Для крошки:

Сливочное масло — 85 г
Пшеничная мука — 190 г
Сахар — 65 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — щепотка

Для начинки:

Творог 5–9% — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 70 г
Кукурузный крахмал — 25 г
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Лимонная цедра — половина чайной ложки
Персики — 300–350 г

Приготовление:

 

Форма диаметром 20 см и высотой 2 см.

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Холодное сливочное масло перетираем в крошку.

Для начинки творог, яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар взбиваем до однородности. Добавляем лимонную цедру. Нарезаем персики дольками.

Смазываем форму маслом. Выкладываем 2/3 крошки на дно, формируем бортик высотой 1 см. Распределяем творожную массу. Сверху выкладываем персики и посыпаем остатками крошки.

Аэрогриль разогреваем до 160°C на 3–5 минут, выпекаем 40–45 минут.

В духовке при 175°C также 40–45 минут.

После выпечки остужаем в форме 30 минут, затем вынимаем и полностью остужаем.