 гр
зеленый горошек 100 гр
чеснок 2 зуб
соль по вкусу.
Перемешать кефир, соль, сахар,соду, яйца, куркуму, добавить перец и муку. Взбить вилкой. Капусту нашинковать, помять с солью. Чеснок мелко порезать. Сыр порезать мелким кубиком. Все смешать для начинки. Залить тестом, перемешать. Выложить в форму (смазать маслом и посыпать манкой). Печь 30-40мин при 180*.

Кабачковая запеканка



Кабачок 400 гр
сыр 100 гр
2 яйца
100 гр сметаны
0,5 ч л соды (погасить в сметане)
150 гр муки
зелень по вкусу
соль 0,5 ч л
перец черн молот по вкусу.
Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же перекладываем сыр, кабачок и зелень, смешиваем. Выкладываем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при 180*

Выращивание редиса, чтобы был не горьким



Редис считается полезным и вкусным овощем, именно поэтому каждый огородник обязательно выращивает его на своем участке. Редис быстро созревает. Редис круглой формы поспевает в среднем за 25 дней, а продолговатой за 35 дней. Как правило, редис сажают с весны по осень несколько раз. Неправильное ухаживание за данным овощем может испортить его вкус, в результате чего красивый на вид он теряет свои вкусовые качества, становится горьким и сухим. Для того чтобы на вашем столе оказался вкусный, сочный, хрустящий и совсем не горький редис необходимо запомнить два несложных правила.

Первое — это обильный полив два раза в сутки, утром и вечером. (Главное не поливать его в жару, иначе вся вода испарится через листья. Если же редис не поливать вовсе, из-за горечи его невозможно будет есть). Второе — перед посадкой вырытый ров под редис необходимо слегка подсыпать пищевой солью, за счет этого он будет становиться более сочным и хрустящим.

Никогда не дожидайтесь полной спелости плодов.



Есть такое понятие - «техническая спелость». Овощ или фрукт практически поспел, но до той зрелости, которую бы мы хотели видеть у себя на тарелке («биологическая спелость»), остается пара дней. Так вот, все собирается исключительно в стадии технической спелости. За исключением тех немногих плодов, которые вы отправите с куста или дерева прямо в рот (не забыв помыть, конечно). Дело тут не только в сохранности. Собирая урожай, не дождавшись биологической спелости, вы способствуете повышению плодоношения многосборовых культур. А теперь небольшая подсказка : как должны выглядеть плоды?

Плохой урожай овощей. Работа над ошибками



Получаете неудачный урожай овощей?
Давайте разберемся в том, что и кто виновен в плохом урожае, чтобы уберечь себя от последующих необдуманных шагов и просчетов.

Нежнейший рыбный пирог



Тесто:100 гр размягченного масла (маргарина),
2 ст. л сметаны (загасить 0,5 ч л соды),
1/3 стакана молока,
щеп. соли,
1,5-2 стакана муки.

Начинка:
пожарить 5 очень крупных луковиц(предварительно порезав кубиком),
1 банка сайры(масло слить),перемешать.

Заливка:2 яйца, 2 ст. л. сметаны (майонеза),1 ст. л. муки, зелень.

Рулет из слоеного теста с начинкой



Начинка:
яйца 3 шт
немного майонеза
мясо копченое 150 гр
чеснок
сыр 100 гр
помидор 1 шт
соль,перец,зелень

Яйца взбить с майонезом. Мясо порезать мелко, обжарить слегка, добавить яйца, перемешать, чтоб они схватились, но не прожарились полностью.Огонь выключить, добавить порезанные помидоры, натертый сыр,чеснок, зелень, соль, перец. Перемешать, охладить.
На пергаменте раскатать слоеное тесто немного 20 на 25 см примерно. Выложить начинку(немного пустого места оставить по краям), скатать в рулет, края защипнуть. Смазать яйцом,печь 30 мин при 180 град.

Пирог с курицей и картошкой



Тесто:
мука 250 гр
масло слив холодное 90 гр
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
соль 1/2 ч л
В миску всыпать муку, натереть туда масло, перетереть, добавить яйцо, соль, сметану, замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
отварной картофель 3 шт
куриное мясо отварное 300 гр
жареный лук 1 шт
Картошку и мясо порезать, смешать с луком, посолить, поперчить.
Заливка:
яйца 2 шт
сметана 50 гр
молоко 50 гр
соль, перец, мускатный орех 1/4 ч л, шафран 1/2 ч л, зелень, молотый кориандр. Взбить вилкой.

Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить начинку, полить заливкой, печь 50 мин при 180*. Остудить слегка, нарезать.

Приятного аппетита!

Пирог "По быстрому"



На форму 20см в диаметре
Тесто:
2 ст кефира
2 яйца
70 гр растопленного маргарина
2/3 ч л соды (погасить в кефире)
1 ч л соли (неполная)
муки, чтоб получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи
Начинка любая, какая вам нравится (мясная, рыбная, овощная)
Все для теста взбить венчиком, половину вылить в форму на промасленный пергамент, потом начинка и снова тесто. Печь в предварительно нагретой до 180 гр духовке мин 40 до зарумянивания.

Лакомство для медведки



Каждый огородник сталкивается с такой вечной проблемой как насекомые. Мелкое насекомое медведка очень любит подгрызать корни у растений. Есть один существенный способ как от нее избавится. Перед сезоном запаситесь яичной скорлупой. Высушите ее и мелко сотрите на кофемолке в порошок. Затем добавьте каплю подсолнечного масла. Перед тем, как засеивать семена добавьте вместе с ними эту приправу. Насекомое польстится на ароматный запах и вместо корней будет грызть приправу, что и приведет к ее гибели.

Также эффективное средство, которое отпугивает медведок - это хризантемы. Не стоит бежать в магазины для того чтобы купить рассаду, достаточно купить семена прекрасного цветка. Подсушите веточки хризантем с их листьями и добавьте в почву.

Пирог с творогом и черносливом



Тесто-крошка:
масло охлажденное 200гр
какао 1 ч л
мука 300гр
150гр сахара

Начинка:
творог пастообразный 300гр
2 яйца
сода гашеная 0,5 ч л
сметана 2 ст л
сахар 3-4 ст л
манка 1 ст л
Горсть чернослива
шоколад растопленный для украшения.

Масло перетереть с мукой и сахаром в крошку, добавить какао, перемешать. Творог перетереть ложкой или вилкой с сахаром,содой и манкой, добавить яйца, сметану и порезанный чернослив. Тщательно перемешать. В форму выложить 1/3 крошки, сверху половину начинки, снова крошку и т. д. Верхний слой-крошка. Печь при 180* 40-50 мин. Полностью остудить, достать из формы и украсить шоколадом.

Оладушки с бананом



Кефир 1,5 стак
сода 1 ч л
соль 1 ч л
сахар 5 ст л
банан крупный 1 шт порезать
ванилин
мука 2 стак
***стакан объемом 300мл
Замесить тесто намного круче, чем густая сметана. От этого они и получаются пышными. Банан нарезать кубиками, добавить тесто, жарить с обеих сторон до румяной корочки.